在加拿大开民宿是什么体验？

互推小编 2023-06-09

相信很多人都有过在国内开民宿的体验，个中滋味只有自知了，因为大多数人对民宿其实还是有偏见的，毕竟很多软硬件服务跟不上，再加上缺乏监管，这也难怪民宿在国内总是饱受诟病。那么，在国外开民宿又会是一种什么体验呢？

本人曾因没在加拿大找寻到一份专业工作，就开始打起了做民宿的主意。

在加拿大，民宿主要有两种业态。一是我们常见的用自己的多余房间通过爱彼迎进行运作，当然，也有专业团队租用民房运作的；二是带早餐的由主人亲自打理的民宿，这种形式也叫B&B(Bed & Breakfast)，主要在一些靠近人流大的景区附近出现，

经过一番调研，我选择了在尼亚加拉大瀑布镇开创这个事业。毕竟这个大瀑布是世界七大自然景观，每年接待世界各地游客超过一千五百万。从每年五月开始，就逐渐进入旅游旺季，直到十月才慢慢降下帷幕。这样算下来，每年只需忙碌半年，剩下半年就可以去南美古巴或乘坐游轮畅游加勒比海等，避开了加拿大寒冷的冬季。干半年，耍半年，划算！

经过一番折腾，我买下了一栋不算大的独栋，这是一栋1840年修建的老建筑，这样的老房子在这个小镇上比比皆是。楼上楼下共有三个卧室，加上客厅一把沙发床，一次可接待八人。简单装修和布置了一番后，就开始正式上网兜售了。

毕竟只有半年黄金期，要靠这点收入是很难冬天去古巴烤太阳的。于是，我接手了一个朋友刚买下的B&B，因为人不在小镇，就委托我来打理。正好随便解决了我自身的住处问题。当地政府对B&B有严格的规定，必须有主人或代理人亲自打理，还对经营房间数都有明确要求，同时为防范恶性竞争，严格实施牌照管制，普通房屋很难申请到牌照的。好在他买下的是自带牌照的。

搬进去的第一天，正在收拾，就听到门铃响起，开门一看，是一对年轻的老外情侣。我急忙示意还没营业，岂知对方拿出网上订房的凭证，一时让我懵逼了。原来，那个粗心的朋友居然没有关闭网上预订就直接交给我了。这下倒好，我连房间都没收拾出来，这客人就进门了。总不能赶人家走吧。情急之下，只好掏出二十元塞进那个小伙子手里，一边解释原委，让他俩在客厅等候半小时才入住。一边急匆匆地上楼收拾那个预订的房间。我知道，民宿和宾馆一样，这房间收拾都是有一定标准的，怎么布置也很讲究，但现在，管不了那么多破规矩了，只要干净整洁就好。

就这样，一个门外汉，活生生被赶鸭子上架了。好在那对情侣一点也不介意，乐呵呵进了房间。

可接下来让我犯难了，总不可能明早给客人来点豆浆油条或包子馒头吧，再说我东西还没收拾啊。好在他们只住一晚，只要把明早糊弄过去就行。急中生智，我想出了一招最省事的，那就是华人超市买来的速冻汤圆。

喜剧的是，那两个来自纽约的小情侣不但没有责怪，反而还因为汤圆这个意外的圆家伙惊喜得跳起来，整个早餐充满了欢笑，临走还专门请教哪里可以购买。

虽然第一单就歪打正着，但纯属运气，这早餐还得尽快学会，不然真没法继续。

于是，只好硬着头皮虚心向邻近华人朋友学习，对方也是刚入行不久，但深得原老外房东的真传，短短一年就积攒了不少口碑。一周的练习下来，我总算找到了一点感觉，开始进入实战了。

我学会的第一道早餐就是蓝莓煎饼，煮一大壶咖啡，再煎几片培根或烤上几节香肠，配上一些枫叶糖浆，搭配一点香蕉橙子之类的水果，看上去很有色香味，再加老外的刀叉咖啡杯之类的道具，特有仪式感。只是这仪式感很不容易，得头天晚上就摆好，不然早上根本来不及。自然，我的功夫没白费，接连来了几波客人，都对早餐给予了肯定，无疑给了我极大鼓舞。

随着实战经验的累积，我发现来B&B消费的客人都以老年人为主，他们来的目的很明确，就是希望有家的感觉，同时结识一些志趣相投的朋友，因此，每天的早餐，就变成了一个很热闹的排队，大家相互认识，大谈自己家乡或一些有趣的话题。偶尔我也会插上几句，活跃一下气氛。每次早餐结束临别时，不少人用西方的拥抱方式告别，特有温馨感。有时，我也会给他们拍一些合影或一同留影。

