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面包条这样做出来的才好吃,教你一招学会

 

乡村面包条

原料 高筋粉2000克,黑麦粉80克,全麦粉120克。 调料 精盐2大匙,酵母、s-500面包改良剂各40克。

准备工作 

1 粉料和水放搅拌机内,搅拌均匀成光滑的面团,取出。

2 将面团放在案板上,再分成几个小面团。

3 用手掌将小面团轻轻按扁,再撒上少许的粉料。

4 把面团用保鲜膜盖上,放在工作台上,醒发10分钟。

制作步骤 1 然后将面团改刀切成约12厘米的长条形。

2 用双手抓住长条面团的两端,再拧成麻绳状成生坯。

3 待全部制作好后,把生坯放入醒发箱进行醒发。

4 生坯放烤箱打蒸汽,烘烤至面包上色均匀,取出即成。

5 将醒发好的面团的上面和底部蘸匀一层面粉。

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