【2023年】4000字家用破壁机十款测评,九阳美的宫菱等深度对比!

互推小编 2024-03-15

大家好,今天为大家带来了一期家用破壁机测评报告,这段时间很多人咨询我们家用破壁机应该如何挑选?以及在挑选过程中要注意什么问题?面对大家对家用破壁机存在的各种疑虑,所以我们花费很长时间,采购了市面上比较热门的十款家用破壁机产品,其中有不同的产品形态,给大家做一个家用破壁机测评对比分析。很多人可能对家用破壁机没有太多认知,其实它的好处很多,能对食材进行更细腻的打磨和加热!但是如果挑选和使用不当存在的危害隐患也不小,尤其是有毒、致癌、不耐磨不耐高温等。所以这也是做本期家用破壁机测评报告的关键原因之一!

稳住!这次我们做了10款热销破壁机横向测评对比外,将重点放在破壁细腻度、搅拌均匀度、材质安全等8大维度测评。废话不多说,呕血整理市面上最全破壁机测评数据,附破壁机推荐清单,超详细测评让你看完就学会选购啦!

Part:破壁机合集大测评:

破壁机测评维度①:基础细腻度

一款破壁机搅拌性能效果太影响食物的口感了!并且细腻度还直接影响到营养成分的析出!越是好的破壁机其搅打的效果就要越细腻,残渣少这一因素必不可少。并且通过观察食物细腻度还可以看出一款破壁机的传统结构精密度、电机结构品质、传动技术调校以及刀叶数量等是否达到优质标准。这次我们看看到底哪款在浑水摸鱼。

测评方法:用菜单制作豆浆品尝口感有无渣感,过筛查看残渣

测评图片:

测评结果分析:

★★★★★:宫菱、九阳B1、九阳P919、美的、松下:这五款的搅打性能都不错,过滤丝滑无残渣,尤其是宫菱,能最大程度打出豆浆原味,喝的时候口感更香醇。

★★★★:BRUNO 、米家、摩飞:这三款细腻度还可以,过筛也不会有许多的残渣,就是口感都平平的甚至感觉水水的!

★★★:剩下这两款的细腻度就比较一般了,过筛有比较明显的残渣,喝的时候口感有点渣,细腻度还有很大进步空间!

破壁机测评维度②:升级细腻度

经过第一轮测评,我们初步看出在豆浆方面各款破壁机性能的区别,现在难度升级我们将用更难处理的食材去制作更高难度的食物,全面地评估电机结构品质,进一步观察破壁机搅打性能的稳定性!

测评方法:使用破壁机制作鱼汤,过筛查看对比细腻度

测评图片:

测评结果分析:

★★★★★:宫菱、九阳B1;这两款搅打鱼骨的过程无卡顿,过筛几乎没有杂质,尤其是初扉的鱼汤感更浓香一些,口感细腻,做营养品无压力!

★★★★:九阳P919、BRUNO、松下、摩飞;这四款制作出的鱼汤过筛后有一点点的残渣,还是要打前处理一下,口感稍次不够润。

★★★:剩下四款鱼汤过滤的残渣比较多其中美的的残渣比较粗,甚至没有打烂的鱼骨,如果给小孩食用要小心了!

测试到这我们就要提到与搅打功能联系紧密的刀片质量了。其实想要确定搅打能力,刀片数量并不是最重要的,有些商家宣传多刀片能够细腻搅打,高效破壁,实际上刀片数量如果过多,在工作过程中受到的阻力也会越大。所以反而是在刀片类型重要,好的刀片设计更有事半功倍的效果。

破壁机常见刀片形状类型:

破壁机的刀片从形状上可划分为钝刀片、锯齿刀片和快刀片。不同的类型对应不同的食材:钝刀用来粉碎坚硬食材、锯齿刀用来破壁软体肉质、利刀用来做果蔬汁。

值得注意的是,并不是刀片越锋利,刀片数量越多就代表搅打效果最好,更多地还是依靠刀片的组合和高速运转的状态去将食物细胞壁刺破,析出营养。所以,高配置的破壁机会选择把钝刀片、锯齿刀片还有快(利)刀片三者结合以此来增加破壁的功能性。

另外刀片的材质也不容忽视,首先是有些由劣质材料做成的刀片会在使用的过程中生锈甚至断裂;其次纯平面式的刀片在与食物的接触中,阻力很大,打不碎就算了还可能还会突然卡顿。所以大厂商们一般都会采用材质更硬,刀面更具流线形设计的刀片来增加破壁机的研磨力,破壁机推荐高密度扇叶型的304不锈钢刀组,且有旋切式低阻力刀叶设计的刀片,搅拌细腻度更佳!

