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茉莉花茶的魅力在哪里?四川碧潭飘雪茉莉花茶先导评测来了

 

提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。

而今天我们说的是茉莉花茶,茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。

淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽,我们总是赞美和歌颂茉莉花的馥郁芬芳,可还有一种更加接近它的方式--品尝香气浓郁的福建茉莉花茶。有人曾说:“来一盏福建茉莉花茶,你便迎接了春日的气息。”

据汉朝《史书》记载,茉莉花最早起源于古罗马帝国,汉朝时期,通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺,到了印度后成为佛教圣花,之后随印度佛教传到福州。

在唐朝时,茉莉花被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。人们认为,茉莉花一出,则百花不香,从那时候开始茉莉花就成为了“天香”,与菩提均作为佛家圣物。

宋朝时,中国兴起了把香入茶的热潮,当时有几十种香料茶,经过时代变革,被淘汰掉多种花,只剩下五六种,茉莉花占比96%,茉莉花茶由此兴盛。

世界茉莉花茶的发源地是福建省福州市,茉莉从印度跟随着佛教一起传入福州,福州得天独厚的河口盆地和气候也给茉莉提供良好的生长环境。因为它的独特香气,成为了当时宋代的香料,它在中医里也可入药,此后便渐渐进入了大众的视野中。而茉莉花茶是通过把茶叶与茉莉的鲜花进行了混合,窑制,茶叶经过如此一番步骤,就成为了具有茉莉花香的茶叶了。

花茶历来是我国人民喜爱的一种茶,尤其是北方人对花茶更是情有独钟,特别是在北京和天津两大城市最为畅销。走进一家北方的茶馆或饭店,首先用来招待客人的必定是茉莉花茶。

近30年来,茉莉花的主产地由原来的浙江金华、福建福州、江苏苏州逐渐向广西转移,目前广西横县已经成为了最大的茉莉花生产基地,占全国茉莉花产量的60%。

中国茉莉花茶的市场有广西横县茉莉、四川犍为茉莉、福建福州茉莉与云南元江茉莉四大区域公用品牌。

受茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素影响,高端茉莉花茶市场长期以来都被福州茉莉花茶所垄断,即便辉煌一度的福州茉莉花茶在上世纪90年代开始走向衰落,2019年的产量仅为1.42万吨,但福州茉莉花茶的品质高地依然令产量排名第一、第二的广西横县茉莉和四川犍为茉莉难以望其项背。新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。

今日起虎山行评茶将开始评测各主销品牌的茉莉花茶,看看茉莉花茶的品质高地在哪里?

本次评测的为四川竹叶青的子品牌--碧潭飘雪茉莉花茶,入门款特级茉莉花茶,虽说是入门款但价格也不便宜了,合斤价为900元,在茉莉花茶的主销区间属于中端价位。此款茶采用的是四川的毛尖茶与横县产的茉莉花,六次窨制,等级为特级。下面进入评测。

干茶

茶基为毛尖型绿茶,显毫,其间有完整成朵的茉莉花,均整度一般。

第一泡

花香清新,香气浓度适中。生津较快,与回甘同步明显。茶汤厚度不错,有一定醇厚感,但可感到较强的涩感。茶坯品质非常一般化。

第二泡

香气更显浓郁,馥郁中有清甜,汤感厚度有明显上升,生津感更强烈,回甘凸显,涩感有一定下降。

第三泡

香气稍降,厚度确有更好的表现。生津感较强烈,甜意有所下降,整体均衡度有所下降,尾涩又有所回升。

尾水

滋味明显下降,香气仍有一定强度,苦涩度明显,生津回甘较强,汤厚由余,细腻不足,甜感有一定凸显。结束。

茶底

碎茶较多,一芽头以及一芽一叶为主,均度较差。

解析:指标图示可见香气浓郁程度中等,持续性不错,下降平缓。汤感看逐次上升,浓厚度表现还不错,稳定性较好。苦涩度比较能反映茶坯的品质,目前看涩感高,绿茶茶坯品质比较一般化。再看生津回甘,强度还不错,表现平稳,但谈不上惊艳。

综合评价

总体看这款茉莉花茶表现比较一般化,香气浓郁程度中等,与茶坯结合有所欠缺,且苦涩感比较明显,尤其是涩感留存时间长,显示此茶的绿茶茶基用料较差,

当然此茶表现好的部分在生津回甘和茶汤厚度上,有一定强度。

以目前的价格看没有什么性价比可言。当然这是此品牌入门款,更高端的茶坯用料更好,但茉莉花依旧用的是横县茉莉。同时窨制次数并没有提高,能达到的高度有限。

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