二锅头也有区别？红星和牛栏山哪个正宗？行家：根本不在一个等级

互推小编 2023-05-26

提起白酒，想必大家脑海中会不约而同想到茅台、五粮液等名酒。尤其是在网上，简直是常年霸占各大榜单的存在！

真的有那么多人都喝名酒吗？其实不然，在日常生活中，无论是饭馆里还是在家里，大家还是更偏向于价格实惠的经典酒。

其中，二锅头也是凭借着它的价格和口感占据了一方天地。

说到二锅头，便少不了对比，毕竟市面上被熟知的二锅头，一直是红星和牛栏山，因此，在不知不觉中，它们也就成了竞争者一样的存在。提到一方，免不了提到另一方。

老酒友倒是不在意，就认准了自己经常喝的，对酒了解不深的酒友们倒是纠结了？二锅头不是都一样吗？这两款有什么区别呢？

行家表示：千万别对比！虽说都是二锅头，却完全不在一个等级上啊！

执行标准

首先就是从执行标准来说，红星二锅头作为固态法白酒，执行标准是GB/T107812；而牛栏山作为固液法白酒，它的执行标准是GB/T20822。再看酿造原料，从这些数据中我们可以得知红星二锅头是固态法发酵酿造的纯粮酒，而牛栏山则是由酒精和粮食勾兑的，也就是我们俗称的“勾兑酒”。

酿造工艺

再来就是酿造工艺了，虽说二者都是二锅头，但是在工艺上区别还是很大的。在酿造工艺上，红星二锅头无疑是更好的，大家都知道，红星二锅头是最早被授予二锅头工艺称号的老北京酒的，并且是一款标准的清香型白酒代表。比起红星，牛栏山更注重创新，红星始终偏向传统工艺，而牛栏山在近年工艺上得到了极大改善，更贴合受众的口感。

口感

虽说这两款酒都是度数相对较高的二锅头，但是喝过的人都知道，这两款酒在口感上是完全不同的。

作为纯粮酒的红星二锅头口感更加浓厚些，酒体更饱满，入口凛冽，后劲较大，有明显回甘。在口感上红星也是收拢了很多忠实酒友。不过红星始终更偏向传统工艺，近年来在口感上没能迎合大众做出改善，以至于知名度不如牛栏山了。

而牛栏山虽然是一款勾兑酒，但是在价格和口感上都是非常能打的。牛栏山近年来对工艺进行了改善，口感更贴合大众，入口时有一种淡雅绵柔的味道，回味中带些甘甜，喝起来更加顺口。因此近年来牛栏山的销量一直是遥遥领先的。

其实，平价好酒还是有很多的，大家也不必纠结于二锅头怎么选。毕竟，爱这口烈酒的酒友们还是极少数的。

近年来，大家在口感上更趋向于酱香型的白酒，随着酱香型白酒受欢迎度越来越高，许多好喝又实惠的纯粮酱酒也纷纭而出，就好比小编最近正爱的这款酒，可真是一款为数不多的平价好酒！

贵常春

贵常春作为一款酱香型的纯粮酒，小编认为在同等酒中，它在价格上和创新上是更胜一筹的！

产自名酒圣地贵州的这款贵常春酱酒，方方面面都是很能打的！首先是贵常春的酿造地国营酒厂——贵阳贵定酒厂，有着深厚底蕴的贵定酒厂不仅在96年被评为“全国酒行业优秀企业”，旗下的产品也是个个能打，先后获得了“中国优质白酒精品‘金奖’”、“中国国际名酒节‘金银奖’”等诸多奖项！