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今日小满，枇杷熟了！

互推小编
 

今天15时08分，我们迎来了夏天的第二个节气，小满。

五月枇杷树满金。小满时节，这种属于初夏的美味，正在悄悄挂满枝头。

秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟。枇杷这种特殊的树种，承四时之雨露，被古人称为“果中独备四时之气者”。

翻开“中国枇杷地图”，你会发现，湖北咸宁以“大畈枇杷”和“嘉博枇杷”两个品牌，在中部地区闯出了自己的一番天地。

在咸宁通山县，每到这个枇杷大量上市的季节，很多人都在干一件事：炫！枇！杷！炫到指甲发黄！随便拉住一个人，他都会告诉你：自从枇杷上市，他的指甲就没一天是干净的！

好吃的枇杷果大、色艳，薄薄的果皮下包裹着黄灿灿的果肉，轻轻一捏就能感觉到果肉在指尖跳动。

鲜食固然美味，咸宁通山县大畈镇的人们，还创造出了“枇杷的N种打开方式”——枇杷膏、枇杷罐头、枇杷糖水、枇杷花茶、枇杷酒、枇杷肽、枇杷饮料、枇杷冻干食品......

其中最有滋味的，当属这一碗枇杷糖水。

将新鲜采摘的枇杷清洗干净，去皮去核后放入盐水中浸泡。锅中添水烧开，加入冰糖（或白糖）煮沸后，倒入处理好的枇杷再次烧开，转小火焖5分钟即可食用。加入少许冰块或冷藏后风味更佳。

除果肉之外，枇杷的皮、叶、花、核等均可入药，是当地人眼中珍贵的“金果果”。

通山县为低山丘陵地貌，气候温暖湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛，适合枇杷生长。大畈位邻富水湖，且区域内土壤为红壤砂质土，偏酸性，形成了更利于枇杷生长的小气候，所种出的枇杷汁多肉厚、美味可口。

据县志记载，大畈枇杷已有近300年历史，域内尚存百年古枇杷树70余棵，其中大畈境内就有35棵。提起大畈的枇杷大户，“枇杷强”无人不知无人不晓。

“枇杷强”本名袁观强，1996年回乡创业，他把“大五星”等多个优良枇杷品种带回大畈进行技术改良，经过多年努力打造了250亩观光采摘园。2010年，他还成立了通山县大畈枇杷合作社，助力通山枇杷产业发展。

2012年，“隐水洞”牌枇杷获得国家绿色品牌认证；2019年，“大畈枇杷”获得国家农产品地理标志称号。

多年来，“枇杷强”共争取国家项目资金5000万元，带动社会资金共建了5个保鲜库，可储存3000吨鲜果，3个枇杷加工产业园，1个枇杷科普馆，10个观光采摘园共计面积达到1万亩，百亩良种繁育基地。

以前一斤枇杷只能卖1.2元，现在一斤可卖到20元，亩产可达万余元。今年，通山县3.8万亩优质枇杷喜获丰收，枇杷鲜果产量预计达到2.12万吨，全产业链综合产值可达2亿元。

枇杷一枝能生十几个果，普通小果园为了高产量，通常一枝6果甚至更多，养分不足就化肥来凑。但“枇杷强”一直在做的事情，就是引导果农们执行“一枝3果”。这种狠心的“减法”，让核心产区大畈枇杷的产量更低，但天然甜度有保证，品相上也更丰满迷人。

将满未满，在期许中收获幸福感。疏果、修枝都是一种留白，适当留白，才是生活中最舒服的状态。

在这些果农的身上，看不到追求十全十美的用力感，有的只是“想再做好一点”的用心。不求完美，只求完善，一切刚刚好就最好。

人生最好是小满，愿你我都能小得盈满，知足心安。

长江云新闻记者 索一方 王天宇 席志豪 通山台

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