中国十大名柿，都有哪些？是否在你的家乡？

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世界为村，不分界邦

红柿当头

柿柿如意

大红灯笼高高挂

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中国人对红色情有独钟，“中国红”在华夏大地流行了几千年，是中国人骨子里最喜庆的颜色：而秋冬里红彤彤的柿子，就是喜庆辟邪的一个象征。

发音上，“柿”与“事”谐音，进而衍生出喜“柿”连连、“柿柿”如意、万“柿”大吉、好“柿”成双等祝福语，妥妥的是一个吉祥物。

而它的原产地在中国，距今已有3000多年的种植历史。如今，中国的柿子占据着全世界90%的栽培面积和80%的产量，稳居世界第一。品种资源也最丰富，竟有1058种！

全国大部分省份都有种植，东起浙江、西到甘肃，南起广东、北至河北，霜降一过，便是摘柿子的时候，柿子像是一个个灯笼，把大半个中国渲染得红彤彤、黄澄澄。

鲜红的柿子红嘟嘟的，可爱至极；一个个小蜜罐挂在树上，诱惑至极，估计没几个人能抵挡得住这甜到掉牙的红柿子……

那么问题来了，中国十大名优柿子产自哪儿？哪里的柿子最好吃呢？

桂林恭城月柿

脆甜可口的“中华名果”

很多人都不知道，全国1/3的柿子来自广西——2019年，全国柿子产量329万吨，广西仅一省便占了110万吨，位居全国第一！广西的主产区是桂林的恭城、阳朔和平乐，种有月柿、甜柿、牛心柿几个品种，而恭城月柿最出名，2001年被评为“中华名果”。

因恭城月柿去皮晒成柿饼后，表皮有一层糖分蒸发后形成的白霜，形状像一轮圆月而得名。

恭城月柿为脆柿，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，它可不是一个软柿子，火红的果皮下藏着一颗脆实的心，一口咬下去，果肉与汁水交织，爽脆可口，甜而不腻。

恭城月柿全身都是宝，鲜嫩的叶子，可以包食日料，鲜香美味；脱水的叶子，可做红茶，生津止渴；柿果、柿饼、柿干等清甜可口、健胃润肠；柿果酒，甜美香醇、醉不上头……

而早在民国时期，恭城月柿就已踏入东南亚，以脆甜可口的口感“霸占”了他们的胃。据说，民国12年（1923年）的冬天，孙中山先生在广东虎门品尝恭城柿饼后，对其赞不绝口。

陕西富平尖柿

人生至甜，也不过如此

富平尖柿已有2000多年的历史，富平县内有许多百年以上的柿树，在曹村镇就生长着一棵树龄超过1000多年的“柿寿星”，它胸径达2.45米，冠幅达17米，据说现在每年还可摘收鲜柿15000多斤。

富平尖柿，果个大，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。富平尖柿是一个名优品种，含有14种营养物质和微量元素，其中每100克含钙量就有163毫克，其营养价值居同类产品之冠。用它做成的柿饼，被誉为“制饼珍品”！

明朝万历年间（1573年－1620年），太师太保孙丕扬曾以富平柿饼作为贡品献给神宗皇帝，让富平柿饼名声大振！

如今，每年采收做成的"吊柿饼"个个柿霜白厚、软糯香甜、底亮质润，一排排整齐地垂挂着，阳光照耀下，像是一面面橘黄色珠帘，果香弥漫在空气中，它不仅是馈赠亲朋好友的上佳礼品，还是秋冬季节里赏心悦目的一大美景。

撕开一个，晶莹的果肉、通红的流心，诱惑着人们大吃一口！

这样的甜，我不信你不心动。

陕西临潼火晶柿

晶莹剔透、甜而不腻

陕西的柿子是“柿”界明星，除了富平柿饼，临潼的火晶柿子更是它的一大王牌，被誉为“最甜金果”。

临潼火晶柿，“赤如火，亮如晶”，红得像火球，质似水晶而得名。

作家陈忠实的家就在陕西，他曾说火晶柿“食时一手捏把儿，一手轻轻捏破薄皮儿，一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，现出鲜红鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，有一缕蜂蜜的香味儿”。

因为它无丝无核、丰盈多汁、皮薄如纸，轻轻撕掉那一层外衣，往嘴里一吸溜，那滋味太美了！当地人甚至用吸管吸着吃，被人们称为挂在树上的“饮料”。

据说，1975年秋，西哈努克亲王带家人到西安时，在路上发现了火晶柿，王子忍不住诱惑，吃下一盘火晶柿子导致夜里闹肚子，但离开时仍不忘带走一篮。

湖北罗田甜柿

无需脱涩，甜到心坎

与需要脱涩的涩柿相比，自然脱涩的罗田甜柿太得人心了！成熟了，摘下就可以直接吃，那可是圈粉无数！

尤其是罗田县錾字石村的甜柿最负盛名，是全国唯一不脱涩即可食用的天然甜柿品种，以此命名的“罗田甜柿”已载入中、日两国权威机构的林果专著，地位不容小觑。

錾字石村所产的甜柿，在罗田甜柿界那绝对要高人一等，因其皮薄肉嫩、个大核少、汁多糖浓，在全国众多柿子品种中，被列为最优品种。也正是因为这样，也让罗田甜柿得以声名远播。

