六大茗茶精选--绿茶

互推小编 2023-04-18

饮茶有益身体健康，这已经是普遍共识了。

茶叶，按其发酵程度高低，依次分为绿茶,白茶,青茶(乌龙茶),黄茶,红茶,黑茶六大类。我将陆续推出这六大茶系的介绍文章。今天，先讲绿茶：

绿茶贵在鲜爽，要是有花香，那就是顶级了。-----关于绿茶的介绍文字非常多，但是多了反而记不住。我们就记住她的两大特点鲜爽和花香就可以打败80%的茶文化人了。

名气大一点的绿茶品牌有西湖龙井，六安瓜片, 太平猴魁，信阳毛尖，黄山毛峰，恩施雨露，庐山云雾，洞庭碧螺春，最近快速崛起的还有峨眉竹叶青。

京东淘宝口碑不错的绿茶品牌店有陈一凡（他家卖的碧螺春性价比超高）, 润邦，立早，徽六，五云村，谷徽韵，谢裕大，福茗源，卢正浩，六百里等。都是卖绿茶为主的，但也不是所有绿茶都卖得很溜，可以留意下文各自特长。

龙井：
传统西湖龙井产自西湖龙井村群山之上，“狮”、“龙”、“云”、“虎”。

后来划分为一级产区、二级产区，一级是指传统核心区，二级是指整个西湖区所产，比如西湖周边平地。

龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，但是感觉是有点言过其实了，至少味醇的说法就不地道。

洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山（不是洞庭湖哦）。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。

高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽 13.6~15万个（想想一棵茶树，一年能产多少芽头，就不会再觉得洞庭碧螺春贵了)。

外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。实测，陈一凡家卖的碧螺春性价比超高。

六安瓜片：
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。

核心产区是齐头山，尤其是蝙蝠洞周边茶园。

与其它绿茶“明前茶，贵如金”不同，六安瓜片是“不爱明前爱雨前”。

采摘时，舍去嫩芽，只取二、三叶，且求壮不求嫩，再经过特殊工艺炒制，形成了香高味浓的独特韵味。

在所有茶叶中，六安瓜片是少有的无芽无梗的茶叶。由单片生叶制成，因外形象瓜子，由此得名。在绿茶中真是特立独行的存在。

虽贵为十大茗茶，六安瓜片却不怎么叫卖，销量不是很好。口碑吧，在有些版本的中国十大茗茶里可以排后五名，有些版本里是排不上号的。原因，我的理解大致如下：

瓜片香气高爽，不是鲜爽；兰花香明显，从第一泡的香气和清爽度上来说与洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖无太大分别。

但它茶汤的层次性和口感丰富度从第二泡开始与其它名茶有了差距，通俗易懂点说就是退潮太快，而且第二泡第三泡茶汤只是口感的单纯减弱而已。毕竟六安瓜片只是单纯叶片的滋味，它没有叶片与芽头交融后形成的蜜香味，也没有叶片和茎梗复合后形成的醇香口感.......所以退潮快，这是它的硬伤，所以注定无法举国流行。

如果没有大突破，六安瓜片因该会慢慢成为小众茶，价格大众化，对我们消费者来说是好事。

太平猴魁：
中国传统名茶，绿茶尖茶中的极品，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。

品牌的话，猴坑的相当贵，但物有所值，是绿茶里的岩茶。六百里的还不错，性价比高。其它大众化的有谢裕大，徽六，谷徽韵都停适合新手。

优质太平猴魁外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽（识别是否为真货的关键点），叶长芽肥，叶底色泽嫩黄绿鲜亮；手工捏尖茶有明显的网格印痕，而机制布尖茶则没有，叶片也更加纤薄翠绿。
总的来说，太平猴魁最大的特色就是是纯正的野兰花的香味, 价格贵！1000元/斤以下的，基本要警惕是否买了假货。太平猴魁是名副其实的绿茶中的“高富帅”。

为什么那么贵？先不说资源稀缺，就凭茶叶是手工一根一根捏出来的这一点，就现在昂贵的人工成本，1000元/斤是良心价好吧。

六安瓜片与太平猴魁是安徽的名绿双璧，一省坐拥十大茗茶的两席，安徽，你凭的是什么呢？
品牌方面，谢裕大可以试试。还有一个品牌叫一笑堂，更鲜爽一些。