氨基酸种类丰富

互推小编 2023-05-17

本次比较试验发现，以每100g计，10款样品的蛋白质含量在19g—35.3g，平均含量为26g，均为“高蛋白质”食物。

此外，氨基酸是构成蛋白质的基本物质，比较试验发现，10款样品均能提供除蛋氨酸和半胱氨酸以外所有人体必须的氨基酸，氨基酸种类丰富。

如标称进口商为保正（上海）供应链管理股份有限公司的小圆奶酪减脂无糖奶酪（干酪），标称商标为奶酪博士（Dr.Cheese），标称规格型号为75g*4，标称生产日期为2021.06.22，价格为159元，蛋白质含量为34.9g/100g，氨基酸含量为29.4g/100g。

比较试验还发现，原制奶酪是提供不饱和脂肪酸的优良食物。不饱和脂肪酸是人体的必需脂肪酸，当人体缺乏这类必需脂肪酸时，不仅生长停止，而且易发生皮肤炎及脱毛等现象。本次比较试验发现，10款原制奶酪中，不饱和脂肪酸的含量在3.41—8.80g/100g之间。

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