洗洁精毒性已明确,还能长期用吗?淘米水、盐、小苏打能替吗?
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“中国癌症患者越来越多,和洗碗时的3个坏习惯有关,第一个就是滥用洗洁精……”
“淘米水有8大功效,倒掉的人都已经后悔了……”
最近几天,大队长看了某些大V发布的视频后,大为震惊!
“淘米水”在一些人眼里绝对是“神水”:淘米水里面富含营养物质,不仅能作为天然清洁剂洗碗,还能洗脸洗头,洗一切…..
淘米水“不含任何化学物质”那含啥?这话要让化学老师看见非得给你两下子!
“淘米水”所谓的诸多“功效”先不谈,先说说
“淘米水”真的干净吗?
我们知道,虽然淘米水里确实含有一定的淀粉、蛋白质、矿物质和水溶性维生素,但不代表着淘米水就干净!
如果淘米水是干净的,那就意味着米是干净的,既然如此,你为什么要淘米?
大米在生产和存储等过程中不合理地使用农药,均会造成大米中农药残留超标(不是所有大米都有这个问题,无意引发恐慌),你就不担心淘米水里的农残?如何能证明用淘米水洗碗就可以预防癌症?
这么看,淘米水好像也不怎么靠谱。
那话说回来,洗洁精靠谱不?
到底安不安全?能不能去除农药残留?
吃多了会不会中毒?
别着急,这篇文章大队长会把答案梳理出来,看完后相信你今后能够正确地使用洗洁精,记得点赞收藏~
洗洁精毒性是明确的,但真的不能用了吗?
日常生活中的洗洁精品牌太多,按照国标(GB14930.1-2015)可以分为两大类:
A类,用于清洗食品,比如蔬菜水果,这类洗洁精包装上会标明“果蔬”或“食品用”或“可直接接触食品”等字样。
另一类是B类,用于清洗餐饮具和接触食品的工具、设备、容器等,比如用于洗锅碗瓢盆,这样的一般未标明可以清洗果蔬,或者未标明“可直接接触食品”等字样。
当然,也有一些洗洁精,既可以用来洗果蔬,也可以用来洗餐具,比如这种,下文统一为“两用洗洁精”。
不论是哪一类洗洁精,大部分产品的主要成分都是表面活性剂,它们的清洁原理是相同的,都是通过表面活性剂的乳化、分散、增溶来去除污垢。
当然,近年来也有一些洗洁精的主要成分不是表面活性剂,而是一些复合酶,比如这种。
在国标《GB14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂》中,对于A类和B类的洗洁精的理化指标和微生物数量都做出了明确的要求,甚至包括产品中可以使用的防腐剂、香精、着色剂都有明确的清单,清单里的物质都做了充分的安全性评价。
尤其是针对洗涤果蔬的A类,在GB24691-2009果蔬清洗剂中,明确提出:动物急性经口毒性LD50大于5000mg/Kg,也就是实际无毒级别。
啥意思?
也就是说,成年人一次性吃掉500g洗洁精,才会出现致死,应该没有人有这个癖好吧?
再者,在蔬菜水果中的残留一般都是个位数,多冲洗几遍残留更少。
所以,虽然摄入大量洗洁精是有毒的,但实际上日常难以实现,所以不必对洗洁精恐慌。
洗洁精除了洗碗,去除果蔬农残效果到底咋样?
2015年,有机构检测了9款市售餐具、果蔬洗洁精去除农药残留的去除效果,结果如表1所示。
根据国标《GB/T 24691—2009果蔬清洗剂》规定,对于农药残留的去除值应该大于等于4,才认为能有效去除农残,因此,被检测的洗洁精中有8款确实具有去除农残的作用。
网传用食盐、小苏打、淀粉去农残,效果竟比洗洁精更好?
有团队专门研究了食盐、小苏打、淀粉、洗洁精和自来水对于蔬菜中农药“毒死蜱”残留的洗涤效果。
实验结果显示,随着洗涤剂浓度的增加,清洗剂对毒死蜱的清除效果总体上是有所提升的。
如果只洗涤蔬菜5分钟,对于“毒死蜱”的清除率从高到低排序为:
食盐水(76 %)>洗洁精(55 %)>小苏打(51 %)>淀粉(36 %)>清水(13%)。
如果洗菜10分钟,对于“毒死蜱”的清除率从高到低排序为:
食盐水(77 %)>洗洁精(76 %)>小苏打(54 %)>淀粉(49 %)>清水(18%)。
如果洗菜15分钟,对于“毒死蜱”的清除率从高到低排序为:
洗洁精(82 %)>食盐水(80 %)>小苏打(62 %)>淀粉(43 %)>清水(22%)。
由此可见,食盐水和洗洁精除去“毒死蜱”的效果相当,小苏打其次,而淀粉和清水的去除效果不太理想。
但该研究仅针对“毒死蜱”,结果不等于对其他种类的农药也适用。
“无残留”真的就是“0残留”吗?
一般认为,果蔬洗洁精阴离子残留量≤2.0 mg/kg 对于人体是安全的。
值得我们注意的是,国标中并没有对“无残留”作出定义,而商家宣传的“无残留”,并不意味着残留量就真的是“0”,更多是指检测报告中的“未检出”。
“未检出”是指含量低到检测机构测不了(比如受到检测方法的限制),但是并不意味着就是“0”。
表2体现了几种市售洗洁精的残留量检测结果都小于2.0 mg/kg。
最后再叨叨几句
1)简单来说,A类洗洁精洗果蔬、B类洗洁精洗锅碗,挑选时要看清商品标识。B类也能洗果蔬,但是从功效的针对性以及使用的安全性出发,更建议用A类清洗果蔬。
2)如果担心农药残留的问题,选用果蔬专用或者“两用”的洗洁精,安全度相对更高一点。
3)适量使用洗洁精,反复冲洗干净,可进一步降低洗洁精残留。
4)暂无证据证明洗洁精致癌,不用过于担心。
本期作者:蹦跶健康-大队长
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参考文献:
1. 张雪,温晓雨,杜蕾,等.不同清洗剂对蔬菜中毒死蜱残留的洗涤效果研究[J].广东化工,2016,43(18):21-22。
2. 洗洁精的清洗效果和残留量. 轻工标准与质量. 2016,(01)
3. GB/T 24691—2009果蔬清洗剂
4. GB14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂
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