茶连盟丨常见茶分类盘点（三）《乌龙茶篇》

互推小编 2023-05-22

茶连盟丨常见茶分类盘点（三）《乌龙茶篇》

今天我们来讲讲乌龙茶的分类。首先先来给大家介绍一下乌龙茶。

乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，因此也称为"青茶"。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，偏重发酵的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有"绿叶红镶边"之美称。汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇，具有独特的韵味。

乌龙茶一般地域性产出，于是大多学者在乌龙茶的分类上是依据乌龙茶产地划分的。乌龙茶主产福建、广东、台湾三省，因产地不同和品种品质上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。

乌龙茶，也称为"青茶"

今天，茶连盟小编就为茶友们做一期乌龙茶盘点，大家一起来了解乌龙茶吧~

一、广东乌龙茶

广东地区专产的单丛茶，属于广东乌龙茶的重要组成部分，其中以潮州地区的凤凰单丛和岭头单丛闻名，而凤凰单丛里的宋种、蜜兰香、鸭屎香等更是颇负盛名。此外还有石古坪乌龙茶，以及饶平县产出的大叶奇兰、黄棪(黄旦)、铁观音、梅占等。

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二、闽北乌龙茶

出产于福建北部武夷山一带的乌龙茶都属闽北乌龙，包括生长在武夷山上的武夷岩茶，以及产于平地的洲茶。武夷岩茶多以茶树品种命名，主要有水仙、乌龙、肉桂和其他奇种、名丛。其中大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等合称四大名丛。而武夷山崇安八角亭产的龙须茶，甚受消费者的欢迎。除外还有十里香、金锁匙金柳条等普通名丛。

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