自制巴斯克？蛋糕

互推小编 2024-03-04

哈喽家人们好！我现在准备做一个蛋糕，但是这个蛋糕我有两个挑战。第一个是我不打算放白砂糖了，我也不知道会做成什么样子，但是因为因为我觉得就是首先糖吃多了不太好。其次你放一点糖和不换糖，其实味道没有多大区别。

第二点就是我好像之前听说过一个说法就是：看西餐这些烘焙什么都会精确到克，但是中餐做饭总会用适量少许，这样的词就不会用特别精确的东西来描调料佐料还有菜菜的。所以我今天就想用中餐的方法去做烘焙，就是我也用少许适量，我不用秤了，我想看看今天能不能做出蛋糕出来。

这是4个鸡蛋和一盒奶油，我先把这个打发，先把它打散，然后把蛋液倒一部分，放淡奶油下去先看看1/2的蛋液和1/2的淡奶油，先用这个搅拌器给它打发了。它刚出来的时候还是蓬松的，现在都有点软下去了，又混一天。

蛋味和奶味都很足，但就是不甜也就是有点咸，加糖应该会更好吃，里面还是挺嫩的。于是我这一轮加糖下去加了3勺，坐满4勺再来一勺。这回用了6个，上面还是很多气泡，我也不知道该怎么给解决，可能一开始就不应该用电动的打蛋器做。

先放进烤箱是210度下210度，然后再是烤20分钟看看什么结果。就是因为之前有一段是没录上，就跟他说一下子，录了不是考了两轮，第一轮是他说是没有放糖，它的原料就是奶油和鸡蛋。但是第一轮烤完之后，我不是刚刚尝了一下子吗？太太淡了就是还有点咸味。我刚刚又在原料的基础上怒放了4勺糖，还有加了一点牛奶。现在正在烤第二轮，待会第二轮出来之后尝尝。