破壁机测评维度③:搅拌均匀度

这一轮的搅拌均匀度我们将以喝下不同区域口感的方式进行评估。因为搅拌不均匀会导致有部分食材没有搅打到,喝下去会明显感觉不同的区域口感大不相同。到底是细腻顺滑呢?还是颗粒感明显?这都考验着每个破壁机的传统结构精密度、刀叶数量及设计等合不合格。

测评方法:用每款破壁机制作豆浆来对比口感是否均匀

测评图片:

测评结果分析:

★★★★★:宫菱、九阳B1;这两款的口感很均匀细腻,不会出现一口顺滑一口渣的情况,尤其是宫菱,口感细腻的同时豆香浓郁!它的超厚扰流柱设计以及双层刀叶38000转速,使得搅打的过程非常丝滑,口感醇香!

★★★★:九阳P919、美的、BRUNO、摩飞;这三款的搅拌均匀度无功无过,有出现小部分略渣的口感,整体喝来到是不太影响口感。

★★★:剩下这四款的搅拌均匀度可以明显感受出性能不够稳定,会有一部分喝下去颗粒感明显,有点喇喉咙,搅拌细腻度还要好好提升下!

测评维度④:搅拌稳定性

破壁机在高速运转搅拌加热过程中,是否能保持整体机身稳固,直接跟我们的安全挂钩!很多破壁机事故都是因为杯体搅拌时剧烈抖动炸开或是饮品溢出连电等,这跟电机品质,传动结构精密性和是否有稳定性技术调校有关,选购时要把这一点考虑在内!

测评方法:使用破壁机最高转速或清洁模式运行2分钟,观察杯体稳定性

破壁机测评结果分析:

★★★★★:宫菱、九阳B1:搅拌过程稳定性很高,尤其是初扉,能明显感觉到电机机构精密度高,即便是开启最大搅拌档位运行时,杯体丝毫没有摇晃,连着底座都很稳定!

★★★★:九阳919、美的、松下:稳定性还算过关,高速搅拌下杯体会有些摇晃,一分钟过后只出现轻微位移的情况。

★★★:这几款稳定性表现没有及格,高速转动的时杯体抖动很厉害,甚至还会发生移位,电机稳定性有待提升!

破壁机测评维度⑤:底盘材质

一般破壁机的底盘多采用不锈钢发热低盘,虽然材质安全但是容易糊底,清洗难度大。针对这种情况,部分专业技术品牌会改进成不粘底盘和陶瓷釉底盘。特氟龙的不沾涂层改进了不锈钢底盘易糊锅的特性,但长期使用容易脱落,有害人体健康。所以造价高、材质天然不糊底的陶瓷釉发热底盘为最佳,这样还能延长破壁机的使用寿命。

测评方法:询问客服产品底盘材质

测评图片:

测评结果分析:

陶瓷釉底盘:宫菱、九阳P919、摩飞、松下

不沾涂层底盘:美的、BRUNO、苏泊尔、奥克斯

不锈钢底盘:米家、九阳B1

破壁机测评维度⑦:异味测试

材质不过关的破壁机在高速运转下产生的高温可能会造成密封圈或涂层胶材料产生异味,甚至串味到食材中。长期使用这类材质用料、涂层用料都较为劣质的破壁机,其挥发出来的塑料味长期使用会影响身体健康。

测评方法:初次使用闻是否有较明显异味

测评结果分析:

★★★★★:宫菱;几乎没有异味,只有一点新开封的味道,多次使用后都能明显感觉密封胶材质好,无异味食物也不串味。

,★★★★:九阳B1、摩飞、苏泊尔、米家、美的、BRUNO、松下、九阳P919;开封可以闻到塑料味,第二次使用异味减少了很多,不太影响使用!

★★★:剩下几款明显和其他产品差距较大,有明显的塑料味,加热圈在加热时胶味更重。

破壁机测评维度⑥:杯壁厚度、材质

怕用着杯体玻璃爆炸?那是没用到安全度高的高硼硅玻璃。因为在刀片高速运转下,杯壁材质越好,厚度越厚就越耐刮耐磨,不容易出现破损碎裂的风险,延长破壁机使用年限。

测评方法:使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质

测评图片:

(由于测试道具不同因此杯体厚度可能与官方有细微区别,但是相对值一致)

测评结果分析:

★★★★★:宫菱、九阳B1;这两款产品的杯壁厚度达到了6mm以上,上手质感到位,不用担心易碎。而且宫菱杯体最厚,还搭配了加厚棱形扰流柱设计,在食物高速搅打的过程中更安全!

