才知道，都是玻汾酒，黄盖，红盖的差别很大，建议弄懂再喝不吃亏

互推小编 2023-06-08

才知道，都是玻汾酒，黄盖，红盖的差别很大，建议弄懂再喝不吃亏

白酒是我国口感独特的一款饮品，一直以来便深受人们的喜爱，其中山西汾酒作为一款历史底蕴深厚且口感极佳的白酒，一直以来都是老百姓们的“心头爱”。

而汾酒酒厂为了更贴近大众，牢牢抓住我国的中低端市场，推出了一些性价比较高的产品，其中“黄盖玻汾”便是其中销量最好的一款单品，据数据统计，“黄盖玻汾”刚刚进入市场的时候，曾创下过年销2亿的销量神话。

但其实除了“黄盖玻汾”以外，汾酒酒厂还推出了另外一款酒叫“红盖玻汾”，两款酒的酿造工艺和价格很是相似，但是“红盖玻汾”喝的人却少之又少，这是为什么呢？

为了弄清这个问题，笔者特意咨询一个经验丰富的酿酒师，通过他的讲解，才知道，虽然都是玻汾酒，但是黄盖，红盖的差别却很大，行家建议大家弄懂再喝也不迟。

第一点不同：酒精含量和包装不同

“黄盖玻汾”和“红盖玻汾”最大的不同，便体现在外包装上，“黄盖玻汾”是黄色瓶盖，酒瓶下方的包装纸是外红内黄的；而“红盖玻汾”的瓶盖是红色的，下面的包装纸是外红内白的，两款酒的对比非常明显。

除了包装不同以外，两款酒的酒精含量也不同，“黄盖玻汾”属于高度数白酒，酒精含量高达53%，而“红盖玻汾”度数偏低，酒精含量在42%左右。

第二点不同：口感不同

两者都是汾酒旗下主打中低端市场的酒，酿造工艺是基本相同的，但是由于两款酒的度数不同，因此口感也是千差万别。

其中“黄盖玻汾”的酒香更加浓郁，窖香味十分的醇厚，入口之后，辣感很强，十分的醇厚，入喉酒质细腻顺滑，不辣嗓子，直通肠胃，咽下以后，嘴中留有淡淡的蜜香味。

而“红盖玻汾”酒香没有“黄盖”的浓郁，入口绵柔甘甜，蜜香味很重，辛辣感较弱，由于度数较低，因此喝完以后，嘴中几乎没有酒香味，很适合刚刚学会喝酒的小白。

第三点：收藏和升值空间不同

众所周知，老酒不仅口感醇厚，而且价格也很高，但是想要存放老酒，是有条件的，其中最重要的一条便是所存的酒必须是高度数的纯粮酒。

因此，从这一方面来看，“黄盖玻汾”是53度的高度酒，酒质稳定，酒精分子和水分子结合较为紧密，更适合收藏，自然也就具备升值的空间；而“红盖玻汾”度数偏低，更加适合刚买回来便饮用，作为日常的“口粮酒”来喝。

总的来说，两款酒虽然来自于同一个酒厂，酿造工艺和原材料也几乎保持一致，但是两款酒之间还是有些差距，不管怎么说这两款酒都是纯粮酒，都有各自的优点，而且我们每个人的口味各不相同，因此要敢于尝试，选择适合自己的就好。

但是汾酒都是清香型的白酒，口感较为单一，并不能满足人们对白酒的需求，那别的香型中是否有跟“汾酒”类似，酒质上乘，而且性价比较高的“口粮酒”呢？答案当然是肯定的。

就像下面这2款，香型各不相同，但都是100%的纯粮好酒，酒质上乘，口感醇厚，而且性价比很高，都是当地人非常喜欢的“口粮酒”。

第一款：汉台祝公酒（酱香型）

酱香型白酒是我国众多香型中，酿造工艺最复杂的一种，但是复杂的工艺带来绝佳的口感，酱香型白酒的口感普遍比较醇厚，层次感十分丰富。

这款汉台祝公酒是贵州当地人很喜欢的一款“口粮酒”，是由茅台创始家族“王茅”家族的第13代传人王正贤先生所酿制的，他一直在茅台酒厂学习和工作，40多年酿酒经验，使他的酿造工艺十分精湛，所酿的酒也深受好评，“茅感”十足，在圈内素有“平替茅台”之称。

一款酒的好坏和原材料有着直接的关系，此酒对原材料要求甚严，选用跟茅台一样的红樱子小籽高粱，这种高粱不仅耐蒸煮，而且淀粉含量很高，是酿酒的最佳之选，再加上传统大曲酱香“12987”工艺，为此酒注入灵魂。

此酒酿制成功以后，要经历6年的陈放，使得此酒在装瓶时便酒质老熟，口感纯正，入口酱香充斥着整个口腔，醇厚浓郁，让人食欲大开，入口时辣感稍重，但是回甘明显，有些蜜香味，入喉细腻，不辣喉，喝完以后嘴中没有异味，让人十分惊艳。

第二款：苏东坡酒（浓香型）

这款苏东坡酒，产自我国另一个“白酒大省”四川省，此酒以宋代著名诗人苏东坡先生所命名，历史非常悠久，在明清时期，此酒是朝廷御用酒，专门供给达官显贵饮用，由此可见此酒的酒质和口感都极佳。

生产此酒的酒厂是四川当地的老字号企业，口碑很好，酿造此酒时，在全国选用优质的“五粮”作为原材料，引用当地独有的地下泉水为酿造原水，运用传统混蒸工艺进行酿制，酒质干净，不染杂尘。

此酒酿制成功以后，在酒厂独有的古窖中封存3年以上的时间，因此窖香浓郁，入口酒香在嘴中散开，辣感很强，还带有微微的麻感，但是入喉细腻，并不刺激，咽下之后，最红回甘明显，整体醇厚幽雅，让人欲罢不能。

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