吃土豆丝太麻烦，只要学会用工具，很快就能上餐桌

互推小编 2023-05-14

吃土豆丝太麻烦，只要学会用工具，很快就能上餐桌

全文简介：说到土豆，大家一定都不陌生，土豆是一种非常有营养的食物，富含膳食纤维和淀粉，土豆一直被人们认为是蔬菜，其实土豆并不是蔬菜，土豆是一种主食。土豆的产量高，价格也相对比较便宜，加上味道好，烹饪方法多样，容易储存，收到了很多美食爱好者的喜欢。

炒土豆丝应该是大家都经常会做的一道菜了吧，这道菜酸酸辣辣，非常好吃，唯一的缺点就是吃起来比较麻烦，需要对土豆进行一系列处理才能端上餐桌，一想到这些麻烦，估计很多人都不想做这道菜了，今天的文章就教给大家快速吃土豆丝的做法，十几分钟就能端上餐桌。

首先，我们需要挑选合适的土豆，合适的土豆最好是个头大一些，坑洞比较少的，没有发芽发绿的土豆，需要注意的是，土豆越光滑就更容易削皮，凹凸不平的土豆削起来就比较费劲了，坑洞比较多的话就需要挨个削去坑洞，所以最好是选择大个光滑的土豆。

土豆削皮尽量不要用钢丝球，因为钢丝球容易掉铁丝，再就是削不干净，速度也不快，大家最好是用削皮刀来削皮，速度快，削的也干净，三个土豆的话两三分钟就能处理好。

削完皮的土豆要用水冲洗一下，然后准备一个刨丝器，现在的刨丝器有不同的规格，有小号中号和大号，大家尽量选择大号，因为土豆本身含有丰富的淀粉，要是削细丝的话就很容易都黏在一起，炒不出那种一根根分明的感觉，所以说土豆刨丝宁可粗一点，也不要太细。

土豆刨丝的时候不要速度太快，因为很容易割到手，所以大家在刨丝的时候不要太着急，可以拿一根筷子插到土豆上，手拿筷子在刨丝器上刨丝，这样就可以速度快一些，也不会伤到手。

刨丝过后就有了好的土豆丝，这时候再准备一些蒜末辣椒丝就可以准备炒了，不过建议大家在炒之前，先将土豆丝洗两遍，将土豆丝表面的淀粉洗掉，这样在炒的时候，就避免了土豆丝黏在一起，洗下来的淀粉会沉底，大家可以将沉底的淀粉倒在碗中，等干了就是土豆淀粉，还可以用于烹饪。

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