国际朗姆酒日 |《朗姆酒》+《金酒》+《威士忌》三部曲

侍酒师画报 原载2022-08-16

“大神”本神

如果一个人的工作被“喝威士忌、学威士忌、写威士忌、讲威士忌”这四件事填满，那将是怎样的体验呢？

“威士忌大神”、全世界知名的威士忌作家戴夫·布鲁姆（Dave Broom），几乎是全世界醉忙碌的威士忌作家，因为一年中的大部分时间，他都在造访全世界各个威士忌酒厂和产区。英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET的烈酒培训教材，也出自于戴夫·布鲁姆之手。

他从事威士忌和烈酒写作已经将近30个年头，出版过《威士忌饮用手册》《朗姆酒饮用手册》《金酒饮用手册》三本非常实用的烈酒书。

今天是国际朗姆酒日，正好一起推荐给大家。

朗姆酒一本全通！世界烈酒专家力作，110种朗姆酒完全解读，酒饕不可错过的朗姆酒“品饮神器”

格兰菲迪年度酒类图书大奖&年度酒类作家奖得主戴夫·布鲁姆，120种金酒完全解读，搭配品鉴一本通

世界知名威士忌专家、格兰菲迪获奖者执笔，102种威士忌+6种混合搭配，了解威士忌的“手边圣经”！

每个单本原价：128元

均享限时优惠价：64元

长按二维码购买

朗姆酒

我的朗姆酒生活一直……很朗姆（朗姆酒的英文Rum也有奇特、古怪的意思）。

进入这个世界就像身处一场多米诺骨牌比赛，观点依次呈现，而不是一个争论不休、大吵大闹、瓦片在桌子上胡乱飞砸的地方。最终总是会以欢笑收场。这就是一款能让每个人微笑的烈酒。

我学到了什么？当别的烈酒还处于粗放阶段，朗姆酒就开始了质量管理。它是品质的标杆——而不是来自加勒比地区的劣质货。这一点从未改变。

朗姆酒是世界上最适合社交的烈酒——把酒莫忘须尽欢。

是时候赞美朗姆酒的品质并且纠正笼罩在它身上的误解了。

它不仅是世界性的烈酒，也是世界级的烈酒，而且我们长久以来浑然不觉。让我们赞颂朗姆酒的丰富与百变。请把你的酒杯都斟满，来试试这只大酒碗的容量吧！

朗姆酒怎么喝

与其他烈酒不同，人们了解朗姆酒非常适合用来调制混合饮料。那么问题来了，应该用哪些调饮搭配？原因又是什么呢？

先回答后一个问题，因为朗姆酒可以贡献包罗万象的风味和特性。简单来说，每一种朗姆酒都有果香、花香、辛香以及甜度和干度——而且各种味道都很平衡。

果香会轻抚你的味蕾；花香最为饱满浓郁；辛香则让余韵回味无穷。所有这些香气都会各自与调饮产生互动。

所以，到底选择哪些调饮呢？我问了好些爱好朗姆酒的朋友。每种饮料都是以2∶1的比例与朗姆酒混合。这就是朗姆特饮！

椰子水

椰子水微甜（查看含糖量，如果可能的话使用加甜菊糖的），但略带咸味/矿物质的味道，并有浓浓的坚果味道。也就是说，复杂性高。

坚果味与橡木味发生反应，甜味和果香味产生碰撞，咸香味扩展了口感。而很多朗姆酒也都具有矿物质特性。这是顶级的搭配。一定要用冰镇的椰子水，并适度混合。

姜汁啤酒

这位搭档可以提供辛辣味和碳酸气泡。生姜增加了辣味，提升了辛香感，同时激发出花香的前调，并延长余韵。作为一个姜汁啤酒发烧友，我认为芬味树牌（Fever-Tree）最好。

