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俗称“软枣”，和柿子却是亲戚，新鲜的少人吃，风干后15元1斤

互推小编
 

导读：刚成熟没人摘，挂树上变黑了才美味，1斤15元却很少人种，为啥？

枣子，对于中国人来说，可是有着特殊意义的一种水果了。

新鲜的能当水果吃，而干了以后还能做干果，还在饮食文化中也占据重要的席位。像很多南方人煲汤时就会特意放几粒枣子。

可是，在过去枣子也是一种较为贵重的干果。听老辈人说，以前过年了会用枣子来招待客人，因为它寓意好，颜色也很喜庆。

但是枣子很珍贵，为了避免孩子们贪吃把枣子拿去吃了，就会特意用根小绳子把红枣串起来，只要一拿就是一大串，这也是在告诉孩子们，这种红枣是可看不可吃的。

不过，幸好当时山里面还有一些野果，就有些能充当枣子，比如今天要和大家介绍的软枣就是如此。它虽然名字带有枣字，却是柿子的亲戚。

而且这种枣子很特别：新鲜的很少人去吃，而挂树上风干了才美味，如今更是卖到15元一斤的高价，可是却很少人种植它，你知道是啥原因吗？

形似而神不似的“软枣”

软枣的学名叫君迁子，它在民间多叫黑枣、牛奶枣、丁香枣、梬枣等，这实际上柿子的亲戚。

它是柿子科柿属的一种落叶乔木植物，生长习性和柿子也没啥区别，因此在我国的分布也很广，从南到北都能见到它的身影，主要是生长在海拔500-2500米左右的山坡、山地、山谷和灌木丛中。

明明是柿子，为何却给它取名叫“软枣”呢？这主要的原因在于，它和柿子的区别较大，并且成熟以后的形状，特别像枣子。

软枣的个头小，以长椭圆形为主，长度约6-7毫米。新鲜的还没有成熟的是绿色的，等到成熟以后就慢慢变成了淡黄色。

如果还继续让它挂在树上不采摘，那就会最终被风干而变成了蓝黑色，并且在表面还常见到一层白白的薄蜡层。

这个时候就长得非常像枣子了，摸起来也是软软的，所以就有了“黑枣”、“软枣”等名字。

新鲜的少人摘，风干后15元一斤

在以前，农村娃到了霜降节气以后，当软枣在树上变黑了以后，就会把它们大量采摘回来，这可是冬季常吃的一种零食了。

为何非要等到它变黑风干了才采摘呢？这是因为，新鲜的软枣不好吃，它和柿子一样，新鲜的即便是成熟了，吃起来也是又酸又涩的，根本就不好吃，而且还难吃。

可是等到霜降节气以后，经过几次霜打后，挂在树上的软枣就会慢慢变黑了。这个时候的软枣就已经经过寒霜而自然去涩了。吃起来味道很甜，一点涩味都没有，关键是口感也很软糯，就和吃枣子差不多。

在当时山里野生的软枣树不少，它不光是可以用来当枣子吃，而且还用途广泛，既能用来熬糖，也可以酿酒、制醋。而没有熟的软枣，则能用来加工成柿饼，或者是把它提制柿漆等。

其实软枣虽然是野果，但是味道和营养方面也很出众，并且还有着很高的药用价值。近些年它们更是成为了一种抢手货，在城里卖到15-25元一斤的价格。很多人看重的，就是软枣的药用价值。

软枣中含有丰富维生素c和胡萝卜素，还含有大量膳食纤维和天然果胶，这些物质不但能增强人体饱腹感，减少身体，对其他食物的吸收，还能促进肠胃蠕动，缩短人体排便时间，另外他们也能加快身体内消化液分泌，能起到明显润肠作用，经常食用君迁子能润肠排毒，也能清肠通便。

农村却很少人种植

别看软枣在城里很抢手，可是在农村却常掉一地少人去采摘，并且种植软枣树的也很少。

原因是在一些山区，农民对于软枣不太了解，认为它是一种很寻常的野果，不太清楚它的价值。就算是有些农民知道软枣能卖钱，可是却缺乏销售渠道。毕竟农村的山上有不少野生的软枣树，在农村肯定是无人问津的，只有拿到城里才能卖钱。

另外有些人也是考虑到现在农村山上的软枣都没人去采摘，那种植软枣又卖给谁呢？何况这种树要多年才能结果，现在能卖到一二十元一斤，等到种植结果以后可能又不值钱了。

毕竟软枣是一种很小众的野果，正是因为很少人种植，也没什么人去采摘它们，所以因为稀少价格才有点偏高。一旦农民开始种植了，用不了多久就又会烂大街了。

各位朋友们，现在马上就要立冬了，山里的软枣又开始大量成熟了。如果在山中遇到了，可以多采摘一些带回去，这样晒干之后，留着当干果，或者是用它泡水，煲汤都是可以的。

各位朋友们，你们吃过这种叫软枣的野果吗？在你的家乡它又叫什么呢？

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