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千万别低估广式点心的丰富度和创造力#港式茶餐厅

互推小编
 

常戴夫下班了，广式点心大集合。如果你心日中的广式点心，还停留在虾饺烧麦、排骨和凤爪，那就有点小看广式点心的丰富度和创造力了。今天去的这一家，除了有我每次来必打卡的上海排名第一的又烧酥之外，我们还尝试了另外8款市面上非常少见的点心。

如果说吃过了顺德炸鲜奶，今天我们搞了一个缘油油的斑斓炸鲜奶，外脆里糯的口感，内部还夹带了咖椰的清香味。虽然外形比一般菠萝包要小上一圈，但咬开来，你才能明白它是如何诠释爆浆一词。

榴莲的内馅是滚滚而来。春卷用的是粤菜当中空气春卷的做法。这种做法可以延长表皮的酥脆度。内馅是混合着椒麻汁的石斑鱼肉，味道是鲜中带麻，还微微有点甜。你也想不到内部居然是酸辣味的猪肉。在内香当中融合着一股酸爽劲。

肠粉我们今天点了一份有点不太一样的，是融入了东南亚元素的软壳蟹肠粉。内部是整大块刚炸出来的软壳蟹，要趁早吃，基本是吃它个脆感和鲜度。

广东人煮粥，形容米粒最佳的状态就是要煮开花，融在水里的米花就会泛起乳白色的光泽。再依次加入猪肝、猪肚和粉肠，让整碗粥变得香浓起来。甜口的点心我们点了一个椰汁、红豆糕。两种食材叠加，上下分层是一面酥一面弹。菊花冻形似果冻里边是弹牙的鸡头米，还带一点菊花的清香。

吃过煮汤圆和炸汤圆，今天还吃到一款烤的汤圆刚上桌，外皮酥香非常的烫，但咬开来内部是实打实的芝麻汤圆的口感。三个人消费360你觉得值吗？

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