半自动咖啡机怎么选，几百元的咖啡机和几万的咖啡机有什么区别？

互推小编 2023-05-16

在咖啡文化高度普及的当下，越来越多的人开始尝试着在家里自己动手做一杯咖啡。于是各种各样的咖啡器材就出现在了大家面前，从摩卡壶到法压壶，从虹吸壶到半自动意式咖啡机，不一样的设备总能展现出咖啡不一样的风味。

如果你恰好想要买一台半自动意式咖啡机，那不妨接着往下看，今天我们就来好好聊一聊家用半自动意式咖啡机应该如何选购。

想要知道如何选购一台好用的半自动意式咖啡机，首先就要了解清楚咖啡机是如何工作的，又有哪些零部件起到了至关重要的作用。

目前为止完整地拆过两台千元以下的半自动意式咖啡机，一台用的是国产佳音科技JYPC-5B的电磁泵，一台用的是进口ULKA电磁泵，成本大概在100元以内。

下图这部分就是用来加热水的即热式锅炉，一般家用的咖啡机为了控制体积、重量和成本，都会用这个即热式锅炉。它的优点就是预热速度极快，缺点是连续出杯能力弱，所以就只适合家用喝咖啡了。

接下来具体聊聊各个细节的部分

加热方式以及锅炉设计

入门级别的咖啡机一般用的是加热块，进阶一点的咖啡机会用到单锅炉或者子母锅炉（也称热交换锅炉）而商用级别的万元级咖啡机则一般会用到双锅炉甚至是多锅炉，因此水温和压力也能够维持在一个相对稳定的水平。

加热块：

升温速度一般比较快，家用非常方便，但连续出杯能力弱，萃取咖啡和打奶泡无法同时进行。

图中这个灰色的圆柱形物体就是内含加热块的

单锅炉：

能储水但量一般不大，保温性相对较好，性能优于加热块，但萃取咖啡和打奶泡同样无法同时进行。

子母锅炉（热交换锅炉）：

一个大锅炉里面嵌套一个小锅炉的设计，子母锅炉的设计可以同时萃取咖啡和进行奶泡打发，但是连续做几杯咖啡以后蒸汽和萃取的温度会受影响，不过家用方面表现已经还算不错了。

双锅炉、多锅炉：

双锅炉蒸汽和萃取相互独立互不干涉。一般双锅炉多锅炉会运用在一些商用咖啡机上，连续出杯能力强悍，锅炉储水能力出色，萃取稳定，锅炉一般比较大而且非常重。售价也会变得很高。

总结：家用的话加热块或者子母锅炉也可以完全满足日常需求了，商用的话就必须上单锅炉或者双锅炉，否则连续出杯将会受到极大影响。

泵及泵压

家用咖啡机一般使用的是震动泵，而商用咖啡机一般会用上更好的旋转泵，声音安静，但成本比较高。

震动泵

旋转泵

商用咖啡机旋转泵是标配，因为商用咖啡机最重要的一点就是需要连续稳定出杯，这点震动泵做不到。

冲煮头

E61冲煮头：

Faema公司1961推出了开创式的冲煮头，因此也被成为E61冲煮头。保温：当机器处于非萃取状态的时候，热水会从进水口进入到冲煮头，持续给冲煮头提供热量，保证了冲煮头的温度在一个稳定的水平。冷水则由于虹吸效应流到回水口，进入锅炉内部重新加热。自动预浸功能：热水从锅炉经进水口到腔1、2、3再到分水网，会经过曲折狭小的管道，这些管道起到了很好的限流作用。热水的压力是缓慢建立起来的，这个过程即预浸功能。