灯笼茄子的做法

笼是象征阖家团圆，红红火火。春节大红灯笼高高挂是我们的传统习俗，营造吉利喜庆的氛围。 在喜庆的日子里，来道灯笼茄子应应景。灯笼茄子外形精致，酸甜可口，年味十足，与腊梅的完美结合，绝对是餐桌上惊艳之作。

By 圆圆开心厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 瘦肉 150克
• 茄子 1根
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 半勺
• 酱油 半勺
• 家乐鸡粉 1小勺
• 胡椒粉 少量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 少量
• 清水 少量
• 家乐番茄沙司 3勺
• 水淀粉 一点
• 蚝油 少量

做法步骤

1、肉洗净剁成肉末， 加入半勺蚝油

2、半勺酱油。

3、再加入家乐鸡粉、胡椒粉、淀粉顺一个方向搅匀成肉馅。

4、胡萝卜洗净，切成适量半圆形萝卜片和萝卜丝，用模具压出适量花瓣。

5、茄子洗净对半切开，茄子每间隔2-3毫米切片但不要切断，第六刀时切断。

6、将肉馅塞入切好的茄子中。（这肉馅刚好做了8个）

7、摆入盘里，冷水入锅放置美的电磁炉，水开上汽后蒸10分钟即可。接着放入胡萝卜蒸熟。

8、热锅倒入少量油，加入适量清水煮开，加入家乐番茄沙司和少量蚝油，加一点水淀粉搅拌烧开。

9、用巧克力画出梅花枝干，放上花瓣装饰成梅花。摆上茄子，用胡萝卜装饰成灯笼，再淋上番茄汁即可。

10、成品。

11、成品。

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