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分享20年挑榴莲的经验,记住5个“金句”,一挑一个准,绵密香甜

 

分享20年挑榴莲的经验,记住5个“金句”,一挑一个准,绵密香甜

榴莲不愧是水果中的“王者”,光是那股臭味能让人避而远之,而一看价格更是让人不敢买了。昨天去超市,看到了刚剥出来的泰国金枕榴莲,有2瓣,一瓣97元,一瓣129元,小小的一瓣榴莲,就够在馆子里炒几个菜了,作为普通人,真是吃一次就肉疼。

就算是普通品种的榴莲,一斤也要20元左右,一个大小适中的榴莲4~5斤,也要百八十块了,它的价格贵,所以购买时一定要仔细挑选,尽量挑壳薄肉多的榴莲。

很多人认为,榴莲有一个外壳,根本看不到里面的果肉,怎么挑完全看运气,这话不对。

也有人说,个头越大过肉越多,这话也不对,今天我就和大家说说挑选榴莲的技巧,喜欢吃榴莲建议看一看,保证一挑一个准,以后就不会吃“哑巴亏”了。其实,从外形上就能看出榴莲好不好,很多人还不懂。

卖了20年榴莲的老板说,挑榴莲记住5个“金句”,就不会买错,一起看看吧。

1、圆形比尖形好

做人要圆滑一点,太尖刻了不好,榴莲也是一样。市场上的榴莲,从外形上分圆形、尖形的,记住要买圆的,别买尖形的。

只要是同一个品种,圆榴莲的果肉更多,果壳也更薄,同样的价钱更划算。而尖榴莲的果壳就比较厚了,果肉比较少。要知道榴莲的果壳本来就比果肉多,要是买到厚壳的,几乎就是一堆壳了。

2、软的比硬的好

榴莲除了臭,还有一身的尖刺,现在很多人不跪搓板了,改跪榴莲了,想想都疼,所以为了膝盖的安全,买榴莲时也要买刺比较软的,这样不容易受伤,和大家开个玩笑。

确实要买刺比较软的榴莲,这样的榴莲成熟度高,果肉比较绵密,味道香甜。而刺比较硬的榴莲,是还没有长熟的,果肉不够细腻,吃起来还很酸涩。

3、稀疏比紧密好

还是要看榴莲的尖刺,如果尖刺分布地很稀疏,刺与刺之间的间隔比较大,说明果肉比较饱满,果皮被撑开了。而尖刺挨得很近,比较紧密,说明果肉少,买了不划算。

4、黄的比青的好

榴莲是热带水果,颜色越黄越好。黄色的榴莲成熟度比较高,口感、味道自然更好。青色或带有青色的榴莲,说明成熟度不够,味道肯定比较酸涩。

5、没开口的比开口的好

很多人认为,榴莲开口了,说明成熟度高,那说的是自然开口的。市面上有很多榴莲,都是人为开口的,不是运输中碰撞造成的,就是用工具敲开的。

就算是自然开口的,没有了外壳的保护,内部的果肉很容易受到细菌、蚊虫的入侵,这样榴莲就容易坏掉。只要榴莲成熟度高、果肉多、果壳薄,就算没开口也没关系,照样很好吃。反而那些人为开口的榴莲,还不够成熟,一点也不好吃。

从上面可以看出,挑榴莲时,榴莲的尖刺有很大的作用,软硬、疏密都能判断榴莲的成熟度,是非常实用的方法。只要记住这5个“金句”,就能轻松挑到好吃的榴莲,大家记住了吗?

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