便利店利润究竟有多高？为什么有人放弃年薪20万工作去开店？

互推小编 2023-05-31

店址：江苏长三角江北的县级市（已改区）

位置：市中心开放型商业住宅集合的小区，门口是条河，河边是停车场

营业面积：97平米

房租：9万

工资：每月7000元左右

水电：每月平均1600元

店员：四名晚班一个（9小时），白班一个（9小时），老婆，我

营业时间：24小时

竞争对手三个：一个180米，一个260米，距离210米有个大型商场的连锁超市（好像没什么竞争冲突）

2016年结婚，和老婆到市区来开便利店，零经验，选址是我选的，2016年6月7日开业

店铺毛坯房，装修花了20多天，搞了个自动感应门，收银设备是思讯的，一个开放式风幕柜是阿里买的，一个封闭式冷藏柜是网上找到买的，货架和收银台都是本地采购的，还买了蒸包机，豆浆机，关东煮机，后来都淘汰了，蒸包机因为挣不够电费，豆浆机因为太繁琐喝豆浆也没几个人，关东煮是因为找不到好原材料，口味一直不行，也烦，现在热食稳定供应的就是自己用电饭锅煮的茶叶蛋，一天卖一锅吧，还有入秋后搞的烤肠机。

才开店找的收银员换了一茬又一茬，一方面我们自己没经验，上班时间安排不合理，另方面进货也不稳定，导致货今天多明天少，店员也累，我们自己也累，有时候没店员自己上夜班，累得睡得死猪似的，买东西的顾客硬是给推醒了才知道。

开店前期还被骗过，大半夜，人精神状态也不好，两个人骑着一辆摩托，一个外面接应，一个进来假装买东西，先是买个小东西给个100的真钱，给他找零时又称自己有零钱，再把100还给他，然后又称零钱不够，还是给你100吧，这个时候100已经换成假的了，而我们没注意，第二次收100的时候没过收银机，结果就迷迷糊糊被忽悠了，虽然报了警，也没有下文，之后有陆续有人来店里面故伎重演N回都没有上当，所以，每张收到的100元50元，不管几次，进收银机前必须要过一趟验钞机。

还有一次是店里收货，收银员在店里，我不在的时候来货了她们收，然后结货款，那次是来了个批发南孚电池的，收了四盒，结账400元给他，交班的时候对账收银员说今天来了400块的电池，我一听不对劲，电池我是拿的零售通的货，不可能有其他人送，于是出去一看，都是假电池，防伪标识刮不开，电池也是没有任何电的，报警后也没有下文，也没有追究店员自己认倒霉了，后来就没再让店员结过货款，我不在就只签字验收，等我在店再结账

才开店根据我们计算，一天差不多水电房租工资加起来支出要500元，毛利润当时按照20%算，要做2500块才能保本，好在开店3个月后突破了3000，终于晚上能睡着了

店里商品开始从本地进货，开店后陆续会有业务员上门来推销，加上阿里进的一些进口零食

才开始也不懂哪些该进哪些不该进，结果导致不少零食无人问津最后过期，只好扔掉，因为死要面子怕人笑，晚上偷偷打包起来开车扔到垃圾站去，或者一些吃着还行的分给亲戚吃了

为了让店卖的品种丰富一些，新奇一些，本地供应商又没有，我甚至从淘宝买过来卖，还从天猫超市拿过本地没有的，回来几乎不挣钱在卖，就为吸引顾客

后来阿里搞了个零售通，目前在稳定拿他们的货，虽然稍贵，但是包装好，日期好，赶上活动甚至比本地还便宜，这个就不多说了，开店的应该懂，说多了有打广告的嫌疑

然后又从京东掌柜宝拿货，根据分析，目前零售通和掌柜宝都在拿

目前还每周两趟驱车去100公里外的食品批发市场，一趟进6000多元的货，主要以网红食品进口食品等价格贵的利润大的商品为主，毛利能够达到30%的，不然不够车费的，因为仓库小啊，稍微屯点货里面就没空间了，也怕过期，进的货基本都是以货架铺满为准的，仓库里面主要存货是矿泉水，饮料，还有方便面，都是走得快的，几乎两三天就能卖完再补货的，都是本地供应商在供应