★★★★:九阳P919、美的、BRUNO、松下、米家;这五款的杯壁厚度没5mm左右,不厚不薄,使用过程中注意就行!

★★★:剩下这三款的杯壁是较薄,安全指数都不高,摩飞只有4mm最薄,使用时要格外注意,不然很容易磕破。

破壁机测评维度⑦:杯体重量

过重的杯体会增大使用难度,不易拿放。当然杯体较重也不能简单地判断破壁机的好坏。因为作为更好的杯芯同体设计会让杯体变得更重,杯芯异轴更轻但噪音也更大,杯芯电机材料、杯体材料等都是影响重量的因素之一。

破壁机杯芯同轴和异轴的区别在哪里?

①设计原理:同轴电机和异轴电机最大的区别就在于同轴电机安装在杯体内,异轴电机在杯体的底座。传统的破壁机一般多采用异轴电机,更专业的破壁机则采用同轴电机,这样可以省去中间的传动机构、减少传动损耗,电机的稳定性也比异轴电机要好,

②降噪区别:破壁机的噪音主要来源于电机高速转动时与空气产生的摩擦。所以在结构上,杯芯同轴的破壁机有足够的空间做下沉式消音,不仅能使搅打效率大幅提升还可以最大程度降噪,它的声音通常比较细,不会显得吵。但是异轴电机由于没有足够的下沉空间去消音所以食物搅打的声音会非常大,并且电机会和桌面产生共振,噪音会更类似“钻地的声音”。其实只要选对了是杯芯同轴的款式,在品牌专业技术的加持下,就能轻松搞出营养花式大餐!

测评方法:用重量秤测量杯体重量

测评图片:

测评结果分析:

★★★★★:摩飞、松下、BRUNO、苏泊尔;这四款虽轻但是是杯芯异轴,考虑了重量但没考虑到噪音大的问题!

★★★★:九阳P919、九阳B1、奥克斯、宫菱;这四款里只有宫菱和奥克斯是杯芯同轴,使用方便好清洁噪音也小;另外两款九阳都是异轴,重量还要更重。

★★★:剩下这两款是杯芯异轴,最重!操作上单手拿取可能会掉落,不建议力气小的人使用,清洁起来也比较费劲!

测评维度⑧:噪音方面

破壁机虽然功率大研磨力强,但是也有噪音大的问题。所以用心的厂家更会在传动结构精密度、动力平衡优化、密封圈层数、下沉式设计和有无下沉式设计等方面下功夫。只有噪音越小,才能让我们生活体验感更好。

噪音的影响因素有哪些?

①破壁机本身有无降噪技术:破壁机推荐专业的品牌,他们会在降噪上下大功夫,降噪技术不仅减轻噪音也可以一定程度看出厂商实力。比如在底座上加吸盘减轻工作时的摇晃撞击声、密封圈层数加多、杯芯同体设计、动力平衡设计等都可以看出破壁机降噪技术的投入。

②电机品质质量:电机作为破壁机的“心脏”,我们要注意电机的综合指数。包括机器的转速、功率以及动力等多个方面这些都是电机品质质量的影响因素之一。在材质上,可优选纯铜电机持续稳定地支持破壁机地高速运转,动能衰减度更低;转速上,30000转上下不用太高,过高噪音大;功率同理,800w左右最宜。这些都能在性能上降低噪音产生。

③传动结构精密度:破壁机是一种设计精密的电器,由主机、杯体以及配用附件组成,从它的零件安装到刀片类型都需要精确的设计。举个例子,电机传动器为锌合金材质,传动器与电机轴为紧配安装,传动器内一般就会设置有软性材质用于减震、降噪。专业技术品牌会对传动结构精密度进行调校,在声源处减少噪音,使得破壁机运行时噪音更小!

测评方法:用分贝仪测量搅打鱼骨等时最大噪音

测评图片:

测评结果分析:

★★★★★:宫菱、美的、松下;这三款的噪音较低,尤其是宫菱近距离测试只有70DB,搅打时几乎不影响睡眠或工作,他们在传动结构和动力平衡多了技术调教,综合噪音非常舒适!

★★★★:九阳P919、九阳B1、苏泊尔;这几款噪音有哄鸣声,会有点刺耳,制作时需要关门,但不太影响生活。

★★★:剩下这几款噪音大到感觉无隔音设计,关门也能听到,只适合白天独居使用。

Part:破壁机TOP5推荐

面对上述破壁机测评数据结果,很多人看完之后,可能大概有一些基本的了解,那具体哪款比较好呢?我们团队结合本次实测情况给大家做了一个综合分析推荐,供大家参考!

