烤箱选对，能省几万块！中国家庭选这款烤箱准没错！达人深度评测

作者/摄影：美的会员烘焙达人高小胖

爱下厨绝对是一个甜蜜美好的【巨坑】，喜欢做做做，也爱不停买买买。东西越买越多，家里越来越挤，想想当下这寸土寸金的房价，烤箱微波炉占据的领地怎么着也有个小几万的，想想就觉心疼。

图片来自Unsplash @ Soroush Karimi

既然不买不可能，功能整合成了必然选择，拥有一款集合蒸烤功能的智能蒸烤箱，似乎是一个再明智不过的决定, 厨房开阔了，感觉家都大了许多，花出去的每分房款都更加物超所值了。

kaoker忍不住想推荐这款美的家用蒸烤一体PS2001。作为一款省空间却不省功能的美食多面手，蒸烤结合的PS2001可谓是文武双全，文有三档恒温蒸，武有热风立体循环烘烤，更有湿度温度双重控制低温发酵、预设达人食谱等附加技能。

这些程序都不需要你入坑多年、经验老道，准备工作做完，选择对应程序就好。

蒸，是中国最传统的烹饪方式之一。相比煎炸，通过高温水蒸气来加热食材的【蒸】显得温和许多。蒸不仅能较好的保持食材的完整形态和原汁原味，还能减少食物在烹饪过程中的营养损失，是备受推崇的健康饮烹饪理念。

图片来自Unsplash @ MILKOVÍ

看似简单的蒸菜，对火候和时间的掌握要求格外高，不同食材和菜品，对于蒸的温度和时间有不同要求。普通人不像专业厨师对此有精准把握，往往很难做得出色，因此很多好的蒸菜都局限于高档餐厅，家庭制作总是不得精髓。

创新三档恒温蒸

美的PS2001烤箱拥有创新三档恒温蒸，根据烹饪的食材选择对应的烹饪方式，放入菜品，无需操心无需专业技能，厨房小白也能轻松在家完成酒楼菜品。

图片来自天猫@美的官方旗舰店

PS2001的快蒸模式，30s快速出蒸汽，120s升温至100℃，不用久等、片刻熟透，锁住鲜汁不外流，成品因此味道鲜美柔嫩、有光泽，烹饪海鲜/河鲜等易熟、肉质细嫩、要熟不要烂的食材手到擒来。

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蒸蔬菜最让人头疼的大概就是掌握成品的颜色吧。掌握不好火候，本来鲜绿脆嫩的绿色出锅后就变成了毫无食欲的蔫黄色，营养也流失殆尽。PS2001的纯蒸模式，1800w大汽喷薄而出，快速升温，快速蒸熟，锁住营养，鲜美不流失，菜肴色泽鲜艳、口感脆嫩，是烹饪蔬菜等易熟、营养易流失的食材的绝佳帮手。

蒸蛋花、蒸发干货、蒸花式造型菜等需小火沸水缓慢蒸熟的菜品。有时一蒸就是一两个小时，要不停查看、及时续水，麻烦还容易干锅，火候掌握不到位不是口感过老就是破坏造型。

PS2001慢蒸功能，强大的水箱可以提供1.5小时续航让时间变得从容，食材在氤氲的空间里蒸汽慢炖，缓慢熟透、逐步释放营养和精华，用来烹饪养生滋补汤品、烹调炖鸡等大块肉类菜肴都是绰绰有余，谎称酒楼外卖大概也能骗不少人。

五段变频火力

很多人爱吃鱼却总是做不好，PS2001蒸烤箱创新的五段蒸鱼法，通过强大芯片精确控温，准确计算烹饪的温度调控，五段变频火力，自动调控，让鱼肉刚好熟透。

图片来自天猫@美的官方旗舰店

食材处理好后放入蒸烤箱，选择【蒸鱼】功能，一道滑嫩鲜美、丰腴诱人的「清蒸鲈鱼」就可以上桌了~

食材：

鲈鱼1条，葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油

步骤：

1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。

2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，放入蒸箱内，选好智能程序。

3、等待程序完成，蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热。

5、再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。

不滴水不循环，更新鲜

美的PS2001内腔穹顶的4°的弧度设计，冷凝水直接回流至底部，避免滴到食物上，保证了食材的原味和美观。智能排水系统，避免内部积水残留的二次蒸发，蒸烤箱里连蒸汽都是新鲜的，菜品风味就更不用说了。

从前些日子全民high翻的电饭煲蛋糕就知道，这年头，谁还不是个烤蛋糕的宝宝呢。

初尝烘焙甜头的朋友们不久都会get更多各种美食招式：饼干蛋糕小面包、蛋挞披萨派和酥、鸡翅烤串五花肉……朋友圈美图一发，引起点赞惊呼一片。

图片来自Unsplash @ Suganth

相比普通烤箱家用烤箱，PS2001具有独特的蒸汽热风嫩烤功能，通过立体热流循环烘烤，实现快速升温，搭配智能蒸汽补偿，为食物提供水分，避免烘烤过程中的出现干、焦、老的情况。

