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调味品品类报告：轻负担的舌尖密码

互推小编
 

【报告目录】

一、调味品类市场现状

1.调味品的定义和分类

2.调味品市场规模达到4594亿，零售端规模增长较快

3.CR10 不超过30%，相较于韩、日市场有较大提升空间

4.原材料价格上涨挤压利润，行业竞争加剧

5.地域性特征明显，主要分布在南部和东部

二、调味品类发展特点

1. 调味品产业链图谱

2.酱油是第一大品类，蚝油、调味酱快速崛起

3.复合调味品“蓝海”与“红海”并存，渗透率有待提升

4.产品高端化、多元化进程加速

5.餐饮是主要渠道，线上渠道占比持续提升

6.线上需求增加，轻质软性包装兴起

三、调味品类消费者洞察

1.女性购买者占六成，中北部城市消耗量更高

2.近九成消费者年消费额在300元以下，最常购买食盐品类

3.辣香味最受欢迎，新鲜是消费者第一考虑因素

四、调味品类案例分析

千禾味业

  • 产品端：零添加为主，高鲜酱油为辅
  • 营销端：线上线下多维度推广，品牌力持续提升
  • 渠道端：以商超为主，积极开拓电商等新型渠道

五、调味品类未来方向

1.有机、零添加概念受到消费者关注，健康化酱油成新风口

2.火锅调味品增速较快，带动复合调味品规模提升

3.食醋功能细分化，功能性食醋成新方向

-完整报告共32页-

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