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#助力高考营养餐#小白兔酱炒饭

互推小编
 

六一儿童节快乐！六一儿童节了，给高考的同学们增加点童趣，也好放松一下心情，做一顿可爱的营养餐，鸡蛋加蔬菜简单又美味。

By 林乡6196572983

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 米饭 1碗碗
  • 胡萝卜 半根根
  • 青豆 10克
  • 玉米粒 10克
  • 黄瓜 20克根
  • 食用油 适量
  • 6月香豆瓣酱 1勺
  • 葱花 少许克

做法步骤

1、鸡蛋洗净放入冷水锅中煮3分钟，再轻轻的把外壳敲破，再煮3分钟

2、胡萝卜去皮洗净切成薄片，用模具压出小兔子模样，边角料切碎，黄瓜洗净切碎备用

3、鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡至不烫手，去壳洗净，在一侧切下一小片蛋白，取出蛋黄，用来炒饭（不炒饭就可以不取）

4、在切下的蛋白中间切下一小尖尖角，做兔子尾巴，剩下的做兔子耳朵

5、在鸡蛋的大头装上兔子尾巴

6、在鸡蛋的小头装上兔子的耳朵

7、再用胡萝卜碎装上兔子的眼睛和嘴巴

8、锅中烧开水，放入胡萝卜兔烫一下捞出备用

9、再把青豆、玉米粒和一半的胡萝卜碎煮熟，捞出备用

10、另起锅，热油放入焯水后的食材和黄瓜粒炒匀

11、加入米饭和蛋黄炒匀

12、加入豆瓣酱炒匀至香

13、加入葱花炒匀

14、出锅装入碗中，压实

15、倒扣在盘子上，摆上小白兔和胡萝卜碎，把胡萝卜兔子摆在米饭周边即可

16、成品图

小贴士

勤快一点就把米饭装入小白兔的肚子里更喜欢

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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