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常见的几种红酒开瓶器用法

互推小编
 

随着红酒文化的的不断进步推广

国内越来越多的消费者

开始认识红酒，品尝红酒



喝红酒少不了要和开瓶器打交道

市面上品种繁多的开瓶器

你都会使用吗？

遇到没有见过的开瓶器

要怎么使用呢？

看完今天的内容

您一定会有所收货！


海马刀


海马刀

海马刀，又叫侍者之友（Waiter’s Friend），因携带和使用非常便捷，几乎在全世界的餐厅内都是侍酒师最常用的葡萄酒开瓶器。

基本操作步骤

1. 用酒帽切割刀，沿酒帽的凸起下缘旋转切割；


用酒帽切割刀，沿酒帽的凸起下缘旋转切割；

2. 螺旋丝对准瓶塞中心，垂直拧入。留一圈半左右的距离，注意不要拧到底哦


螺旋丝对准瓶塞中心，垂直拧入。

3. 固定好中间的支撑杠杆，慢慢提起提拉把手。然后固定第二节支撑，重复动作


固定好中间的支撑杠杆，慢慢提起提拉把手。然后固定第二节支撑，重复动作

4. 感觉到木塞快拔出时停住，用手握住木塞，轻轻晃动拨出木塞。最后用餐巾布将瓶口擦拭干净。


感觉到木塞快拔出时停住，用手握住木塞，轻轻晃动拨出木塞。


蝶形开瓶器


蝶形开瓶器

蝶形开瓶器是根据物理学的杠杆原理设计而来的，由1个螺旋钻和两个带齿轮的杠杆组成，活像翩翩起舞的蝴蝶。其操作方法如下：



1.首先用小刀切开酒瓶封口的塑料封；

2.将开瓶器的底部与瓶口对齐密合。

3.以垂直的角度将螺旋钻钻到软木塞，并连续转动螺旋转把手，直到钻到软木塞底部，但要注意分寸，不要钻透它，以免软木塞的碎渣进入酒液中，这时的开瓶器的蝶型双把手呈向上并举。

4.将两侧的蝶型双把手向下压，并压至底部。

5.瓶塞会因杠杆原理而被拔起。

6.轻轻倾开瓶器，向外一拉，便可以轻松取出软木瓶塞。

这种开瓶器的操作比较简单，但是它不适用于开启老酒，因为老酒的软木塞比较脆弱，用蝶形开瓶器提取时容易折断。

兔耳开瓶器


红酒开瓶器兔耳

兔耳开瓶器主要由两个酷似兔子长耳朵的手柄和1个可上下提拉的活动臂构成，操作便捷高效，但价格比较高，且体积比较大，不方便随身携带。


兔耳开瓶器


（1）使用配套的切割器切开瓶封；

（2）将开瓶器顶端的活动臂拉向另一侧，并用兔耳夹住瓶口；

（3）单手握紧两只兔耳，将活动臂回拉至与兔耳同侧，下压活动臂以使螺旋钻插入软木塞；

（4）将活动臂上抬至最高位置即可拔出软木塞。

Ah-So开瓶器


Ah-So开瓶器

Ah-So开瓶器又名“老酒开瓶器”，通常用于开启老年份葡萄酒。它的构造十分简单，由两个长短不一的铁片组成。


Ah-So开瓶器

使用时

先将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段

再将较短的铁片插入另一侧缝隙

然后两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；

最后，握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。

气压开瓶器

气压开瓶器的原理是利用打进瓶中的气体把瓶塞顶起



首先，去掉瓶封，用气针扎穿软木塞，然后再像给自行车轮胎充气一样上下活动针筒，直至软木塞从瓶口滑出。需要注意的是，气针插入过程中可能会有木屑落入酒中，另外气压也可能会对酒质造成影响。

电动开瓶器


电动开瓶器

随着技术的发展，开瓶器也不断迭代更新，从最初的纯手工操作版本演变成如今全自动化的电动版本。


电动开瓶器

使用电动开瓶器开瓶，整个过程只需短短几秒钟的时间，既快捷又省力。用切割器割开瓶封后，将开瓶器对准瓶颈套入，再轻按“向下”按钮，让螺旋钻插入软木塞，最后按下“向上”按钮，即可拔起软木塞。

常见的几种开瓶器就是这些

你学会了吗？

有什么问题还可以私信留言~

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