夫妻开便利店怎么样？请问开店流程与注意事项有哪些？

目录

一、便利店前期考察工作

1、预算计划

2、是否加盟

3、档次定位

4、店铺规模

二、准备流程及开店流程

1、前期选址

2、店铺装修

3、设备购置

4、烟草证办理

5、商品进货

6、商品盘存

7、商品陈列

8、价贴上架

9、开业筹备工作

10、快递引进

三、开店成本及每月利润预估

1、开店初期成本

2、每月收入预估

四、省钱小技巧五、结尾总结

我刚开了一家便利店，开业之前的这两周简直是地狱体验。

也在开业前期的准备过程中，积累了大量的相关经验，所以跟大家分享一下开店的经历！

------以下长文预警------

一、便利店前期考察工作

1、预算计划

首当其冲的便是你的投资预算是多少？

开店工作一旦开始进入实质性阶段，你的成本是控制不住的，所以前期你需要做好规划。

如果你的整体投资预算在20万以内（品牌连锁大概50万朝上）那么你就需要根据你的预算来进行规划，哪个地方花多少钱，比如加盟什么品牌？装修什么档次？货架什么质量？冰柜选什么品牌的。

便利店里面这几样东西看着不贵，但七七八八的费用加起来，你预算至少还要留足1/3出来以备不时之需。

2、是否加盟

确定了投资的预算，接下来就要看需不需要加盟连锁便利店~

如果考虑加盟，关注的并不完全是品牌因素，实际开店运营中，品牌对门店的营收并不会产生决定性的影响。

如果是冲着品牌去加盟，大可不必，现在市面上像罗森、全家的总投资都是60万上下，就连一些小众品牌，也得30-40万的投资。

我目前开的是便利店，目前就是看着整体投资金额20万以内搞定才做的，毕竟这个行业属于重资产投入，能降低投入成本，就是在降低风险，缩短回本周期。

最主要的是我们需要关注便利店的盈利模式，简单点讲就是能不能赚到钱。

3、档次定位

便利店的档次决定了你的客户群体

夫妻店类型的便利店，大多数都是杂、乱的样子，货品也较为大众化，用户群体定位也普通。

但是连锁便利店的装修模式，货品供应链渠道，以及热销的网红产品，让其对比普通夫妻店的档次高了三个层级不止。

你看一下罗森、711、全家以及美宜佳等连锁便利店的风格与定位，就能明显的感觉出差别！

不过档次定位又跟你的预算息息相关，预算越高，那么你的店开起来就会越高大上，但是回归现实，便利店终归是便利店，如何利用有限的钱来尽可能的提高门店的风格及定位，是一个相当重要的问题，后面我会详细讲到！

4、店铺规模

说到店铺规模，主要看你的选址，以及预算成本，一般便利店大概在60-80平左右，货品就会准备的比较齐全，卖的商品分几大类，像烟酒，食品，日用，调料，即食产品几大类都能准备齐全。不过建议开到80平左右，后面留个小库房放库存商品！如果有多余的20平放放快递更好，后面会讲到这个问题。

二、准备流程及开店流程

1、前期选址

选址很重要，附近的人流量决定了店铺的经营状况。

选址是一个相当重要的环节，如果前期选址出了问题，则万事皆休！

下面说几个选址的方法：

<1>在意向区域统计三天的人流量，连续测试三天，最后可以分析出每天该路段的人流量高峰期，低谷期以及总共人流量。

<2>分析竞争对手，在竞争对手门店，比如711或者罗森，或者夫妻店门口，统计进店客流量，最后分析大概一天的客流量。

<3>了解附近小区，商业楼的入住（驻）率，白天统计小区住户数量，晚上统计小区多少户亮灯。

以上选址是通过科学（蛮力）的方法测算人流量，随后再来预估该地址是否适合开设便利店！

2、店铺装修

根据你的定位来决定装修风格，大概在2万上下就能装修出一个不错的风格，如果预算充足，直接把装修费拉到4万，索性搞得高端一些。

门头：需要美观大方，一眼就能让客户记得住的，一般连锁加盟店的招牌对客户而言有更强的吸引力。

装修：要力求实用、简洁大方，尤其是干净，一定要干干净净，给人一种清爽的感觉，地面一定要铺设防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖。

吧台：吧台一般设置在靠墙的一边，长度尽量在3-4米以上，短了不行，因为你有很多电器设备要放在吧台上面，比如关东煮，烤肠机之类的设备。

背景墙：这个一般做一些形象宣传，有很好的用处。

有关于装修的风格问题，可以找专业设计师设计一下，如果是加盟，一般平台方会给设计方案，如果没有加盟，那找装修公司，都会给设计方案，会给到一个不错的效果图。

3、设备购置

给各位整理了一个设备清单及价格，缺少的各位评论区里补充。

整体费用在1万5，总共购置项在20个左右，我有几个没写，费用比较高的主要是收银机、3开门的饮料柜，冷冻柜。其实3开门的饮料柜可以换成2开门，便宜点，估计两三千就搞定了。

