U牌：什么是酵素，酵素的原理是什么？

互推小编 2023-05-04

酵素又被称为酶，是一种身体里本身存在的活性物质，自然界中不管是人、动物还是植物，都需要酶才能生存。

酶在生物体内负责催化各种化学反应，是人体不可或缺的物质。它存在时，体内代谢才能正常运转。人体内所有与生命活动相关的生化反应如消化食物、能量转换、修复组织、抵抗病菌等均由酵素催化或直接完成蛋白质、脂肪、糖类、维生素矿物质等营养素的消化、吸收、合成、代谢，都是在酵素的帮助下才能完成，没有酵素就没有生命活力。

国内的酵素市场并不成熟，一个不幸的事实是，“酵素骗局”是真实存在的，而且还很多。

许多人买的酵素其实都不是真正的酵素。例如：真正的酵素是不可以添加防腐剂的。所以对于一些生产比较简陋，把控不严格的酵素，它的保质期只有十几天，很多厂家为了延长保质期，就会选择添加防腐剂，而一旦添加了防腐剂，酵素发酵过程中所必须的霉菌就会被杀死，所以这个时候的酵素就已经失去本该有的功能了。更有甚者，为了能让产品立即见效，还会额外添加泻药，长期服用泻药对身体是十分有害的，严重还会导致黑结肠病变，这与酵素原本的养生理念完全背道而驰。