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新手开炸鸡店需要哪些设备？（如果你还不知道，建议收藏）

互推小编
 

大家好，我是西瓜视频（二姐的小吃店）的创作者二姐，现在正在经营一家炸鸡小店，已经有4年了。我在西瓜视频更新和炸鸡相关的视频，也有3个月了。其实我最开始在西瓜视频发布视频是为了记录我的开店日常，但是没想到受到了很多朋友的喜欢。也有很多朋友私信感谢我，我的视频让他们收获了很多，这些视频是我后续更新的动力。

最近有朋友私信我，想年后开一个炸鸡店，需要准备哪些设备，所以我今天把我们店里用到的一些设备都整理出来，分享给大家，希望能帮到你们。

1. 汉堡店前面的吧台怎么选择？

吧台建议大家选这种长条形状的，具体的尺寸要根据店铺的大小来估算，材料和大小尺寸不同，价格也会有区别，大致的价格范围在几百—几千之间，吧台的颜色尽量和店铺的颜色统一。

2. 收银系统应该怎么选？

收银系统我们可以选择一款收银一体机，价格在1500块钱左右的就可以了。我们在选择收银机的时候一定要问一下卖家，能不能同时接多个平台的订单，如果不能同时接收多平台的订单，我们在后续经营的时候会很麻烦。

3. 可乐机应该怎么选？

可乐机分为单阀、双阀、三阀、四阀，不同的阀价格不一样，我们常用的都是三阀的，价格在4000块钱左右。

4. 保温箱应该怎么选？买多大的呀？

保温箱我们需要购买一个加热恒温的，保温箱的尺寸不一样，价格也会有区别，这要根据店铺的大小来决定，汉堡店常用1.5米的居多，价格在2300块左右。

5. 保温柜下面放的那个桌子叫什么呀？

保温柜下面放的是一个不锈钢双拉储物门，常用的的是4拉门的，组装款的比较便宜，价额在700—800块钱左右。

6. 电炸炉应该怎么选择？（核心设备）

A. 普通电炸炉

现在很多汉堡店用的就是这种普通的电炸炉，容量是12升左右，价格在400—500块钱，特别的小巧，换油也很方便。

B. 智能触控电炸炉

这款电炸炉比第一款要高端一些，好像可以通过电脑操控，价格在1500—2000之间，预算高的可以考虑一下。

C. 智能立式电炸炉

这款电炸炉是炸炉中的王者，号称是肯德基后厨专用设备。这款电炸炉的价格略微要高一些，低配版的也要将近3000，高配版的需要1W多。

7. 炸鸡店都用哪些冰箱啊？我需要买几个呢？

经营炸鸡店有很多需要冷藏和盒冷冻的食物，所以我们需要用到的冰柜也比较多。一般炸鸡店的后厨至少要准备3个冰柜，有条件的准备四五个也可以。

A. 立式保鲜4拉门冰柜

立式保鲜四拉门冰柜分全冷藏/全冷冻/冷藏+冷冻，一共3个款式，一般店铺用冷藏+冷冻的居多。上层冷藏用来储存汉堡胚、腌制好的腿肉、鸡翅等，下层用来冷冻需要存放的小吃。这款冰柜的容纳空间特别大，价格也不贵，均价在2500左右。

B. 冷藏展示柜

冷藏展示柜主要用来存放新鲜的蔬菜、水果、还有需要保鲜的酱料。这款冰柜的价格也不贵，大约在700—800块钱左右。

C. 冷冻/冷藏工作台冰柜

操作台冰柜是开店必备的一个设备，必须不能缺的。下面可以用来冷冻薯条，鸡翅、鸡腿等。上面可以当操作台，用来包汉堡、切菜等。这款冰箱的价格在2000—3000之间，但是我们在购买的时候要注意，我们要选择铜管的冰箱，铜管的更加省电。

8. 汉堡店的面包是怎么热的？需要用到什么设备？

一般我们在汉堡店工作。汉堡是用烘包机来热的，烘包机分手动款和自动款，款式不一样，价格也有很大的差别。

A. 手动烘包机

这款面包机就是市面上最常用的普通面包机，把汉堡胚放进去，只需要50秒，汉堡胚就热好了。而且出来的效果也是很不错的，价格也在500块钱左右。

B. 自动烘包机

这款烘包机是全自动的，号称是肯德基后厨的设备。属于高端汉堡机，价格在4000—5000块钱左右。

9. 裹面台

裹面台是用来裹汉堡、鸡翅等一切需要裹粉的东西，设备结构非常简单。价格在500块钱左右，但是性价比特别的高。

10. 洗碗池

洗碗池主要用来清洗日常需要的肉类和餐具，可以购买2连和3连的，具体的大小要根据厨房的大小来选择，2池和3池的价格不一样，均价在300块钱左右。

11. 腌肉机

一般我们常用的腌肉机就是这种滚筒腌肉机，滚筒腌肉机有两个版本，普通的和真空的。普通腌肉机的价格在800元左右，真空腌肉机需要1800左右。我经营汉堡店4年了。个人感觉用腌肉机腌制出来的效果比手腌的效果好很多。

12. 微波炉和烤箱

A.微波炉

微波炉的主要功能是用来烤鸡或者奥尔良系列的产品，我们在购买的时候买商用的就可以了，价格也不贵，大约每个的价格在300元左右。

B.烤箱

如果你的店铺打算上蛋挞，还需要准备一个小的烤箱。烤箱主要功能是用来烤蛋挞的，如果你的店铺不打算上蛋挞，就完全不需要购买烤箱。烤箱的价格在300元左右。

以上就是我梳理我们店铺经常用到的一些设备，希望能给大家提供一些参考意见。如果还有遗漏的地方，欢迎大家在评论区补充，如果有措辞不当的地方，还请多多谅解。

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