绿意盎然 餐饮巨头Shake Shack纽约总部设计欣赏
作为国际餐饮界巨头之一,被誉为「汉堡界特斯拉」的Shake Shack到底拥有怎样的魅力?其纽约总部位于曼哈顿下城Tribeca街区的一座工业大楼中,以绿色和黑色主导的室内空间塑造出迷人的空间风情。
设计:Michael Hsu Office of Architecture
地址:美国 曼哈顿
面积:1,184 平方米
时间:2021年
摄影:Chase Daniel
Tags:餐饮,总部、工业建筑、开敞明亮、绿与黑、开放协作、亲生物设计

德克萨斯州Michael Hsu Office of Architecture设计工作室,将一座前印刷厂建筑改造成了美国汉堡公司Shake-Shack的纽约总部。

如果去纽约没吃过Shake Shack汉堡,就不算去过纽约。作为国际餐饮界巨头之一,被誉为「汉堡界特斯拉」的Shake Shack到底拥有怎样的魅力?让我们一睹其纽约总部的办公环境吧!

Shake Shack的运营中心位于曼哈顿下城Tribeca街区一座工业大楼中,项目占据了半个楼层。在开放式的布局中,原有的工业建筑构造被大量的绿植和现代摩登设施所淡化。主导整个空间视觉的绿色和黑色,来自于这家快餐连锁餐厅的品牌标识色。如今,主张「高端健康快餐」的Shake-Shack在美国和海外共开设了200多家分店。



Shake Shack从一开始就备有高端餐饮的基因,所以对产品、服务和客户体验有更极致的追求。而这一文化也体现在他们的工作环境中:办公室的设计就是为了支持公司对热情好客与合作的承诺。

一个深胡桃木色的接待前台将人们引入室内,来到由两组绿色绒沙发、茶几和木椅组成的休息等候区。这处名为“公园”的休息区,其灵感来自麦迪逊广场公园(Madison Square Park),也是在那里Shake Shack开设了它的第一家店铺(2004年),因此具有重要的里程碑意义。



大量的绿植盆栽、木质装饰、以及用金属制作的天蓬,主导了整个休息空间。金属天蓬下的一盏定制毛毡灯具让人回想起公园里的绳灯。


一处安静工作或阅读的图书馆,整个环境以实木来制作,营造舒适自然的气息。

第二个休息区则是由U形焦糖色皮质沙发构成的区域。



总面积约1,184平方米的长方形建筑平面,被划分为几个区域,以规划共享和个人工作空间;同时,在如此开阔的空间里新增了一系列建筑体量以创建会议室、行政办公室等功能区域。
四面砖墙围合的空间里,有三面都是以大型外窗为主的墙体。充足的采光与白色墙体创建了一个令人愉悦的明亮空间。内部的结构柱也被刷成了白色,原始的混凝土地面则被偶尔点缀的地毯柔化了坚硬的质感。



办公室的厨房配有黑色橱柜和胡桃木案板。以钢与木结合制作的椅子、凳子和桌子遍布于室内各处,它们也都是Shake Shack各店铺的标配。






总部的一楼也同样设有Shake Shack餐厅,主要用于测试新的食谱;Innovation Kitchen用于内部的研发实验。






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