还在纠结蒸烤箱和烤箱选哪款吗？只看这篇就够啦

双十一马上就到了，今年的预售也是很火爆，很多大牌都在打折促销，看得人眼花缭乱。根据以往的经验，每年双十一，除了各个平台官方给的大额红包，有两类打折力度也是史无前例的特！别！大！一类是电子数码类产品，要换手机电脑等电子产品的就不要错过了，另一类就是家电类产品，优惠力度也是非常大，买对的话省下的钱还能再买件新衣服。

今天帮你省钱，看看花一份钱同时买到烤箱、蒸箱到底划算不划算？它就是我今天要评测的厨房产品——蒸烤箱一体机。

烤箱应该是目前所有厨电里使用率最高的电器之一了，随着生活习惯的变化，烤箱也不断朝着多功能全方位发展，到现在蒸烤箱逐渐成为主流，这种将集蒸箱和烤箱的功能于一体的产品，不管是对于提高烹饪效率，亦或是优化厨房空间来讲都有很大的作用。

为了测评蒸烤箱的性能，我挑选了市面上几款主打性价比的蒸烤箱进行拆机测评，深入浅出地为大家讲解它的优缺点及选购注意事项。

一、蒸烤箱跟烤箱有什么区别？

蒸烤箱可以说是烤箱和蒸箱的升级款，在“烤”上，工作原理和烤箱一致，主要是通过电加热管发热，使腔内的空气加热升温，从而达到食物的烘烤作用，烤箱有的功能，蒸烤箱都能涵盖。

并且，蒸烤箱还能解决普通烤箱加热不均匀的问题，隐藏式背部加热管也不占空间。

二、蒸烤箱跟蒸箱有什么区别？

蒸箱的蒸气温度都比较弱，不支持过热加温，而蒸烤机在配合烤管之后，能够实现高温蒸煮，温度最高能达到150度，效率更高的同时，快速锁住食物的鲜美，也能减少营养流失。

三、蒸烤箱的优点

01.空间利用率更高

一般家庭的厨房面积都是有限的，摆上烟灶冰箱空气炸锅等就已经满满当当，再加上烤箱。

蒸烤箱是兼具蒸箱和烤箱双重功能的，一机多用，减少了占地困扰，提升了空间的利用率。比单独买入式蒸箱和烤箱会更加便宜。

02.功能更多

网上有一种说法，说是蒸烤箱每次使用的时候都需要将蒸跟烤分两次处理，实际上，在热销产品当中，大部分产品都已经在实现蒸、烤功能的同时，甚至还能将蒸、烤结合在一起使用，打造出新的烹饪模式。

除此之外，还能解冻、发酵、做果干、制酸奶，一台机器能搞定很多小家电的活儿。

03.使用更方便

使用单独的烤箱蒸箱来完成先蒸后烤或是先烤后蒸的工作，中间避免不了要转换食材，相对于蒸烤箱的一步到位来说，会更加麻烦。

04.口感更好

因为能同时进行蒸和烤，在烘烤的同时给食物加湿，烹饪出来的食物外酥里嫩，口感更好。

四、蒸烤箱的缺点

01.容易买到劣质品

有些型号的蒸烤箱没有下加热管，这种情况烤肉还可以，但是烘焙的效果就比较差了，失败的几率很高。

而且有些蒸发器材质以次充好。蒸发器是产生蒸汽的部件，本应该用优质的材料，但是很多厂商偷工减料，用的材质并不好，尤其是塑料和铸铝材质。

02.蒸烤箱寿命短

加热管寿命短，蒸烤箱寿命短。因为这个算是蒸箱和烤箱的结合体，蒸箱和烤箱他两的工作方式一个是极度高温， 蒸箱最高温度也就是100度而且环境是水蒸气的。

03.漏水问题

蒸烤箱漏水有2个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，从目前水箱设计情况来看，基本上无法避免地会有少量漏水；另一个是面板前沿漏水。所以,漏水问题也是蒸烤箱的一大弊端。