它由三种生姜混合酿制：产自象牙海岸的生姜芬芳、产自尼日利亚的辛辣、产自科钦的泥土气息。蔗糖增加了甜度，高含量的碳酸让气泡充足持久。

可乐

朗姆酒的默认搭配。可乐有香草味，和朗姆酒很配；可乐中还有红色果实，也很配。它甜度足够又比较柔和。混合起来效果如何？总体来说可乐是评分最低的调饮，但调制出来的饮品却很可口而且适合成年人。

鸡尾酒

制作潘趣酒并不是随意把酒混合在一起，然后看看会发生什么。如果你这么做的话，人们喝两杯就会步履蹒跚，然后东倒西歪。

潘趣酒是社交饮品，是要大家分享，可以稀释让其平衡，易于饮用。朗姆酒需要浓厚一些，这意味着要用亚力酒、壶式蒸馏朗姆酒或是农业朗姆酒。潘趣酒有臭味，而臭味本身就是一种奖赏。

奥多赫蒂的亚力潘趣酒

3杯量

60毫升（2盎司）德梅拉拉蔗糖

60毫升（2盎司）沸水

60毫升（2盎司）青柠汁

180毫升（6盎司）范·奥斯滕-巴达维亚亚力酒

120毫升（4盎司）史密斯和克罗斯传统牙买加朗姆酒

360毫升（12盎司）冷水

方冰

磨碎的肉豆蔻，最后放

在大水罐中用沸水将糖溶解。加入青柠汁后搅拌。加入亚力酒、朗姆酒和冷水。冷藏备用。倒入潘趣碗加冰块后呈上。盛到每个杯子后再放入磨碎的肉豆蔻。

大吉利 #5

这是一杯可口的鸡尾酒，加入冰块搅动，添加红糖带来甜蜜，再放入柠檬或者青柠。这是考克斯先生命名的饮料， 或者是人们让他（或某人）给这款酒起一个名字。他（或其他人）选择了村庄（或是矿山，或是海滩）的名字。

60毫升（2盎司）

白朗姆酒 15毫升

（¹/₂盎司）青柠汁

1茶匙黑樱桃力娇酒

1茶匙石榴糖浆

1茶匙白砂糖

碎冰

将所有原料和冰一起放在搅拌机里搅拌。不用过滤，直接盛入鸡尾酒杯。

莫吉托

选用适合的杯子。这是一杯提神的饮品，而不是一个品脱剂量的酒。

处理薄荷叶时选取几小枝即可，不需要一大束。别想着用棒球棒把薄荷叶打到屈服；那会让鸡尾酒有股地沟水的味道。

轻轻拍打就好。捣压青柠。如果你将一个无辜的青柠猛压身亡，那地沟水就更苦了。你需要的是果汁。

使用单（糖）糖浆，除非你不介意花时间将白糖在青柠汁中溶解。

选用风味浓厚的白朗姆酒：哈瓦那俱乐部、卡纳布拉瓦、富佳娜、圣特雷莎克拉洛。如果你想使用陈年朗姆酒，那就要考虑一下它会如何影响平衡性，然后进行调整。

1茶匙2∶1单糖浆

1个青柠榨出的果汁

2枝薄荷（注意：弄到苹果薄荷不太容易，但如果使用留兰香的话，不要捣烂它的茎部）

60毫升（2盎司）苏打水

30毫升（1盎司）白朗姆酒

方冰块

安高天娜苦精，依喜好添加

在一个240毫升（8盎司）的玻璃杯中，将单糖浆在青柠汁中溶解。轻轻按压一枝薄荷上的叶片。

加入水。搅拌。加入朗姆酒，然后放冰，再轻轻搅拌，接着拍打第二枝薄荷，将它用来装饰。如果你喜欢古巴风格的话，再点上几滴安高天娜苦精。

单本原价：128元

限时优惠价：64元

长按二维码购买

金酒

金酒的故事，是一个关于堕落与享乐、贫贱与富贵、创意与恣纵、中世纪神秘主义者与科学家的故事。金酒享誉世界，它的故事与医药、炼金术、政治密不可分；在民族认同的起源、诞生、帝国主义与香料贸易的开端、战争与疾病的爆发、禁酒令的颁布等一系列历史节点上，都能看到金酒的身影。