由于希望维护一个干净整洁的环境，我还专门准备了华人喜欢的拖鞋在门口，可老外很多不太喜欢穿别人的拖鞋，只得解释一番，好在大多数客户都能理解，还是很配合我的工作。而这样的措施对日本韩国来的客人就显得自然多了，毕竟都是同样的文化。

而自己在爱彼迎上的生意同样不错，几乎每个周末都被提前预定。和国内爱彼迎上的民宿最大不同的是，这里的民宿基本都是冲着做饭来的。因为没有经验，只是准备了我们中国人喜欢的盘子，结果第一批客户自己做饭时才发现我的盘子太小了，而且刀叉数量还不够，只好向客人道歉。为此，我做了更多细致的准备，包括咖啡以及咖啡机，还有必备的一些厨房调料，同时还需要备一些雨伞应急消毒药等东西，另外，还会根据客户报备的情况做一些另外的准备，比如对方称这次来是纪念结婚纪念日或生日等特殊日子，就需要准备一些鲜花或红酒或巧克力之类的东西放在明显的地方，并附上祝福条。如果客户有小孩，则准备一点糖果糕点。

这样的努力很快就获得了客户的高度评价，同时也获得了更多的推荐，让我有了一点成就感。

为何老外在爱彼迎上预定的民宿如此热衷做饭呢？经过观察，我得出一个结论，那就是订房的大多都是一家人或几个朋友一起，目的就是为了营造一个家庭的氛围，除了自己动手享受一番异地的乐趣外，还和国外比较单一的餐饮结构有关。除了一些快餐外，你很难找到一种适合家庭聚餐的地方，最要命的是一些西餐厅的消费也不菲，在北美除了正常消费外，一般都要额外支出一笔相当于总额百分之十到二十的小费，这也是约定俗成，毕竟服务员一般底薪都很低，基本靠小费挣钱。所以，除了体现一下家庭感，省钱也是一个重要因素。

这些客人所体现出的素质也让我惊讶。基本每次去收拾房间，总会发现被子一类的东西都被整整齐齐归置好了，垃圾也被自觉收拾进了门外的垃圾桶，用过的碗筷也被收进洗碗机，连烤箱都被清理干净。甚至有时都让人怀疑这房子是否有人住过。

当然，也有个别年轻人的派对就不那么受待见了。最难忘的一次就是接待了八个年轻人。他们来自不同的地方，目的就是利用这个地方嗨一次。晚上十二点，就接到了邻居打来的投诉电话，说没法睡觉，他们在门外大声喧哗，还不断喝酒。后来我通过电话告知了对方，要他们克制一下。没想到，下半夜三点他们的节目还没完，最后，邻居只好报警，警察来了也只是警告一番。

当我次日赶去打扫时，才第一次感受到了什么是打扫战场。好家伙，满屋子全是酒瓶，从灶台到客厅，从餐厅到门外走廊，红酒，威士忌，伏特加，朗姆酒，啤酒，简直就是一个卖酒的超市被打劫后的场景。经过清点，居然超过了两百瓶！要知道，通常情况下，老外一般喝酒都是一两瓶啤酒或一杯红酒，往往一杯酒要喝大半天。但如此生猛，我还是第一次看见。

上到卧室，眼前的景象更让我大吃一惊，整个一片狼藉，完全像是刚进了小偷后的场景。一边收拾，一边暗自发誓，不再让小伙子来这派对了。因为邻居之前对我的客人很友好，总喜欢主动和他们聊天，但通过这件事，他的眼神有些东西在闪烁了。

可出乎我预料的是，以为堵住了不让小伙子来派对就可以安静的想法很快就被现实再次打脸。那是一个周末，订房的是几个美女，网上资料可以看出，她们相约一起出来玩，本以为几个小姑娘应该不会弄出什么动静，结果太让人失望。

次日一大早接到邻居老头的投诉电话，我就有些不敢相信耳朵了。他告诉我，我的客人昨晚几乎闹了一个通宵！我能想象他老人家是如何恨得牙痒痒的。等我下午赶去打扫时，才发现自己太低估那几个美女的功力了。

刚到门口就发现走廊的垃圾箱前堆满了各种酒瓶，推门进去一眼就看到满桌的杯盘狼藉，最气人的是墙上还贴有很多男性生殖器的图片，就连卫生间也不放过，好像在举办一个展览！！里面还有明显的呕吐痕迹，原来是她们几个闺蜜集体脱单的派对。都说女人疯起来比爷们儿更恐怖，这次算开眼了。可这样的派对干嘛就看上我这破地方了呀！气得我不断给她们差评。