建议，当烹饪结束后要及时处理掉漏水，否则会影响到后续使用。

五、蒸烤箱值不值得入手？

如果是专业做烹饪和烘焙的朋友，不建议入手。因为蒸烤箱相对单独蒸箱和烤箱来说专业程度还是差了点，不论是精准度还是上下独立控温，都难与高端烤箱相媲美；并且不少蒸烤箱会在单一功能上专精，如蒸功能较好，烤功能略次；烤功能较好，蒸功能略次，所以还是需要买单独烤箱和蒸箱更好。

如果是普通家用，这个缺点就可以忽略了，蒸烤箱做出来的美食水平可以符合日常所需，值得入手；当然，如果家里已经有烤箱或者蒸箱的，那就建议不要再买了，充分利用好现有的就行。

六、蒸烤箱怎么选？

01.买25L以上容量

市面上的蒸烤箱，容量从20L到60L不等，在我看来，无论是单身贵族还是四口之家，在蒸烤箱的容量上，一定要追求越大越好。因为太小的蒸烤箱，逐渐就会发现完全不够使用。

如用25L蒸烤箱做美食时，一次性最少能12个蛋挞左右，要是用双层同烤，可以做24个，居家生活的首选。因此，建议买25L及以上容量的蒸烤箱，最好选择容量在40L以上的蒸烤箱，这样基本能够满足各种美食制作的需求。

居家生活中，有40L容量的蒸箱、烤箱，不管烤什么都能烤的下，烤什么都能烤的比较像样，并用这个容量的加热方式选择性也更大，更有利于食物的加热，烤出来的食物口味更好。

02.买全域分层精准控温

对于蒸烤箱来说，无论是用蒸功能，还是烤功能，控温都是非常关键的，它也是保证食物不烤糊、未蒸熟的关键所在。

因此，二买就是要买全域分层控温，这样能做到更好的精准性。

实现上管130度加热的同时，下管200度，做到上管加热，上脆下嫩；上下管加热，外脆里嫩；下管加热，底部鲜脆。

03.买易清洁的

不管是蒸美食，还是烤食物，每次使用完成后，清洁蒸烤箱就是一件很麻烦的事，因此，买易清洁的，这样就能实现使用方便，清洁更方便，让使用做到无忧。

想做到易清洁，那么内胆工艺就是非常关键的，因为优质的内胆工艺就能保证在烹饪过程油污不容易附着在内胆表面，让清洁无需费力。

当很多人在说搪瓷内胆是不锈钢内胆的2.0版本时，作为过来人我想说，不要再听商家的忽悠了。搪瓷内胆虽然耐高温、也容易清洁，但是它很容易“磕碰”。本身就是一种涂层的它，一旦搪瓷出现破损就会生锈，更会变得难以清洁。

所以稳妥的选择，还是选择不锈钢内胆。如果预算充足，则可以直接选择“陶瓷内胆”。因为陶瓷内胆的材质决定了它耐高温、耐剐蹭、易清洁等诸多优点。

04.买多功能性

如果说蒸烤箱，就是单纯的蒸箱和烤箱结合体，那么这样的蒸烤箱入手功能就太“单一性”了，不能满足当下高品质生活。

因此，四买多功能性蒸烤箱，要实现“一机多用”的优势，要让它成为空气炸锅、烤箱、发酵机、干果机、煎锅、酸奶机、空气炸锅，无论是炸薯条、炸鸡翅、还能烤蛋糕、烤披萨、烘果干、做烧烤都保证没问题才行！

最好是内置菜单的，这样就算自己不会做，只要看了菜单就可以操作。

05.安全性能是关键

在挑选蒸烤箱时，最容易被大家忽略的其实就是“安全”。而除了使用更安全的钢化玻璃之外，其实像“开门断电”、“缺水警报”以及“童锁”等功能也要有。安全系数越高，其实也能够反映出蒸烤箱的品质更扎实，使用的时候自然也就更加放心。

最后，小晨再为大家总结一下：

蒸烤箱的确是高品质生活必不可少的电器之一，但也不能轻易入手，需要经过多重考虑之后再下手，不然安装容易拆麻烦，并且入手前必须做好功课，确定好自身需求再选择性购买，这样才能避免新家电再度进入吃灰名单。

以上，就是本篇的全部内容了，如果是你，你会选择购买蒸烤一体机吗？欢迎在评论区留言，看看还有什么未发现的关键点！

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