比如气疯了不少烘焙人的「戚风蛋糕」，掌握的了烤箱火候，才能做到干爽却不噎人，湿润而不湿黏的口感，这需要技巧和经验的积累，但若拥有美的PS2001蒸烤箱，或许就可以事半功倍。

来看看kaoker用美的PS2001制作的细腻湿润红丝绒戚风蛋糕：

除了蒸烤两大功能，美的PS2001还拥有诸多隐藏技能。

好的发酵是烤好一个面包的开始，发酵过程的湿度和温度控制都很关键。很多烤友都没有专业的发酵箱，只能在烤箱放热水来增加湿度，不仅麻烦，还很难准确控制发酵湿度，影响成品。

美的PS2001，既能控温又能控湿，智能蒸汽补偿，发酵变得更轻松。

图片来自Unsplash @Artur Rutkowski

发酵功能并不只限于做面包，馒头包子米酒酸奶等都可以制作。比如kaoker最爱用美的PS2001做健康酸奶，不添加糖和添加剂，更健康，性价比也更高。

牛奶+发酵菌→混合均匀，放入烤箱选择【酸奶】程序，睡一觉就能吃上。放上燕麦和水果作为快手的减肥早餐，颜值高、味道美，还超满足~

瞧，又省了一个发酵箱和一个酸奶机的预算和空间了，还能替代果干机、煎烤机等更多功能哦~

美学设计高颜值

除了kaoker手上的珍珠白，美的PS2001还有一款曜石黑。两款颜色不同，但都一样的精致高颜值。立体曲面机身、灵动玻璃镜面，还是全面屏，就算放在一张简单的桌子上气质也丝毫不减，还充当了厨房的格调装饰品。

达人预约食谱更简单

PS2001程序内设多款美食达人合作食谱，搭配一键式操作，更简单更方便，只要按照程序选择，厨房杀手也能变大厨。

隐藏式把手更安全

防止高温烫手，使用更安心，跟小朋友玩烘焙也省心多了。

底部水箱省空间

位于底部的水箱，完全不会增加机器体积。不得不提的小心机是，水箱的外置水槽，即便在工作过程中缺水也无需打开门板，不会造成冷气进入而影响成品。

可视化保温隔热门板

透明玻璃能看到烘焙过程中食材的全部变化（看面包膨胀起来超治愈~），门板厚约3.8Cm，保温隔热都很好，不仅带来更好的温控，夏天做面包也舒服多了，你懂的~~

可操控的照明灯

除了开关门板自动响应亮灯，它还能通过外置开关调节，方便观察， 比起普通烤箱要么烘烤不亮不放心，要么随时都亮太费电体验好了不是一点点。

轻松清洁，卫生寿命长

用过烤箱都知道，烤箱的日常清洁维护非常重要的。PS2001蒸烤箱通过材质、工艺、技术三管齐下实现轻松清洁，不仅有助延长烤箱使用寿命，更是保障了入口的安全卫生。

材质：不锈钢材质，不易腐蚀不生锈，不掉白灰不掉锈（廉价烤箱用久后，烹饪过程中顶部和发热管会锈蚀或掉灰，吃了有啥咱也不知道）。

工艺：无烤管的圆滑内腔，将加热管“藏起来“，内部一目了然，一抹即新，清洁无死角，告别藏污纳垢

技术：智能自清洁程序，机器自行进行腔体清洁和除味，洁净程度更上一层楼

参考下：我曾经的烤箱

烤肉崩油，清洁不便，久了生锈，脏到害羞

看，只要一个小小角落，美的PS2001就能立马为你变身全能厨房助手，幸福感爆棚的生活很难么？并不，只要一款美的PS2001就能拥有。高颜值、多功能、好温控、省空间、够便捷、高性价比，你也值得来一个。

老规矩，kaoker不止种草，也帮大家拔草。据kaoker了解，目前正值#天猫烘焙节#，快点去康康吧！悄悄告诉你哦，进入店铺直播间，还能更省！！

kaoker粉丝还能额外享受独家福利 ~~

#烤箱带给我的幸福感#

都说烘焙是入圈一时爽，一直混圈一直爽。有翻车无数次的酸爽，也有成功做出美食的爽意，小小的烤箱增添的不止餐桌的美味，更是让繁忙的生活里胜出了许多治愈的幸福感！

一起来留言说说烤箱带给你的幸福点滴吧，聚沙成塔、汇聚暖意，点亮在看，把幸福传出去。

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