货架在狗东买的话1000多，便宜的也有，去拼多多搞几个便宜一点的回来，不过建议还是上狗东买，质量好，档次高！

这个1万的费用我是精简精简再精简的，就是最低价给你们算，如果你想要质量好点的，像罗森的冰柜，一个就要一两万！

4、烟草证办理

装修好设备搞得差不多了就得开始办理烟草证，这个必须一定要办下来！

烟草证的办理各地规矩不一样，但是一般都有以下几个规定：

<1>一定范围内（50米）没有其他卖烟草的商家；

<2>需要拿着营业执照去烟草局申请；

<3>要有专门放置香烟的架子，会有人专门上门查验；

以上三个条件不是统一的要求，各地区不同，不过也差不多了，申请通过后面烟草局就会通知你时间拿烟草证，有时候可能还要排队，我的店就等了两个星期才下来。

5、商品进货

像“罗森”大多是进口商品，价格贵，面向的都是中高端客户，客单价也高，但是客户量少。

像“美宜佳”等连锁便利店的商品，都是面向普通消费群体，进货渠道比较大众化，客单价比罗森低，但是整体却比夫妻店要高，客流量也是比较多的。

不过加盟品牌连锁便利店的话，供应链都是加盟方提供。

如果你是自己进货，那么进货的比例大概80%走的线上供应链平台，像京东掌柜宝、阿里零售通、易久批这三个用的比较多，你直接看中商品以后就下单，就像淘宝购物一样简单。

20%的货品走线下供应商，其中像饮料，烟酒走线下渠道的比较多。

总共需要进货的品类需要1000种，大类分为：酒水饮料，日用品，食品，调味品，即食商品，每一个大类其实只有几十种商品，只是每个商品有好几个类别，比如日用品杜蕾斯，有大盒跟小盒装，还有不同型号的，数了一下都是快30个品类了。

不要以为很多，实际上你铺在店里可能都还不一定够，我就因为货进少了，最后又订购了一批货！

整体来说，你首次进货的成本大概在5万左右（除去烟酒），如果店铺大一些，进货得7-8万也正常。

对了，卖关东煮，烤肠之类的，还需要进冷冻食品，所以冰柜得要提前购置，这些轻熟食产品的销量其实挺高的。

6、商品盘存

你的商品到店以后，第一件事就是盘存

盘存是一件枯燥且繁琐的事情，一个人做的话，1000件商品盘存至少需要3-5天才能完成。

像我是先码到Excel表，然后再导入到京东掌柜宝，用京东掌柜宝是因为免费。

Excel表写的东西就比较多了，主要有商品名称、商品编码、进价、数量、总价、商品售价、利润率、规格、单位、产地等。

哈哈~我当初码的想死的感觉！

7、商品陈列

这是个技术活，而且很讲究，花了两天才陈列好，强迫症的我在摆好后，又倒腾了一天，货架上的商品换来换去，光说这个我能跟你说一天~下面给各位分析一下商品的陈列规则技巧！

<1>按照消费者使用习惯陈列，男性用品尽量放在柜台前，女性用品尽量放在距离门较远的地方，儿童用品放在儿童易见易动的地方，热销商品放在显而易见的地方。

<2>同类商品垂直陈列

<3>主题陈列，比如促销产品、网红产品，都要摆放在显眼位置

<4>关联商品陈列：一般相同或者相近的产品，尽量放在一个区域或者临近货架摆放。

其实陈列有很多门道，也有很多技巧，这里先写四个，回头看得人多了我再补充，码子手好酸，各位看着办！

8、价贴上架

价贴算是相对来说简单点的，蓝牙打印机把价贴打印出来以后，裁剪好一张张在插入货架的价签条上面。

指甲盖扣那个价签条都快崩溃了，因为你的价贴并不是贴在价签条上面，因为价贴是会随着商品位置的调整而调换的。

给你一些小建议：价贴打印出来以后，根据品类进行分类，比如酒水的就放一起，日用品放一起，由于相同大类的商品都靠近放的，你贴价贴效率就会高很多！

9、开业筹备工作

开业活动还是比较重要的，在你陈列的时候，应该就要开始着手准备：

<1>小区入户宣传，这事情可以雇人来做，也可以自己来做，专门进小区发传单；

<2>DM宣传，也就是发宣传单页，这里讲设计这块，单页的设计很重要，活动主题要明显，优惠活动力度要大，参与方式要简单，这个是你开业客源的主要来源。

<3>请当地媒体记者来采访，嗯.....给几百块钱，还能帮你出一篇新闻通稿呢~

<4>朋友圈发开业活动信息，这个最好前期混入业主群，想办法加好友，然后朋友圈发广告，可以找物业聊一下看能否帮忙打一波广告做一波活动。

注意：其实开业活动可以力度大一些，有一些常用的商品可以进行活动促销，不要想着用活动来圈顾客的钱，顾客不傻。

还有大多数顾客平时生活条件不差，活动力度要大，活动商品不要太寒酸，别像我一样，转发朋友圈才送一盒四个鸡蛋，一天下来送出去4-5盒，蹲在店门口守着两百盒鸡蛋的我就像个傻子。

