马来人的海鲜排挡，鸡屁股成串卖，啤酒却没有

马来人的海鲜排挡，鸡屁股成串卖，啤酒却没有

BY小企9999

哥打基纳巴卢， 旧名亚庇，是东马来西亚沙巴州首府。城市位于南北走向的狭窄海滨平原上，仅占沙巴州巨大岛屿面积比重极小的一部分。常住居民主要由马来人、华人、菲律宾务工人员三大部分组成。

因为宗教导致的饮食习惯问题，餐饮业者各自抱团，形成马来人和华人两大类型的集市，避免纠纷。

第一顿，先去马来人的餐区开开眼。

夜晚九点，用餐的人很多，大概这里人普遍有吃宵夜的习惯

海岛城市嘛，海鲜品种不少。但是我很好奇这边的鱼不像国内习惯用碎冰来降温延长保鲜时间，就直接那么搁在台子上，虾蟹贝壳类则大多直接泡在海水里。同样来自海滨还常买菜做饭的我翻了翻，兴趣不大。

价格倒是不贵，不过请注意那边称重习惯用100g为单位，换算成我们习惯的“斤”，请自行乘以5。另外1马币≈1.7人民币。

向导告诉我，马来人大多信奉伊斯兰教，可以娶四个老婆，生一大堆孩子，但是清规戒律很多，不能抽烟不能喝酒。所以，如果要在马来人经营的餐馆用餐，不要指望能买到酒，自己带也不行。

这盘看不清非常是啥的菜其实是鱿鱼。按被照当地风味做成这么囫囵一盘，也搞不清到底应该算咖喱还是叻沙，反正糊里糊涂黏黏糊糊，谈不上好吃，也不至于难以下咽，如果搭配米饭可能还不错。

感谢安拉！这盘要是按照我的命名方式应该是蒜末油浸白灼虾的做派跟我所期望的差别不大。虾肉能吃出来所期待的“鲜”味。

这一串串圆滚滚的东西好像是~~鸡屁股！耶~！

显然，这是当地是比较受欢迎的，要不烤架上也不会一下子出现这么多。

身处太平洋和印度洋交界处海岛，SEA FOOD必须当然肯定是首选嘛。关于做法，看着菜单跟排挡主手舞足蹈地推敲了半天。

点的是鱿鱼，按照当地风味做成这么囫囵一盘，搞不清这种做法到底应该算咖喱还是叻沙，反正糊里糊涂黏黏糊糊，谈不上好吃，如果搭配米饭可能还凑合。

蚶的个头不小，看起来有点像毛蚶，不过没有长毛，应该更像我们习惯的血蚶，只是壳脊间的泥不像咱们刷得那么白。而且被“炒”成汤汁黑乎乎的一盘，实在勾不起食欲。嗯，好吧勉强称之为有“咸鲜味”，尝了两颗，肉质偏老，懒得再碰。

虾：感谢安拉！这盘要是按照我的命名方式应该是蒜末油焖虾的做派跟我所期望的差别不大。虾肉能吃出来所期待的“鲜”味。

鹿角菜这种海藻国内也常见，这盘的口感已经很难用“爽脆”来形容，偏软烂

不知名的青菜跟西红柿和鸡蛋一起炒，这个还算可以。

不能喝酒精饮料，好像也点不出什么称心的汤，只能选择果汁或咖啡佐餐。

烧烤应该很受欢迎，整个排挡集市里好多摊，如果下单，只要告诉老板坐哪儿，很快就给送过来。

这位老哥的摊位人气很旺，看他一直忙个不停猜想手艺应该不错，起身去捧捧场。

鸡翅已经那样实在不想要。走到摊位前才发现原来让他一直忙碌的主要是这个，由一个个鸡屁股串成的烤串，而且这个最贵哦。

以上分别是牛肉、鸡肉、羊肉串，无一例外通通烤老，质感干巴巴，提供一种褐色的酱，蘸着吃也并不能有效改善。没有啤酒配，难以下咽。

好在我机智的增加一串“鸡尾巴”，以上4款，这个最好吃。

食当季，吃在地。到了马来人的地盘，先吃一顿增加点阅历值。综上所述，我觉得最值得推荐的是：鸡屁股！

TIPS:

哥打基纳巴卢设有中国总领事馆:

地址：Palm Court, Lot 7, No 3, VIP Lot, Lorong Pokok Palma Rajah, Jalan Lintas, 88000 Kota Kinabalu, Sabah

开放时间：周一至周五9:00-12:00，14:00-17:00

电话：+60-88385481，+60-88393061，+60-149857312（领保电话）

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