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好吃好看人参果 [rén shēn guǒ]

 

人参果(Pepino Melon)原名为香瓜茄,别名:长寿果、凤果、艳果、香艳梨、草巴丹等。茄科多年生草本植物。株高1米,分枝旺盛,易造型,每株可挂果5~20个。果橢圆形,熟果底色玉白,点缓紫红花纹,可在枝头上悬挂5~6个月不落,可作为挂果盆景,具有观赏价值。人参果营养价值较高,具有保健功能,可生食,也可做菜,是一种受欢迎的水果。

人参果是亚热带水果,国内主要分布广西、陕西、安徽、河南、湖南、湖北、云南、福建、贵州、四川、甘肃等省区海拔1000~2000米左右。对土壤要求不严,但腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。性喜温暖干燥的气候。生长适温18~25度C,低于0度,幼苗受冻害。北方深秋到冬季需及时移入室内越冬。

人参果种植时首先需要用腐殖土、园土、黄沙、腐熟的有机肥做基质,当中可适量添加黄沙、腐熟有机肥,增加土壤的透气排水性。种植需要从成熟的人参果中获取种子,用沙土育种苗,种子发芽后,将种苗植入口径30cm的容器中,将土壤压实放在阴凉处一周,使其适应土壤及环境。开花结果时喷一点稀薄的微量元素,立春和立秋时节最需要水分,要适当勤浇水。8~9月,果实长出紫色花纹时及时採收。

人参果瓜瓤和香瓜相似,含有维生素、纤维素、钙质等矿物质,可以食用。但建议食用时去果皮,虽无毒,但口感较差,若要食用果皮可用淡盐水冲洗干净。人参果可炒肉吃,亦可与香蕉、苹果、酸奶做成沙拉食用。

人参果性温含水含糖分较高,腹泻和血糖高的人群不适宜食用。

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