后来想想进店购物就送鸡蛋的策略才是最好的。

即使亏一点钱进去，也是没问题的，因为客户讲情怀，不是几块钱的成本能换来的。

10、快递引进

很多读者可能会问，快递引进是什么鬼？实际就是快递代收，你可以理解为小型菜鸟驿站。

这个对于门店而言其实异常重要，因为现在有个新的商业模式很火，那就是便利店+快递。

快递=人流量=客源=店铺营收

你的快递量每天保持在一两百个左右，就能为你店铺带来一两百取快递的用户。

而快递主要是网购来的，社区里面上门取快递的用户基本都是宝妈之类的居多，很多用户都会顺便进行购物，也让周边住户知道有这样一家便利店存在。

不仅如此，快递代收的收入还能承担一部分门店成本，基本能保住房租甚至人员工资。

这样算下来，门店的整体营收会再高很多，也让门店营收多元化。

三、开店成本及每月利润预估

1、开店初期成本

<1>装修成本：2.5w，主要是刷墙，地砖，吧台，

<2>设备成本：1.5w，主要是冰柜，收银台，轻食熟食机，货架，监控之类的，不过这里选的是普通冰柜，如果你要选购好的，单个冰柜的成本可能就冲到1-2万了。

<3>进货成本：5万，进货品类在1000种左右；（不含烟）

<4>房租成本：3w-12w，各地区差异较大，县城大概月租金在两三千，二三线城市在四五千，一线准一线城市在七八千甚至上万。（比如合肥地区的租金，很少低于1万）

<5>人员工资：一般都在3000-4000左右，看地区，越是发达地区，成本越高。

<6>烟酒成本:大概在2万左右，尤其是烟的成本，是比较高的。

也就是说你开一家这种类型的店，在县城地区，第一个月的总投资在：15万，这个成本应该不算特别高。像一些连锁加盟店的初期投入成本都是20-30万的成本。

2、每月收入预估

<1>商品售卖：每天的营业额，基本在1000上下，这个利润在20%-30%之间，如果是比较好的路段，营业额会比较高，日均3000以上都不是什么问题；

<2>烟、酒、槟榔售卖：主要是烟，一天的销售额在几百块钱，但是烟的利润只有10%左右；

<3>快递代收：一天按照200件代收包裹计算，利润一件0.5元，一天利润100元；

<4>社团收入：美团+多多+河马之类的，一天20左右的收入，收入只有零头；这么计算下来，一天的利润在：250+50+200+20=520，一个月下来的利润是15600元。

以上支出是我按照较低水准来计算的，因为我的店开在县城，而且大家发现没，快递代收的营收其实相当高的，一个月的收入能解决我的房租跟部分人工成本。

开店之前听行业大佬说能干到3000一天的营业额，我信你个鬼，特么的实际上只有1000左右。

不过大佬说要我继续干，营业额是会有逐步提升的，我暂且信大佬的话。

四、省钱小技巧

<1>立式冰柜：可口可乐、农夫山泉、统一、怡宝这个几个大品牌都可以给你免费提供冰柜，交一个押金800块钱，会有一些要求，比如说要摆三行他的产品，刚开始还会有人时不时地来拍照，后期就没人管了，想怎么放就怎么放，肯定是热门的产品放在好拿的位置；

<2>冰柜：夏天快到了，不用单独买冰柜，也可以找人让他送一个过来，交押金，从他那里进货，等过了时间段，就可以找他退了;

<3>槟榔：这个一般都是有业务员过来跑，新品牌会免费放几袋，还给一些散的让你给顾客尝尝，大一点的品牌比如说口味王、胖哥、湘潭铺子，都是要从业务员那进货，他们隔三差五的过来，补货兑奖;

<4>白酒：这个也是很多新出来的品牌会免费放，不要钱，把酒放到你这里卖，卖掉就是自己的，因为大多数他们来过一次之后就不会再来了；

<5>门头：宣酒、口子窖这几个可以给你免费做门头，带上他们的广告，还有的在你店里摆很多酒给你几百块钱，大多数都是空壳子，也需要你从他那里拿上一点货;

五、结尾总结

能看到这里的小伙伴都很不容易，也是想对便利店进行深入了解，写这篇心得大概花了一周的时间，在此期间不停的总结得失，而我本人从事便利店的时间并不长，所以如果有老司机，可以给我一些建议，让我在运营的时候少走一些弯路，好的建议我也会贴出来分享给大家！

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