疫情之后，几多人能改掉这些饮食陋习？

互推小编 2023-05-04

庚子之春的这场疫情，部分中国人已然意识到传统用餐习惯存在巨大隐患，它是传播病毒的一个重要途径。因之有人倡议使用公筷或分餐，然，想到这一点的人有几多呢？

绝大多数的中国人恐怕没这个觉悟，也没这个素养。他（她）们习惯了老祖宗传下来的旧规矩，喜欢浸润着别人唾沫的汤菜，要他（她）们改掉这个陋习，只怕是比登天还难。

本人虽然出生于一个没有文化底蕴的工人家庭，但吾父家教极严，从小就教育我们，吃饭不能说话，夹菜筷子绝不能过河，只能夹自己面前的。

我谨记父亲教诲，餐饮方面基本没什么坏习惯。

俗话说，不是一家人不进一家门。吾父岁没有文化却知规知矩，然而母亲就大不一样了。

小时候，摄于母亲的虎威，她在菜盘里翻上翻下没人敢哼声，她翻过的汤和菜也不得不吃。工作后，不是天天在家吃饭了，回去之后，凡是她翻过的菜盘，我绝对不伸筷子。再后来，我直接对她说，不要在盘子里翻来翻去的，她一听，筷子往桌子一搁，眼睛一瞪，吓得饿哦再也不敢说话了。但是只要她来我家吃饭，我就和她分餐，所有菜品一律舀成两盘，各吃各的，互不干扰，想怎么翻就怎么翻。

不过现在，母亲翻菜这个习惯比以前好多了，也许是因为我在桌子上的缘故。以往，她夹一次菜，就得把一个菜盘翻过遍，夹第二次菜，又要把满盘子菜翻过遍，反正是夹一次翻一遍，夹一次翻一遍甚至两遍。现在，她这习惯可是改多了。

除了餐桌，母亲在厨房还有两个不良习惯。一是炒菜时咳嗽了，她不会捂着嘴，也不会把头调开，二是直接对着锅儿猛咳，说她很多次都改不了这个陋习。

二是擦了和洗碗槽的帕子，她又拿去擦锅和碗筷，你给她说，擦布要分开，专项专用。她总是说，干净的哒，我用餐具洗洁京搓得干干净净的，啷门不可以擦锅擦碗了？听了她的话，我只有晕的份了。

我母亲的这些陋习，绝大多数的国人皆有。这类人比比皆是，多如牛毛。他（她）们还有很多母亲所没有的陋习。

前些年，我在一家培训机构上阅读写作课，一家长很感激我，天天邀请我去她家吃午饭，能推我就尽量推，实在是推不掉，只好随之前往。然而，我坐在她家餐桌边，却是害怕动筷子，看着她们一家老小子菜盘里翻过去翻过来，我委实没有了食欲。

我还没坐上桌子，筷子掉到地上，家长的母亲捡起筷子用手抹了抹就直接放我碗上了，那双手在抹筷子之前摸了什么，脏也不脏，我实在是难以想象。我只感觉恶心，害怕拿起筷子。

我有个比较谈得来的高中同学，父母都是高干，按理这种家庭出身的子女家教不会差到哪里去。她炒菜有个坏习惯，就是变炒菜边尝菜，每次下重庆我们都要一起耍。才开始，我不知道她有尝菜的习惯，有一次群殴进厨房看她炒菜，见她一边炒一边拿筷子夹菜尝，进过嘴了筷子还在锅里翻来翻去。我开始反胃了，从此以后不在她家吃饭。

三年前，我和几个同学共同进餐，一同学的哥哥坐我旁边，他很热情，不停地用自己的筷子给我夹菜，弄得我很狼狈，碗里的菜堆得老高，我也不敢吃。

中国人用餐还有一个普遍的坏习惯，那就是坐在桌子边高谈阔论，大声喧哗。并且喜欢用自己的筷子给别人夹菜，喜欢在汤钵里洗筷子，然后美滋滋地喝着洗过筷子的汤。

还有人喜欢把自己咬过一口的菜扔给他人，而那个他人居然也不忌讳，拿起就往嘴里送。我简直晕了。

中国人餐桌上的陋习真是太多了，很多人感觉不到，很多人习以为常。

在职期间,我和几个老师相约去饭馆聚餐,点菜后我进厨房欲和厨师打个招呼,看见厨师抠了脚手都没细直接就抓切好的回锅肉往锅里头扔,我立马叫老师们走了.