在鼎盛之时，金酒一度饱受诟病，被视为社会的毒瘤；如今却又摇身一变，化身为中产阶级的尊贵象征。金酒经久不衰；这是一种深刻复杂的烈性蒸馏酒，相信终有一日，人们能够欣赏到它的美。

混饮

汤力水

菲亚梅塔·罗科（Fiammetta Rocco）在其著作《神奇的芬味树》（The Miraculous Fever-Tree）中指出，奎宁是“现代世界上第一种真正的药物”。

17世纪30年代，奎宁从秘鲁金鸡纳树皮中提取出来，最初以粉末形式加入酒中服用、可以治疗发烧。一个世纪后，人们将奎宁配置成酊剂服用，这种物质也一度被誉为包治百病的万能神药。

随着混合饮品的流行，汤力水里奎宁的含量也越来越少、只是作为调味剂而存在。为什么直到20世纪60年代，金汤力仍然是专属于英国人的饮料？也许就是因为美国人更习惯以药片的形式服用奎宁。

西西里柠檬水

西西里柠檬水是小众选择？不妨听我说完。我一开始喝的是金酒和怡泉品牌的苦柠汽水。在西班牙，我发现了金酒搭配芬达柠檬汽水饮用的乐趣。

之后，我又喜欢上了使用新鲜柠檬汁简单调配而成的金酒饮料。经过对每种饮料的优点酸，比苦柠汽水更有柠檬味，比果汁更柔和。

味美思

味美思是用酒精强化的基酒加入植物原料（必须包括艾草）制成的。每个生产商都有自己的独门配方，其中常用的植物原料有以下几种：当归、茴香籽、菖蒲、小豆蔻、丁香、接骨木、玄参、龙胆、柠檬薄荷、甘草、鸢尾根、大黄、迷迭香、香草和黑香豆。难怪味美思和金酒搭配的效果这么好。

味美思不仅与金酒结合紧密，还贡献了额外的甜味，减轻了蒸馏酒的烈度，同时又增加了金酒的冲击力，堪称一加一大于二的合作典范。

如今，味美思的品种已经非常丰富，足够让你随意选择并调制不同的饮料用来搭配金酒。但请记住，味美思本质上还是一种酒：会氧化，所以请务必置于冰箱中冷藏，避免储存太长时间。

金巴利酒

19世纪60代，意大利皮埃蒙特地区的诺瓦拉，加斯帕雷·金巴利（Gaspare Campari），又一个与金酒之间有着“超距幽灵作用”（spooky action）的人，首创了这种颇具传奇色彩的开胃苦精。