通过几次教训，我定下一个规矩，一概不准派对，一概不准年轻人尤其不是家庭出来的年轻人订房。

从此终得天下安宁。

话说这边B&B，不断按照客人要求完善各种服务，口碑竟也渐渐传开来，有些客户上门就说是某某推荐的，不禁有些小惊喜。

和爱彼迎那套房子相比，我发现最大的区别就是小费，对，就是小费。爱彼迎的客户大多数都是经济不太宽裕的，目的还是省钱，所以就显得有些抠门，最多给几块钱放在床上，而B&B的客户很多都是退休的老年人，出手自然大方得多。再加上他们来的目的就是寻求一份快乐，所以，经常进房间打扫时就会发现茶几或枕头上放置几张纸钞，最多的一次竟有八十美金，而房价才一百多一晚。那是一对来自威尔士地区的老人，很慈祥，也很包容。好家伙，一住就是五天，白天没事就绕着大瀑布到处转悠，晚上回来就一起聊聊天。

有一次看到我出门钓鱼，老头随口说了句，很久没吃到鱼了。我希望能了却他们这一小心愿。可天公不作美啊，那天蹲了一个下午，竟一条小鱼都没搞到，最后只好去超市买了一条，回来清蒸后端到老人房间，竟把老两口感动得半天说不出一句。这个随意的小举动，居然换来了八十美金的回报，心里除了感动，还是感叹那老两口的善举。

还有个来自美国的老头，聊天时得知是飞虎队的后代，还拿出吉他和我的口琴一起合奏一曲友谊地久天长，那晚上我们一边喝啤酒，一边聊，很是开心。临别时还掏出一枚日本硬币送我，说是其父亲当时在中国带身上驱邪的。

我喜欢看他们在早餐桌上谈天说地，不亦乐乎，那份快乐会感染身边的所有人，这是经营客栈的意外收获，因为这世间除了钱，还有很多的乐趣。

当然，也有不愉快的插曲。因为加拿大房屋都是木质结构，隔音效果奇差，楼上一个喷嚏都会让你浑身打颤。这老外最大的区别就是太性情中人了，时常在下半夜还要来一炮，弄得整栋房子都摇摇晃晃，有一次，所有客人都在下面早餐，楼上一个老黑和白人女的却要加班，那动静搞得大家面面相窥，场面很是尴尬。让人大跌眼镜的是，那家伙下来时竟若无其事，一屁股坐到桌前，热情地和大伙打招呼。

这样快乐而充实的日子没过多久就被当地政府官员打破了。原因是那栋爱彼迎的房子违规经营，因为当地有明确规定，不得私自将房屋用于经营住宿。可整个瀑布地区这样的房屋起码有五六百栋，于是，一场民间和政府的较量就此拉开帷幕。

这尼亚加拉市是一座十多万人的小城市，有八个议员，支持爱彼迎的议员有三个，原因是他们自己的房屋也在经营，当然支持。但反对的那五个却占了多数。其背后代表的其实是当地一些大酒店和汽车旅馆的利益，因为如此众多的爱彼迎参与，分明就是抢了他们的蛋糕，自然要挑事了。既然是三比五，那力量就得重新平衡。

很快，爱彼迎上的很多民宿门上都贴上了一张警示意义的条子，留下了某某政府机构的电话，要求立即整顿。如果你执迷不悟，那么就会收到第二次警告。甚至有议员指使人到我的后院偷拍，以便获取客人入住的证据。

既然找上门了，总不能躲吧。于是，爱彼迎们就自发组织起来，成立了联盟，大家伙发起捐款行动，要和政府对簿公堂。很快就收到了上万的捐款，当然也有我的一份。记得去参加一次秘密会议，商讨对策，那地方选在一栋豪华别墅里，很有点地下工作者的感觉，大家伙正激烈讨论的时候，走进来两个神秘人物，经过介绍才知道是支持我们的议员，于是，大家纷纷要求他们出面迎战，这两家伙口若悬河，夸了一番海口，总之，就是只要大家给选票，一定尽力维护大家的利益，让爱彼迎事业继续下去。

接下来的大选造势，我们爱彼迎的几乎都在房前草坪上插上了支持那三个议员的牌子，最后的结果是成功帮他们连任了！但因为最后达成协议，爱彼迎事业再次陷入官司的死胡同。

眼看着继续革命的风险在增大，我选择了默默退出这个阵线，卖掉房子走人了。

现在回忆起来，很怀念那些和来自世界各地客人相处的日子，尤其是那些善良的老人，是他们的包容和善良，才让我有了一段难忘的人生历程，这段历程无疑是刻骨铭心的，任何时候都在提醒我要与人为善，热爱生活，珍惜当下。