跟着湘菜大师学厨艺，长沙“小围裙”推荐本地美食

互推小编 2023-05-21

来源：【长沙晚报网】

长沙晚报掌上长沙8月13日讯（全媒体记者刘俊实习生周佳芯朱晓红张子怡）“穿上小围裙，一起来做饭！”10日，在《“小围裙”计划之寻味长沙》特别节目的拍摄现场，“全国最美家庭”成员彭俊钦、“新时代长沙好少年”伍卿源以及来自杭州的段依娜等3名“小围裙”计划小小推荐官在火宫殿大厨的指导下探寻湘菜的魅力。

《“小围裙”计划之寻味长沙》特别节目是“乐在禾下寻味长沙”——2022年长沙市暑期儿童劳动教育“小围裙”计划的系列活动之一，“小围裙”计划由全国妇联宣传部指导，新华网、长沙市委宣传部共同发起，旨在引导长沙中小学生在暑期通过帮家长做饭菜等劳动教育，用实际行动弘扬传统美德，培养优良品质，展示长沙少年儿童的蓬勃朝气，更好地实现“以劳立品，以劳树德，以劳修行，以劳启智，以劳健体，以劳育美，以劳为乐”的综合效果，真正做到五育并举、全面发展。

火宫殿的大厨在指导孩子们探寻湘菜的魅力。长沙晚报全媒体记者刘俊实习生张子怡摄影报道

小小少年为爸爸学做臭豆腐

将炸好的臭豆腐捞出锅、调出淋在豆腐上的酱汁、在臭豆腐的中央挖出一个小洞、淋上调好的酱汁、进行摆盘……彭俊钦有模有样地做起了臭豆腐。火宫殿臭豆腐的第四代传承人周后目则在一旁介绍臭豆腐的故事。

“做臭豆腐的时候，大厨在旁边给我们讲解示范，看起来很简单，但真正做起来的时候才觉得难。”彭俊钦告诉记者，通过“小围裙”活动，他不仅知道了臭豆腐和糖油粑粑的做法，对火宫殿和长沙传统美食的历史也有了进一步的了解。

“俊钦是一个小小男子汉，平时很自立，还会细心地照顾妹妹，虽然他才十岁，但却给我一种可以依赖、很可靠的感觉。”彭俊钦的妈妈王瑛莹告诉记者，在彭俊钦七岁的时候，他的爸爸彭顺勇作为湖南省第九批援藏工作队的一员，赶赴西藏山南市开展援藏工作，三年来每年只能回来一两次。“俊钦对这次‘小围裙’活动非常期待，因为爸爸上个月从西藏回来，他希望在活动中学会制作臭豆腐，以后可以在家做臭豆腐给爸爸吃。他的爸爸从小在坡子街长大，特别想念小时候的味道。”

彭俊钦（左）希望能够亲手为爸爸制作美食。

“小围裙”计划展现长沙青少年蓬勃朝气

一粥一饭，当思来之不易。教育部印发的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》明确，今秋开学起劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。“乐在禾下寻味长沙”——2022年长沙市暑期儿童劳动教育“小围裙”计划响应新时代对劳动教育的新要求，引导中小学生树立正确的劳动价值观和良好劳动品质。

“小围裙”计划亮点纷呈，包括打卡网红地标，推介本地美食，塑造城市文旅新场景；溯源长沙农产品地理标志产品，帮助学生认知农作物；邀请各行各业劳动者加入长沙味道品鉴团，品长沙美味、讲长沙好故事；五位湘菜大师助阵传授厨艺，推广湘菜文化；定制长沙专属“小围裙”系列文创产品，以萌趣手绘图案推介长沙饮食文化等特色环节。

除此之外，该计划还设置“金牌小围裙”长沙挑战赛，长沙市中小学生围绕烹饪长沙当地特色美食，制作主题鲜明的暑期做饭创意视频，在抖音平台上传并#小围裙计划话题即可参与活动。而长沙作为“小围裙”计划全国总决赛的落地城市，将于8月下旬在马栏山视频文创园举办“乐在禾下寻味长沙”金牌小围裙长沙之夜夏令营。“小围裙”计划最终推出20位全国“金牌小围裙”，届时将有10位来到长沙活动现场，他们与全国各地的“金牌小围裙”展开线上大比拼，寻味长沙、制作美食、分享故事，在劳动中发现生活的美，在劳动中体验收获的快乐。

“此次活动通过引导长沙中小学生在假期开展劳动教育，来弘扬传统美德，希望孩子们都能热爱劳动，健康成长，树立正确的价值观。”新华网“小围裙”计划研发导演权布布介绍，“小围裙”计划落地长沙市，旨在打造新时代未成年人思想道德教育的有效载体和长沙城市形象宣传推广平台，展示长沙青少年儿童独有的蓬勃朝气，也让孩子成为长沙旅游的纽带，通过活动展示长沙美景、长沙文化、长沙特产、长沙美食、长沙美德，共同呈现一个精彩纷呈的文明长沙、幸福长沙，助推“网红长沙”长红。