起初，这款酒被称为”荷式苦精”。金巴利酒的配方是严格保密的，先将植物成分在水和酒精中浸泡，再进行增甜和着色——早期用的是胭脂红染料。

金巴利酒先是与阿玛罗味美思混合，调制成都灵——米兰开胃酒，又与马提尼罗索酒混合制成米兰——都灵鸡尾酒，之后还与苏打水混合、制成美式鸡尾酒。

1920年，卡米洛·尼格罗尼伯爵走进了卡索尼酒吧，揭开了尼格罗尼发展史上崭新的一页。

它的味道浓郁而苦涩——也许是因为加入了龙胆、菖蒲和当归的原因，还有类似佛手柑的味道。宜人的柠檬甜味软化了舌尖上集聚的苦味，整体非常均衡。

鸡尾酒

饮品世界可以一分为二：伏特加盛行之前和伏特加盛行之后。只有当你深入研究19世纪末与20世纪初的老鸡尾酒书籍时，才会了解到金酒在前伏特加时代的重要性。

如果你想在饮料中使用蒸馏酒类，金酒—无论是荷式金酒、老汤姆还是干型金酒——都是你的不二选择。鸡尾酒与金酒是互相成就的。

不妨仔细想一想，世间还有什么酒种能给鸡尾酒带来如此优雅和丰富的香气？金酒是一切混饮的基石——马提尼和尼格罗尼可都是出自金酒的谱系。

尼格罗尼

尼格罗尼从来就是一种整体大于部分的饮品。金酒带来了宜人的香气，如果你不介意仿效星辰酒吧的技法、还可以增加额外的质感，而金巴利酒则提供了苦/甜/酸/柠檬元素。

味美思跨越了这两个极端，同时带来了甜味、果味、苦味、植物根茎气味和草本味。这三者的碰撞与融合能够打造出感官的莫比乌斯环，互相联系又互相对抗，让饮品的平衡成为调制成功的关键。总而言之，尼格罗尼是当之无愧的鸡尾酒之王。

30毫升金酒

30毫升金巴利酒

30毫升甜型味美思

螺旋形柠檬皮（用作点缀）

将原料倒入装满冰块的洛克杯中搅拌，然后用螺旋形橙皮稍作点缀即可。

荆棘

这款鸡尾酒确实非常优秀。这也是它成为现代经典鸡尾酒的原因。在让人神清气爽的同时，黑莓奶油的加入让口感更加丰富饱满。

小啜一口，总能让我想起那些与迪克共事的漫漫长夜、那些最好不要在公共场合讨论的趣事，还有那些发生在路易斯维尔机场的奇遇。

40毫升金酒

20毫升新鲜柠檬汁

20毫升单一糖浆或成品浓糖浆

20毫升黑莓奶油

黑莓（用作点缀）

将前三种原料加冰摇匀，滤后倒入装有碎冰的高球杯中。滴入适量黑莓奶油、用黑莓稍作点缀即可。

飞行家

飞行家鸡尾酒本质上是一款金酸酒，或者也可以理解为金酒版本的弗洛里达大吉利，然而其中却潜藏着复杂特质。

作为一款原料极其精简的饮品，调制的诀窍在于平衡。柠檬汁自然需要新鲜榨取的，马拉斯加樱桃酒也需要恰到好处，而选择的金酒同样要具备合适的复杂性。

马拉斯加樱桃酒和金酒之间有着颇为奇妙的联系。彼时，可供选择的原料种类还是相当有限的，这种酒自然也就成了各类混饮中的常客。

虽然本质上是一种利口酒，但甜度是相当克制的，此外还有一种泥土的气味（与酒中含有的鸢尾和当归成分有关）和另一种深沉的果味，让人联想到玫瑰、樱桃派（略带焦糊味的糕点）、干草和蜿蜒的山道。

如果不小心添加过量，这种樱桃酒会毫无疑问地占据整款鸡尾酒的主导地位；但只要用量适当，它一定能让你调制出的饮品脱胎换骨。

30毫升老汤姆金酒

15毫升马拉斯加樱桃酒

15毫升新鲜柠檬汁

7毫升比特储斯紫罗兰利口酒

将所有材料加冰摇匀，滤后倒入冰镇的马提尼杯中。

单本原价：128元

限时优惠价：64元

长按二维码购买

威士忌

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。

作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。

本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真正享受威士忌这种烈酒带给我们的美味、乐趣与文化。

01

威士忌调配

我们经常会遇到调和的产品。香槟就是调和过的葡萄酒，波尔多产区很多顶级红酒也是如此。茶和咖啡大多需要混合调配，香水和雪茄的香气也需要调香和调味。

也许大多数人都不知道干邑白兰地也是调和酒。而到了威士忌，不论是欧洲还是北美，很多人都错误地认为调和威士忌不如单一麦芽威士忌。这是一个完全错误的观念。

木桶的新旧程度不同，会让威士忌的风味产生很大差别。

在全球市场销售的苏格兰威士忌中，有92%都是调和威士忌，因此你可以判断至少90%的威士忌消费者都在喝调和产品，他们每年要消耗8200余万箱。再加上日本、加拿大和爱尔兰的调和威士忌，试问：难道这些消费者是容易受骗的傻瓜？还是他们确实中意调和威士忌？