1、宫菱NEO

售价:599元

破壁机推荐指数:

关于破壁机材质有毒、杯体不耐高温易炸裂的新闻已经屡见不鲜,宫菱作为家电领域的技术品牌,专注做“安全无毒”的家电,推出的破壁机不做臃肿功能叠加,而是专注在安全度和电机性能调校上,实测核心的搅拌均匀度、细腻度和全方位材质安全性和降噪指数都是达到了千元机型标准,同时多项安全检测数据达到全国最优水准并经过欧盟认证,也因此在海外口碑榜霸榜榜首多年。

研发团队一心钻研商厨级发烧搅拌性能,自研搅拌性能十项黑科技,搭载了5年性能抗衰减性设计、蜂巢式纯铜电机、四通道核定传动技术、旋切式低阻力刀叶设计等,实现搅拌细腻度和千元机水准一致,同时搅拌均匀度和食品安全性提升120%,噪音降低130%!
宫菱将多年在安全领域积累的技术经验投入到破壁机中,从材料、工艺应用等多方面进行细细雕琢,自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等,破壁机达到了婴儿级饮食标准,实现真正的安全无毒无刺激!难怪被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。

2、九阳B1

售价:999元

破壁机推荐指数:

这款九阳B1高达1.75升,一次打出的豆浆能盛三碗多,适合大家庭使用。同时配置了大按键和多种菜单,轻松打出各类菜品。在使用过程中,没有低价破壁机的的尖锐声,噪音不大,但这点有的中等价位的破壁机也可以做到。

九阳B1大容量的同时带来的是杯体大重量,不易拿放降低了使用的便捷感。昂贵的价格却颜色单一,选择性少,磨粉杯需要单独购置。这款比较适合追求品牌但对性价比没啥要求的朋友!

3、美的MJ-PB8OS2

售价:499元

破壁机推荐指数:

美的这款破壁机底座有吸盘,增加了破壁时的稳定性;杯盖考虑到破壁过程中可能会溢出,防溢出设计让密封的更严实!还有额外添加的硅胶密封盖+隔音罩,静音效果做得不错,但是却忽略了破壁机的最核心功能——破壁。破壁后出来的食品细腻度远远不够,打出的豆浆和鱼汤残渣在同价位产品里比较多。

这款拿到手后实物颜色和照片有偏差,质感一般!使用之后不能带机子冲水清洗,并且由于杯底和杯身是用胶连起来了,胶味较重,美的在这些方面还有很大的优化空间。

4、松下MX-H2201

售价:559

破壁机推荐指数:

高颜值外表和超大屏触控模式首先就对松下感官不错,再搭配静音罩运行时噪音维持在可接受区间。和前两款相比,它杯体轻的很明显,提起来不费力。12小时的智能预约以及11种自动菜单设计,松下破壁机刚拿到手后都体验感还挺好。

使用过程的感受却大打折扣!首先没有量杯就把握不好豆和米的比例,运作时不稳定的机子一直在震动,搅拌的过程中豆浆还喷了出来!打的鱼汤细腻度不够,食物渣滓多。想要入这款的话到手注意检查机器,品控的高低很影响你拿到手后的体验。

5、苏泊尔SP613S

售价:379元

破壁机推荐指数:

苏泊尔这款破壁机有搭配一键蒸汽清洗功能还是很不错的,食物不容易串味。这款机身底部也带有吸盘,稳定性高!有传统破壁机都有的彩触大屏和10大花式菜单,操作上也方便,看得出苏泊尔这款想要做出高性价比的心。

可惜的是,这款尽管加了隔音罩,但运行过程中静音效果仍然不够理想。这次测试我们制作的是鱼汤,打出来细腻度不够,有很明显的大块鱼骨,在做辅食这块并不推荐,而且售后维修时间过长,比较麻烦!

结合以上家用破壁机测评数据来看,很多家用破壁机品牌及型号之间的差异还是比较大的,所以大家在面对不同价格、不同产品形态的产品之间要合理根据自己的需求合理挑选,不要盲目购买!市面上很多人之所以存在做工用料差、有毒有异味、不耐磨不耐高温等危害隐患,大家容易被一些所谓的大牌子、网红品牌忽悠,被劣质低价、兼容性差的产品所坑,所以要特别谨慎合理的选择!

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