调味品“瞄准”儿童且价格翻番！测评18款儿童酱油：均未检出重金属，但这5款钠含量超过普通酱油

互推小编 2023-05-15

河南商报记者马千惠文/图/视频

自从家里多了个“四脚吞金兽”，超市购物车里的薯片、可乐等零食被儿童食品、用品所取代。

河南商报记者（以下简称“豹豹”，因为小“蓝豹”正是河南商报的吉祥物）发现，食品只要是和“儿童”沾上了边，价格都会被翻上几倍，这让身处“内卷”火海的宝妈深感力不从心。

如今，调味品也瞄准了儿童。

这些在营销宣传中被称为“儿童酱油”的产品，是营销噱头制造出来的智商税吗？

豹豹和町芒君替宝妈们从各大母婴群、小红书“种草”推荐的宝宝辅食调味品中，按照“儿童酱油”关键词购买了18款广泛被各电商平台商家宣称的“儿童酱油”，并送进了实验室。今天，河南商报联合町芒科技为您揭晓答案。

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【儿童酱油的价格约是普通酱油价格的32倍】

豹豹在淘宝APP上搜索关键词“儿童酱油”后发现，这些儿童酱油的瓶身包装都非常迷你，普通酱油一瓶一般是在450ml左右，儿童酱油一瓶仅150ml左右。

从价格来看，禾泱泱儿童酱油中秋节折后价格为103元/瓶，每瓶容量为150ml。

对比一下普通酱油——海天酱油0金标生抽的中秋节折后价格为10.62元/瓶，每瓶容量为500ml。

将这两瓶酱油全部换算为50ml的价格对比后得出，禾泱泱儿童酱油是海天酱油0金标生抽价格的约32倍。

不算不知道，一算吓一跳，豹豹抱着钱包瑟瑟发抖。

从购买的这18款儿童酱油的设计来看，外观中未将“儿童酱油”四个字作为标签印在瓶体上，但在电商平台上，这些产品各有“儿童酱油”、“宝宝酱油”、“儿童添加调味料”等相类宣称，且通常均采用200ml左右的小容量、动物和儿童形象的卡通设计、以及超贵的价位，来“彰显”其“儿童食品”的特点。

当然，“减盐”和“贵”是它们最大的共同特点。

【有5款儿童酱油的钠含量超过了普通酱油】

为什么这些品牌要刻意强调“减盐”、“控盐”而不敢说“低钠”？

通过检测，发现了其中的问题。

据《中华人民共和国国家标准低钠食品GB/T 23789-2009》显示，低钠的标准是≤120mg/100g，这些酱油可以达到吗？

经过测试得出，绝大多数儿童酱油的钠含量比普通酱油低，但是功夫小鸭、伊威、穗源、丸江、加加这5款就有点不够意思了，钠含量居然超过了部分普通酱油！

其中，“加加”牌小加酱油的钠含量为1014mg/15ml，对比钠含量较低的普通酱油“欣和六月鲜”品牌的钠含量733.5mg/15ml，“加加”是“欣和六月鲜”的约1.4倍。

8月12日，加加食品在投资者互动平台表示，公司有专为儿童研制的“小加酱油”，希望能受益“三胎政策”带动新的消费力量。

【1-3岁的幼儿，每日仅需要1.8g食盐】

据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，不同时期的孩子对于盐的摄入量是不一样的。

6-12月婴儿，每天需要350mg的钠(约为0.9g食盐)，奶类及其他辅食中含有人体所需要的钠，不咸≠不含盐，一般情况下，正常进食的宝宝完全能够摄入足够的钠来满足生理需要。

1-3岁的幼儿，每天需要700mg钠(约为1.8g食盐)，通常情况下，可以从食物中获取足够的钠。但为了满足孩子的味觉需要，让孩子能够爱吃饭，可以稍加点盐来调味。

4-6岁的孩子，每天大约需要900mg的钠(约为2.3g食盐)，除了食物本身含有的钠，必须通过食盐获取的那部分钠也不多，家长们也要控制好用量。

假如一天的酱油摄入量是15ml（也就是两“汤勺”），我们来换算一下“四脚吞金兽”吃进去了多少盐。

1-3岁的幼儿仅比6-12月婴儿每月可多摄入0.9g的食盐，即每日约1.8g食盐。若孩子对酱油的摄入量为15ml，那么从上面的图表可以看出，18款酱油“全军覆没”，其15ml酱油中的食盐含量均超过孩子应摄入的标准。

河南省儿童医院消化内科副主任医师周方建议，健康成年人每日对盐的摄入量不超过6g，孩子在1-2岁的时候的饭菜和成人的饭菜分开来做，因为成人吃的饭菜对于孩子来说十分容易超标。

一般来说，孩子在1周岁之前是不能吃盐的，因为母乳和牛奶中含有的钠就已经可以满足孩子身体的需要了。6个月以后可以添加一些辅食，辅食中的钠基本上也可以满足孩子的日常所需。

“孩子的消化系统和肾脏发育不完全，代谢和排泄功能也是有限的。建议宝宝1周岁以后才能吃盐，如果家长希望给孩子的饭菜中增加一些调味品来提高口感，那要按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，将调味品中的盐的含量换算好，再加上炒菜时所放的食用盐的克数，注意用量。

也不要对摄入盐这件事过于偏激，孩子到了一定年龄之后盐分的摄入也是必要的，长期禁盐会导致孩子厌食、营养不良、消化等系统疾病。总之就是要注意控制总体盐的摄入量。”周方说。

【孩子吃酱油，吃多少，钠含量才不会超标？】

“加加”牌小加酱油的钠含量1014mg/15ml，相当于2.6g食盐的钠含量。

15ml酱油是多少？2.6g盐又是多少？

为了让宝妈们可以一目了然地看出酱油中的含盐量，以便于日后在做饭时合理的控制孩子对盐的摄入量。我们将15ml“加加”酱油与2.6g盐放在一起做了一张对比图。

同时，我们按照一天对酱油的摄入量是15ml来进行换算，看看“四脚吞金兽”每15ml酱油吃进去了多少盐。

欢迎粉丝们转发、收藏这篇文章，以后再买酱油或者是给孩子做饭时，什么品牌的酱油做饭时该用多少，一目了然。

【哪款酱油味道最鲜美？氨基酸态氮是重点】

通过上图的介绍，我们已经可以严格地来避免“钠含量”的雷区了，那么如何更好地选择味道鲜美的酱油？

酱油鲜不鲜还要看氨基酸态氮。据町芒研究院食品大数据研发中心负责人李丽介绍，氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮。食物中来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸是食物鲜美味道的主要来源，这在我们日常生活中其实很常见，鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等食物鲜美的口感，多是因为含有大量的氨基酸。

所以，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，鲜味也就越浓。

我们根据检测结果，将这18款儿童酱油中的氨基酸态氮含量做了排序。