事实上，即使是单一麦芽威士忌和纯波本，蒸馏师也会混合不同的木桶，来创造更加稳定的风味，而这也可以算是一种“调配”。

调配大师是控制威士忌风味的艺术家。

苏格兰调和威士忌

苏格兰调和威士忌是单一麦芽与谷物威士忌的混合物，通常会使用多种原酒。谷物威士忌是其中的重要元素。与麦芽威士忌相比，它们才是调和威士忌的核心。

谷物威士忌口味清淡，通常在美洲橡木新桶中陈年以加强风味，谷物威士忌能够在创造丝滑口感的同时，将个性更强的麦芽威士忌融合在一起，把它们中间隐藏的风味物质发挥出来。

加拿大调和威士忌

加拿大调和威士忌基本都来自同一家蒸馏厂，所有的成分都来源于同一个屋檐下。这些威士忌的基底通常是度数较高的玉米威士忌，部分品牌还会用到小麦（海伍德）和黑麦（艾伯塔）威士忌。

然后，调配师会在此基础上添加用以调味的威士忌，它们的成分基本都是以黑麦为主，有时还会加入玉米威士忌和大麦麦芽威士忌。

爱尔兰调和威士忌

全球范围内，爱尔兰调和威士忌的发展最为迅猛。对于同属爱尔兰蒸馏酒公司（Irish Distillers）的尊美醇和波尔斯来说，调和威士忌混合的是多种谷物威士忌以及精心挑选的爱尔兰壶式蒸馏威士忌。

与它们在海外的“亲戚”一样，这些威士忌会经由不同种类的木桶陈酿。根据经验，瓶标上标注的年份越大，成品中添加的壶式蒸馏威士忌就越多。

美国调和威士忌

美国调和威士忌是用纯威士忌和谷物制造的中性烈酒（不是谷物威士忌）调和而成的。如果你认为威士忌几个世纪以来一直在遵循某种固定的模式，那就错了。

我们现在喝的威士忌与18、19乃至20世纪喝过的威士忌都不一样。200多年前的美国威士忌口味中带有烧焦的感觉，经过优化，如今已经完全消失了。

饮酒场合

威士忌随时都可以喝，但我们的味蕾会根据饥饿程度和心情等因素变化，因此不同的场合，适合的威士忌也是不同的。在对的场合喝对的酒，才能带来最大程度的享受。这在生产阶段也是很重要的。

蒸馏师和调配师需要对消费场合了然于胸——怎么喝、由什么人来喝、气候如何、是什么样的情景。

尊美醇不再是蹒跚学步的婴儿，它成为全球增长较快的威士忌品牌之一。

每个品牌的每一款酒都有最适合的出场时机。例如，在一顿大餐之前，我想要找一点清爽开胃的饮品，那么相对清淡的威士忌或许是更好的选择。而在餐后休息时，我需要更为强劲的味道，就会从口味浓重的产品中挑一款来慢慢品味。

因为希望最大限度地感受其风味，我会比较少地加水。有人认为威士忌越贵、年份越长就越好，而这种观念其实是不对的。

威士忌酒一直保持着这样的步调。19世纪晚期以来，它的发展速度加快了。因为从那时起，威士忌就要适应各种各样的鸡尾酒，或是在苏打水的气泡中绽放，得以成为餐前或人们临睡前的佳饮。品牌、风格和饮用方式——场合决定着一切。

02

混合享用

苏打水

它是含汽饮料中最简单的一种。在水中加入碳酸氢盐，水就变成了碳酸饮料。

作用：在烈酒中加入苏打水和加水稀释其实是一样的， 只不过多了碳酸带来的气泡。碳酸会增加稍显干涩的口感，而在苏打水中，这种干涩就变成了清爽的刺激感。它还会让酒体的尾韵更为干爽，“勾引”着你喝了一口又一口——这招可真不赖。

