在猪肉摊上的白色抹布,它还有这些作用,你知道吗
我们在农村大集上买猪肉的时候,都会看到卖肉的案板上放着一块油脂麻花的抹布,如果细心留意的话,你会发现,猪贩子时不时会用这块抹布在猪肉上擦一擦,你知道这块抹布的作用吗?
用抹布擦猪肉的作用。
1、擦掉残余的猪血。在杀猪时都会先给猪放血的步骤,记得小时候家里杀猪,妈妈都会先让爸爸拿个盆子来接猪血,妈妈会用新鲜的猪血再加一些玉米面和萝卜丝做成猪血饼子吃。虽然杀猪时会先放血,但是一般还会留有残血,如果自家杀猪留下的猪肉会发现,用不了多久猪肉的横面上会有血滴渗出来。其实卖的猪肉也有血滴渗出来,虽然猪血也能吃,但是会降低猪肉的卖相,所以猪肉贩会一边卖肉一边将渗出来的血滴擦掉,以免因为血滴影响猪肉的卖相。
2、保湿。在农村集市上卖猪肉一般都是露天或者是搭一个简易的棚子,因为四处透风所以猪肉在外面放的时间长以后,表面便会变得很硬,我们一般会觉得很硬的猪肉都是不新鲜的,所以猪贩子时不时拿着含水的抹布擦一擦猪肉,既可以防止猪肉脱水变硬,也会少量的增加猪肉的含水量,使猪肉不会缩水。
3、遮挡尘土。虽然现在农村的街道多为水泥路,但是有很多胡同还都是土路,因为有过往的车辆会扬起灰尘,如果猪肉上没有东西覆盖便会使这些灰尘掉落在猪肉上,所以猪肉贩子在没人买猪肉时,会将抹布盖在猪肉上,既可以防尘,又能保湿,一举两得。
以上就是猪肉摊子上抹布的作用,你还知道这些抹布的其他作用吗?欢迎回复讨论。
[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!
如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/68435.html