跑堂的追过来说，你们菜都点好了。怎么又走了。我说，去问厨师，他心里清楚。

我想去旅游，出门前想买点汗蒸牛肉带着路上吃，结果一连走了四家都没买成。知道为什么吗？

第一家，我已经用夹子把肉夹到包装袋里放在秤盘上了，卖肉的放下手机把肉从袋里又拿出来直接放到秤盘上。我说不要了，转身欲走，卖肉的说，为啥不要了？嫌大坨了？我说，你洗手了吗？熟牛肉是直接进食的，你不戴一次性手套也不洗手，伸手就抓肉，你那手不脏吗？我又去了第二家、第三家……最终是空手而归。哪些那卤肉的都是手不洗伸手就抓肉，哪些肉不知道被他们抓来抓去的抓了多少来回，上面不知道有多脏。

我曾见过一个酒杯十几个人轮流着反复喝的，那酒杯该有多脏？

我小区旁边楼下有一家名曰娘家菜的饭馆，生意很火爆，据说味道很好，一次我从医院回来已经快十二点了，肚子也了，就想去娘家菜炒个菜，到了饭馆门口，我看见柜台里切卤肉的人一边咳嗽一边低头切菜，砧板上的卤肉不晓得溅了多少唾沫，而食客们视而不见，卤肉端上桌，他们依然吃得津津有味。

按理，做餐饮的人都应该戴口罩。然而，餐饮行业的戴口罩的人少之又少，即便是高端酒店，厨师和服务员戴口罩的也为数不多。说白了，中国人就没这个习惯。食客坐在餐桌边滔滔不绝，上菜的服务员端着菜盘边走边叽哩哇啦，煮面师傅一边煮面一边唠叨……如此种种，不晓得面碗里、菜盘里溅了多少口水。

饭店服务员也是陋习多，端着菜时边走边大声武气说话，用餐的客人觉得没什么。如果我遇到这种情况，那是绝对要退货的。那次我从医院出来也是快到十二点了，就想去馆子吃顿现成。点了菜只一会，就见服务员端着菜从厨房出来了，她一边走一边讲话，菜盘离嘴巴很近。起初，我不知道菜是我的，但是服务员从厨房一出来我就一直看着她，所以我要求退货。收银台的人叫厨师另外给我炒了一盘。

这些也许都是小儿科。最奇葩的是去年清明节所见。

上了坟回到荣昌，已经是十二点多，儿子说吃了羊肉汤再回去。羊肉汤馆子不宽，并排摆了两张条形桌，我旁边的桌边坐了一个老太，说是老太，其实和我的岁数不差上下。老太点了一个锅羊肉汤，一盘蚂蚁上树，一笼粉蒸羊肉。菜上齐后，老太婆略略等了一会，然后边拿起筷子在汤锅里搅过去搅过来的搅了一通，然后夹起一片羊肉送进嘴里吃了，几秒之后，又把筷子伸进汤锅里胡乱搅了一通，之后又夹起一片肉放进嘴里。总之，她每吃一片肉，筷子就在锅里胡搅一通。她的儿子儿媳孙子到了后，一个二个津津有味地喝着老太洗了筷子的羊肉汤。我看着感觉恶心死了。

也许，我只有我才会对这些现象大惊小怪。因为很多人就是喝着别人洗了筷子的汤长大的。他们习惯喝别人洗了筷子的汤，习惯吃沾着别人唾沫的菜。

千万不要说有这些陋习都是中老年人，年轻人何尝不是如此？他们的父辈都是喝着洗筷子的汤水长大的，他们岂有不喝之理？