用芬味树（Fever-tree）的苏打水混合威士忌，能够创造完美的平衡。

干姜水

经过酿造、含有酒精的姜汁啤酒来自18世纪的英国，100年后传到了美国。经典长饮鸡尾酒玛米泰勒就是用它来制作的。干姜水没有经过发酵，在质感上也比姜汁啤酒更加轻盈。

作用：在我看来，添加了气泡的姜味饮品是威士忌最好的伴侣。首先，姜的味道与许多威士忌由木桶带来的甜蜜香料味是天生一对。同时，气泡会让饮料变得更有活力。更重要的是，姜味能够延长任何一款威士忌的尾韵。

芬味树干姜水的刺激感恰到好处，甜味也足够平衡，可以增强威士忌的味道。

可乐

这种全球销量最高的软饮起源于1863年。法国的安杰洛·马里亚尼（Angelo Mariani）发明了一款含有古柯叶的药酒，这就是可乐最早的雏形。

但在当时，美国各地的禁酒运动已经开始逐步发力，他也被迫将“法国古柯酒”变成了一种加入碳酸的软饮，它还有了一个新名字——可口可乐。禁酒令之后，可乐已经遍布世界各地，不过这时它已经不再包含雏形中那种重要的原材料。

作用：对我来说，调和苏格兰威士忌很难在可乐的高甜度下产生亮眼的表现，除非调和的配方中有大量浓郁的雪莉桶威士忌。

但波本的冲击力能够与可乐融洽相处，同时，新橡木桶中较高的香兰素则为酒体与可乐的融合提供了一座桥梁，让风味更为和谐。对了，千万别用无糖可乐！阿斯巴甜和威士忌可没办法磨合。

全球最受欢迎的软饮，也可以成为威士忌的好搭档。

绿茶

用来搭配威士忌的，大多是瓶装（含糖）的绿茶，但一些品牌的含糖量太高，会打破风味的平衡。另一方面，糖分又是必不可少的，因为未加糖的绿茶与威士忌中的橡木桶香气融合时，会产生干涩发苦的口感，结果同样不尽人意。

理想的方法有两种。第一，自己泡茶，等它凉下来，再与烈酒混合享用；第二，找一个甜度较低的瓶装绿茶品牌。如果要用现成的瓶装绿茶，技巧就在于找到一个甜度恰到好处的品牌。

甜度太高会破坏风味，甜度太低时，茶中的单宁会与橡木桶中的单宁相互“勾结”，让整杯酒变得非常苦涩。如果处理得当，你就会得到一杯非常美味的饮品，并且有着十足的深度。

西方人也许难以理解，但绿茶是一种很受欢迎的调酒辅料，并且表现非常出色。

椰子水

使用椰子水的关键，同样在于找到一个含糖量相对理想的品牌。在品鉴时，我选择的是唯他可可（Vita Coco）。我发现，椰子水与波本和黑麦威士忌混合会带来灾难般的效果，但它与调和苏格兰威士忌很合拍。

椰子水作为威士忌的搭档，也同样越来越受人喜爱。

用它调配出的饮品柔中带刚，些微的干涩和酸度与甜味达成平衡。在它充分发挥所长时，难以察觉的苦涩会与酒体中的木质香气融合，形成可爱的烤椰子气味，而它的甜味会融入酒体柔软的水果风味，将你带入美味可口的水果沙拉世界。

03

鸡尾酒

威士忌潘趣酒

苏格兰是一个喝潘趣酒的地方，但当时最受欢迎的并不是威士忌潘趣酒。在18世纪的格拉斯哥，不论贫富，人们主要喝的都是朗姆潘趣。

从17世纪末开始，这里就有朗姆酒蒸馏厂了，比威士忌制作还要早一些。著名学者戴维·翁德里奇在他的权威著作《潘趣酒》（Punch）中说，制作威士忌潘趣酒时不需要使用大量柠檬汁，因为这款酒通常是热饮，这也与苏格兰寒冷的气候有关。在热潘趣中加入柠檬汁反而会破坏平衡。没错，我们需要柠檬，但只需要皮而已。