河南仰韶牛心柿

甜如蜂蜜，食后复思

牛心柿，盛产于仰韶文化发祥地河南渑池县石门沟，因形似牛心而得名。

牛心柿不只形如牛心，也很有牛脾气，要花点心思才能吃到它。

作为涩柿，牛心柿与拿起来就能吃的罗田甜柿不同，要想尝到它脆酥利口的美味，还要经过繁琐的脱涩和漫长等待。

相传，汉景帝对牛心柿十分倾心，在尝过牛心柿后，更是赞不绝口，赐予“糖柿”美名。牛心柿最奇妙之处还在于用它做成的柿饼，放在冷水中稍加搅拌，便能化浆，化浆后食用可与蜂蜜媲美。

山西永济青柿

每日一苹果，不如每日一柿子

永济，古称“蒲州”——“蒲州柿子邠州梨”，蒲州柿子说的就是永济青柿。

永济种植的柿子品种很多，但青柿最好。青柿的颜色其实以红色为主，但因红里泛黄，黄里透青，才叫它“青”柿。

它的栽培历史大概有1500年，明清时地方官吏就以青柿作为贡品，向宫廷进贡。曾于1981年参加巴拿马的“万国博览会”，斩获一等奖。

永济柿子富含葡萄糖、果糖、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分，如果与苹果对比，除了锌和铜的含量低于苹果外，其他成分柿子都占优，所以当地有“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法。

更让人惊叹的是，轻轻掰开青柿加工成的柿饼，竟能拉出一尺多长的油丝。把青柿饼放到碗里，用浓茶一冲，便可溶化为汤汁，喝一口，叫人欲罢不能。

河北元氏大红袍柿

日本首相点名进口

“元氏县，九道沟，沟沟里面有讲究。最是黑水柿子稠，黑水柿子红满沟”。

九道沟之一的黑水沟，位于河北元氏县，以产大红袍柿子而享誉中外，长期被日本、以色列的育种专家关注。

大红袍柿子，又称满地红、绵柿，它个大丰满、皮薄肉细、味甘多汁、无核无籽、极易脱涩、软绵适口，是河北柿子中的精品。

1974年，日本首相田中角荣访华时，提出要进口元氏县黑水河乡的大红袍柿子，直到现在，这种柿子还在远销香港、日本等地。

北京房山磨盘柿

大如拳，甘如蜜

产自北京房山区的磨盘柿，果大而扁圆，腰部有一圈明显的缢痕，将果肉分为上下两部分，看上去就像一个小磨盘。

明成祖朱棣定都京后，磨盘柿子作为贡品年年进奉皇宫，万历年间编修的《房山县志》记载:“柿，为本镜（境）出产之大宗……售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。

它造型雍容华贵，色彩鲜亮，很有喜庆味儿。北京人大年三十少不了冻柿子，在北京人眼里，新年吃柿子代表着团圆美满、红红火火……

杭州梅里方顶柿

“憨厚”样貌，“矜持”甜

跟市场上常见的柿子不同，梅里柿子顶部方方正正，体形较大，单果重平均250到350克，最大的能达到1斤左右，3-5个普通柿子才能顶它一个，实实在在的“憨厚”。

吃起来口感甜而不腻，水分足却不会淌汁，“矜持”得恰到好处，与别的柿子很不一样。

据说，梅里村的柿子林，有1000多棵柿树是在500多年前种下的，每年的柿子节，人们就仿佛是在赶赴一场500年的约会。

山东即思灵山莲花柿

柿子界的“柿坚强”

即墨市灵山镇种出的莲花柿子因底部有一圈纹路，外形酷似莲花而得名。

这种柿子不走寻常路，它成熟的过程中越变越硬，熟透摘下后拳打不碎，即使160斤的人踩上去，对它也没有一点损伤，也不会变形，堪称“柿坚强”。

而且它的出现还打破了“柿子专挑软的吃”的古老潜规则，普通柿子是越软越好吃，而它却越硬越好吃，咬下去，就像是啃苹果一样，嘎嘣嘎嘣脆，是柿子里的“奇葩”。

摘下后至少能保存两个月，像是练就了“不腐之身”，任由你慢慢地吃。

柿子，成了我们秋冬季节里不能缺少的那份甜，一旦滑过舌尖，便成为我们不能忘记的味道。人生变化无常，吃一个柿子吧，愿世间“柿柿”大吉！

你心目中最好吃的柿子是哪里呢？

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文\村支书

审核\村姑、村长

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