你从西藏带的道地药材「藏红花」，只怕是上海的土特产呀

互推小编 2023-04-21

作者：上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院黄乾元、徐玲玲

当今社会，许多缺乏学术严谨性的社会保健知识通过各种新媒体和渠道充斥着大街小巷：打开电视，我们常能看到主持人激情高昂地推销着那些贴着所谓“中药”、“本草”标签的保健产品；走在街道上，我们会遇到贴着各种花哨广告牌的保健品或按摩店。如今，随手拉一位行人做采访，其必定听说过冬虫夏草、人参、何首乌、藏红花等“明星”中药材，但群众在长期的舆论渲染中得到了许多误导性的保健知识。为了纠正群众理解的误区，今天我们就以藏红花为例，将准确的中药常识运用于实际生活中。

众所周知，藏红花以昂贵的价格及其疗效出名，其正规名叫西红花、番红花。然而，正是其名中的“藏”、“西”等字眼，让百姓想当然地联想到西藏。几乎所有百姓患者都认为藏红花来源于西藏、产自西藏，可见，对藏红花来源及产地的科普是非常有必要的。

其实，藏红花并非源自西藏，而是源自地中海沿岸国家，如希腊、西班牙、小亚细亚及波斯。经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地。所以人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产。如今在以伊朗为代表的中东地区产量最大。

“藏”

了解了藏红花的来源，我们就可以来分析一下其名中“藏”字的来源。事实上，在地中海沿岸国家，藏红花一直被作为一种菜肴的调味品使用，随着历史和航海的发展，藏红花由地中海传入印度和伊朗地区，再由此演变为一种香料，通过商路传入我国的西藏。到了西域，那里的部落首领常常把藏红花作为一种名贵的香料进贡给内陆的皇帝，久而久之，百姓们就想当然地认为这一神秘的香料来源于西藏了。现如今，藏红花在国内最大的生产基地位于上海的崇明岛。据当地政府工作人员和农民表示，崇明岛的藏红花种植面积近1800亩。

藏红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。其特点为产量低、易凋谢，更有人总结其生长特性为“随日升而开，随日落而谢”。藏红花一般在秋季花开时采摘，取花的干燥柱头，阴干或低温干燥，以色暗红、花柱少者为佳。藏红花药用部位实际是指每朵藏红花中3根雌蕊顶部的深红色柱头。藏红花作为一味价格昂贵、疗效出众的药材，应在群众当中得到广泛的科普与认识。