配方

柠檬1个，取柠檬皮

德梅拉拉糖55克（2干量盎司）

开水1.4升（2½品脱）

波尔斯或知更鸟威士忌1瓶

将柠檬皮与糖一同捣碎，静置1小时，等待柠檬皮中的芳香油充分释放，然后再捣一次。

将“糖油”放置在耐热的大碗中，加入225毫升（8盎司）滚烫的开水，搅拌。

加入威士忌。一边尝味道，一边缓缓加入剩余的开水。趁着温热时享用。

曼哈顿

传说中，这款鸡尾酒是1874年纽约的曼哈顿俱乐部为珍妮·杰尔姆（Jennie Jerome，英国前首相温斯顿·丘吉尔的母亲）“发明”的，但这种说法没有任何依据。

阿斯托利亚区的好市民们说，这款酒是在纽约哈雷特湾的特拉福德庄园（Trafford Mansion）诞生的，配方的创造者是等待前往曼哈顿的渡轮的长岛居民。这仍旧是一个没有根据的猜测。也有可能是百老汇附近的一家小酒馆里，一位名叫布莱克的神秘酒保创造了这款传奇鸡尾酒。

配方

波本 60毫升（2盎司）

甜味美思酒 30毫升（1盎司）

苦精 2注（“注”指苦精瓶一次的甩出量，1注约为0.6—1毫升）

推荐用橙味苦精混合安高天娜苦精

以酒渍樱桃装饰

把所有材料加冰调和，滤入鸡尾酒杯，用酒渍樱桃装饰。

茱莉普酒

这款经典鸡尾酒诞生于弗吉尼亚州，那时这里的居民习惯在早上喝一杯司令酒，常用的基酒或许是干邑白兰地。但由于进口白兰地的价格飙升，人们就开始用本土威士忌来制作混合饮品。而使用薄荷既让人想到博伊斯的花园，也表明那时的人们对薄荷的刺激气味有所了解。

茱莉普酒给我的第一印象，是一种非常“文明”的体面饮料，是美国南方绅士风度的缩影。调酒师上酒时，总会将一张餐巾纸和结着霜的银色酒杯一起递给你，以防杯子上的水珠沾湿你的手。

配方

碎冰

简单糖浆 30毫升（1盎司）

波本 90毫升（3盎司）

新鲜薄荷叶 6簇

在银色茱莉普杯或长饮杯中加入半杯碎冰，再加入糖浆和波本调和20秒。加入更多的冰，继续调和，直到杯壁外侧结霜。加入更多的碎冰，在杯口堆高，以薄荷叶装饰。插入吸管享用。

血与沙

这款绝佳的苏格兰威士忌鸡尾酒，是在哈里·克拉多克1930年出版的《萨沃伊鸡尾酒手册》里首次出现的。它的名字来自鲁道夫·瓦伦蒂诺1922年主演的一部电影，电影的主角是一位被诅咒的角斗士。

这款成分似乎甜美无害的饮品中，确实有元素能够恰当地与激烈残酷的斗牛联系起来。樱桃白兰地？橙汁？甜苦艾酒？在这些舞动着的艳丽色彩背后，一把利刃即将图穷匕见。只有在威士忌的风味深深刺入味蕾时，你才能感受到它的存在。

配方

苏格兰威士忌 30毫升（1盎司）

（桑吉耐劳）血橙汁 30毫升（1盎司）

樱桃甜酒 22.5毫升（¾盎司）

甜味美思酒 22.5毫升（¾盎司）

加冰摇和，滤入冰镇鸡尾酒杯。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/2823.html