店铺开久了，附近居民也熟了，就有很多居民上班时间不方便让把快递送到我们店里代收的，后来快递太多了，就专门腾了块地方，搞了个仓储货架专门给他们收，因为也占了不少空间，开始我们是向快递小哥收2毛一件的费用，几个快递公司的都挺乐意的，后来有快递小哥从中作梗，为了省2毛钱跟收件人讲我们要收费不肯放，让收件人自己回来拿，后来嘛，客人拿快递小哥没办法，来跟我们讲情，我们一想算了，2毛钱也发不了财，还让顾客心生不满，毕竟上帝嘛，索性不收了，爱放多少放多少吧，但是我们只收不负责保存看护，目前还没有出现快递被冒领的情况，到了晚上顾客来拿快递，一般也顺便买点东西，其实利润比那2毛多多了不是吗？

上图是今年烟草销售情况，一年卖的烟几乎可以把房租抵消掉了，根据我们自己的烟草证级别，每次几乎订满烟，一年订单在50万左右，差不多根据订单这半年已经接近50万，那么其他烟哪里来的呢，都是我去本地乡下一个卖烟草证的老邻居那边拿的，他的烟草几乎都给我，以至于他的级别比我还高，25档了，而他的小店一天营业额不到200块，自己留几条就行，就是在家混混日子玩的

今年春节之前因为烟草量太大，我从他那边拿的香烟存了120多条，还没来得及卖掉，都放在店里面，结果年初被烟草公司抄了，因为销售不在自己证上的香烟，罚款了近2000块钱，烟还领了回来，自己烟草证从22档降到17档，冻结级别3个月，通过拼命订烟，解冻后这才升到19档，惨那，一直想不通，我去邻居那边拿的烟也是本地烟啊，没有假烟，没有异地烟，都没有出我们区，都是一个公司发下来的，肥水也没流了外人田，烟草公司这么矫情干什么呢

有了痛苦的经验教训，我现在从乡下拿来的烟都是拆开卖的，查不到谁的，自己的烟留着成条卖，收来的烟卖光了才拆自己的。

开店3年了，目前稳定营业额在平均每天7000元以上，按照这个计算，一年营业额是250万，毛利润22%，就是56万，减去房租9万，收银员工资8.4万，水电2万，车费2万，其他杂七杂八的，一年支出22万左右，剩余35万左右吧，当然这只是数据，只是参考，并不等于我一年能挣35万

理想还要有，野心也要有，危机感更是要有的，我们是本区第一家24小时营业的便利店，现在已经好几家了，而且有连锁型的，比我们装修好服务好，货更全，管理更加完善，不过距离我店还远，虽然生意影响不大，但是总感觉不稳妥，附近又有新的楼盘和商业区建起来，难保会出现一个实力强的对手出来，所以我下一步就是再找门面，在附近新商业区开新店，提前把好位置占了，然后申请到烟草证，本地烟草证申请的门槛就是50米不允许有第二个证，所以我们占据了最好的位置后，50米内不会出现第二家便利店，即使出现了，没有烟草证的便利店没有任何竞争力可言

我目前的店管理其实挺混乱的，库存不到位，仓库就在店里面，自己也就以店为家，本地送来的货有时候这个不全，哪个晚到的，如果天天做库存，恐怕没有时间干别的事情了，所以只把贵重的香烟做了库存，其他商品都靠抽查，比如某件货我一个星期前是几件，一个星期后根据进货量和销售量对比，是否吻合，目前问题不大，但是不敢说损失没有

如果能有机会开分店，根据这三年的经验，就是一套全新的管理模式了，我会分以下几步：

一，设店长制，全权管理，负责店员的上班时间，商品库存报货等等

二，设立仓库，囤货，开启仓储配送

三，正式营业前把货摆好，做好原始库存，以保证库存的准确和数据的实时更新

四，全新装修全新设备，加强员工的管理和激励（比如洗脑）

五，模式打开后，再以同样模式复制，开新店

当然了，想法是好的，剩下就是找到绝佳的店铺位置，靠谱的员工，稳定的资金来源

但我还是那句话，实践是真理，强于一切纸上谈兵

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]