再买燃气灶:一定坚持“8买8不买”并非忽悠人,而是选购教训总结
如果说厨房承载了一个家庭的生活保障,那燃气灶就好比厨房的“心脏”,起到承下启上的作用,功劳和重要性不言而喻。
然而市面上的燃气灶鱼龙混杂,品牌众多,让人眼花缭乱,怎么选才不踩坑呢?作为过来人告诉你,一定坚持“8买8不买”,并非忽悠人,而是过来人的经验教训总结。
一、买分体炉头不买固定炉头
购买燃气灶,实用性和易清洁非常重要,尤其是炉头位置,天生堆积油污难清洁,所以说选择合适的炉头结构很重要。
炉头的结构可分为三种,分别是分体炉头、固定炉头、连接点移动炉头(上翻连接炉头、左右移动连接炉头)。
1、固定炉头
固定炉头底座与面板固定安装,不可拆卸。炉头容易积油污、积灰尘,清理非常麻烦并且不彻底,个人不推荐使用。
2、分体炉头
分体炉头的承重由支撑板承担,盛液盘、炉头、火盖均可拆卸,真正实现了卫生清理自由,一擦即干净。而且拆卸、组装都简单,看一遍就会。
但是,那种九头、十头的猛火炉就有些鸡肋了,虽然也是分体结构,但是它的底座圆孔下沉,积灰积油污都不好清理,个人不建议选择。
3、连接点移动炉头
连接炉头是在壳体上安装一个安装座,将炉头一端的铰接于安装在安装座上,炉头就可以沿铰接点上下翻起或者左右移动。虽说实现了油污清洗自如,但是铰接点无法拆卸,存在一定的卫生死角。况且,炉头上下翻转时,火盖容易掉落砸伤面板。个人不推荐使用,真的看中了这种炉头,建议选择左右移动的,相对来说比上下翻转安全一些。
二、买离子熄火保护不买热电偶熄火保护
选购燃气灶,安全要放在首位,童锁、熄火保护装置要有,要不然汤水扑锅时,不能第一时间切断气源,酿成安全事故就麻烦了。
熄火保护装置可分为三种,分别是热敏式、热电偶式、离子式。热敏式熄火保护装置不耐用,反应时间长,目前已经淘汰;热电偶式保护装置是目前主流配置,虽说安全但反应太慢,需要40秒左右才能切断气源;离子熄火保护最可靠耐用,1秒切断气源,安全性更高。
三、买不锈钢面板不买钢化玻璃面板
选购燃气灶,面板材质也重要,一个考虑因素是易清洁,另一个是耐用性。燃气灶面板材质有三种,分别是陶瓷面板、不锈钢面板、钢化玻璃面板。
钢化玻璃颜值高易清洁,最大的缺点是怕碰角和自爆。一般来说,正规品牌的玻璃强度和厚度都是符合国标的,并且整机有五年的质保期,也算最大程度化解了老百姓对玻璃的担心。非要说它不足,那就是怕玻璃自爆时商家跟售后相互踢皮球,相互推诿,把损失转嫁给消费者。
陶瓷面板一般用在高端燃气灶上,价格贵市场占有率低。优点是颜值高、易清洁耐腐蚀,但是承重能力和耐高温能力不如其它两种材质。
不锈钢面板虽说颜值和抗腐蚀能力都不如前两者,但是它耐高温、使用寿命长、承重能力强,不担心断裂和自爆。所以说我更推荐使用不锈钢面板。
但是,面板厚度要纳入首要考量,低于0.3mm的不建议购买,承重能力不足,有条件就选择0.5mm厚度的,已经是顶尖产品了。
四、买脉冲式点火不买压力陶瓷点火
脉冲式点火用起来简单方便,安全可靠,稳定性高。使用时只需按一下电源按钮,即可产生连续火花,点火成功率高达90%以上。唯一的不足就是需要电池辅助。
压力陶瓷点火虽然不用电,但是存在点火成功率低、比较慢等弊端,目前基本淘汰。所以说,个人更推荐脉冲式点火,毕竟点火成功率摆在那点。
五、买纯铜炉头不买铸铁炉头或者铝合金炉头
炉头分纯铜炉头、铸铁炉头、铝合金炉头三种。
耐高温对比:铸铁炉头>纯铜炉头>铝合金炉头。
耐用性对比:纯铜炉头>铸铁炉头>铝合金炉头。
体验对比:纯铜炉头>铸铁炉头>铝合金炉头。
铸铁炉头耐高温,但是易生锈堵塞气孔,造成火焰乱窜,潮湿的厨房不建议使用。铝合金炉头轻便,但是耐高温不如其它两种材质,有变形可能。纯铜炉头耐高温耐腐蚀,导热好、热效率高、不容易回火。因此,炉头材质的最佳选择是铜质。
六、买高功率不买低功率
燃气灶要好用,前提是功率要够,能效要高。火力能自由调节,大火要猛,小火要小要稳,文火分布均匀且稳定。请记住,美味来自于爆炒,爆炒来自于猛火,所以火力大小很重要。
为什么这么说呢?大火够猛,煎、炸、烹、炒、爆火力足,炒菜快又香。比如:爆炒肥肠、爆炒腰花、炝炒时蔬类菜肴,要求口感脆嫩,就需要猛火快炒,否则菜肴吃起来就是软绵绵的。小火稳,煲汤、煲粥不溢锅,汤汁清澈见底,口感鲜香可口。文火均匀稳定,摊饼、煎蛋受热均匀,出菜质量稳定色泽好,不会出现中间糊锅四周还是夹生现象。因此,建议大家买4.2KW~5.5KW的燃气灶,能效认准一级,功率过高没有相应的需求,功率过低无法施展你高超的爆炒技术。
实际上,火力大小是功率控制的(热负荷),但火焰的均匀和稳定性却是分火器左右,倘若从外形结构区分,两圈火焰没有三圈火焰好用,中间分火器侧开孔没有正开孔好用,侧开孔火力分散,外围沸腾了中间还没有翻滚。
七、买镀锌板底壳不买铁皮底壳
底壳有两种材质,分别是镀锌板和铁皮板。铁皮板容易氧化生锈,影响它的承重性和使用寿命。相对来说,镀锌板的硬度高承重能力强,还不会生锈,买它准不会错。但是,底壳有全包和半包之分,买全包不买半包,全包覆盖整个面板,可以起到辅助承重作用,增加面板的使用寿命。
八、买全进风不买上下进风
购买燃气灶,进风方式也要关注,因为燃气的燃烧离不开氧气,氧气越充足,燃气燃烧就越充分,热负荷转换率才高。
进风方式可分为上进风、下进风、全进风几种。全进风氧气最充足,燃气燃烧优于上下进风,并且安全可靠,节约能源。上下进风氧气不足,火焰稳定性较差,总是飘来飘去的。因此才推荐大家买全进风燃气灶。
除了上述选购要点,炉头支架也很重要,理论上讲,三脚的稳定性<四脚的稳定性<五脚的稳定性。
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