「设计」工装项目前期的准备与分析

「设计」工装项目前期的准备与分析

（本文来源于微信公众号“六扇门研习社 ”，供于学习和交流，向原作者致谢，若有涉及到版权及内容问题请联系我将在第一时间处理！每天进步一点，就会离目标更近一步！）

1 前期准备

1. 项目相关资料及设计任务书
2. 建筑规模（文字描述）
3. 项目现状（附实景照片)
4. 建筑外观（附实景照片)
5. 周边环境（附实景照片)
6. 设计内容（例如:大堂、浴区、餐饮、娱乐、客房等)
7. 设计成果（例如:平面图、天花平面、效果图、施工图等数量件数)
8. 经济技术指标（各个空间面积和数量配比数据表）
9. 设计时间节点（时间计划节点表)

（项目相关资料及设计任务书）

商业餐厅设计空间的使用面积计算指标，一般以1.85 m²／座为基数标准计算，其中：

• 中低档餐厅约1.5m²／座位基数标准计算
• 高档餐厅约2.0-3.0m²／座位基数标准计算

面积指标乘以应服务人数即得出商业餐厅空间的公共消费空间面积值

• 计算指标过小，会造成使用上的拥挤，对酒店设计豪华标准有一定的影响
• 计算指标过大，会造成使用上的空间浪费，增加了工作人员 的服务劳动，对酒店的设计经济性有一定的影响

正规公司项目流程前期都会提供任务书。甲方会提供给设计方功能大致所需面积，一般是经营者的经验，不一定完全按客户想法来，设计方可以根据实际情况给出专业的建议来引导。

学习点

经营者的市场分析：

1.经济指标：当地了解餐饮企业经营的状况，实力排列，所有形式及所占的比重，营业网点数量，服务人员数量；

2.分店所选市场的餐饮业经营现状，经营管理水平高低，经营档次高低，菜系地位。

3.竞争对手分析：

• A:传统型竞争者的现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析，成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
• B:新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段哪一区、段，装修的风格特点等。还有经营状况：营业额、利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。功能分布面积等。

餐饮前厅行政人员与服务人员的比例一般为：10:1服务， 大厅1人看2-4张台，包间 1桌配1-3名服务员（根据餐饮定位档次），传菜生2人10桌，根据距离厨房远近而定。厨房管理跨度3-10人，一般13-15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7-8个餐位配1名生产人员，冷菜厨师与白案厨师1:1等。

如酒店项目，甲方需提供给设计方建筑规模、项目现状一直到时间节点参考如下：（备注：迄今为止每个地区甚至每个公司甲方提交的任务书基本没有统一规范，但大同小异，下图模版只做课程提纲解说参考）

开始布置平面之前要把项目经济定位确定好，初步规划布局墙和家具。细节之处不用考究。一定要满足经济型，如：一个酒店3000平米，算下它的得房率，酒店一般在6-7成的得房率3000X0.7=2100平，如定位300元/间，面积大概30多平方一间左右，最终得房在70间上下，餐饮空间也是根据甲方的投资也要算人均消费，翻台率等、这些还是要根据不同项目不同业态来实际评估测算。

学习点

从项目资料任务书—建筑规模—项目现状—建筑外观—周边环境—设计内容—设计成果—技术指标—时间节点。每一环最好建立一个文件夹，这样有利于更高效管理项目而且过几年来看这些资料，理解下当时为什么这样处理？有没有别的方式？回过头来看就会发现自己有没有再进步。

2 明确建筑环境和气质氛围图片

1. 确定风格取向内容及建筑空间的充分解读
2. 明确设计气质及氛围
3. 收集符合设计气质相关记忆碎片图片
4. 收集符合设计气质的元素
5. 收集符合设计气质造型参考
6. 收集符合设计气质色彩参考
7. 收集符合设计气质材料参考
8. 收集符合设计气质的光环境参考
9. 收集符合设计气质配饰参考

确定风格取向内容及建筑空间的充分解读

明确空间风格如酒店是商务型酒店？度假型酒店？还是主题时尚型。当然酒店任务书也会定向出具体属性。还有充分解读空间最有利的位置。这个结合建筑环境来综合考虑，哪个位置采光最好，通风哪最佳这都是前期需要确认的。空间最舒服的位置不管酒店客房，还是餐饮这些区域基本是客人待时间最长的区域，室外景色都可尽收眼底，也可作为空间一个卖点。

学习点

客房休息区、餐厅卡位区等，划分出此区域，要布局什么功能合适？是根据空间主次来定，哪个最重要优先考虑放在最佳位置。

明确设计气质与氛围

空间想做成什么样的氛围心里一定要有全局的把控。

比如下图：“概念可以是高贵典雅氛围、清新雅致的氛围、朴素惬意氛围、文人墨客中式意境氛围等根据你做项目特征和甲方定位去确定其中某一个气质概念为主题去做下一步深化。当然概念氛围延伸也可以细化成以元素、形体、材料、色彩、空间命名的主题如：异型空间、材料为主的空间同一种材料大面积运用、以星球、森林、太空科技、船屋等等，以空间命名的主题这些任何一种都是迎合空间氛围气质来执行的。

1.高贵典雅

学习点

通过收口细节、端庄的色彩运用、品质感强的物料饰面，达到想要表达的主题气质。

2.朴素惬意

学习点

归园、延续亲情、传承信仰。自然最美好的秘密和律动，置身其中能够感受到如沐森林的清新感，尽享清风绿树的柔情歌吟。在材质上多采用棉麻、原木、编织小饰物，主体颜色选用与自然相关的大地色，更有清雅朴茂的气息。

3.文人墨客/中式情怀

学习点

文人随性、闲适、高雅的生活情致是设计师要抓住的核心，每一张概念图里面的每一个图片在你空间中有什么作用？一张无形与有形的概念图能否诠释你的理念？唐宋元明清家具各不相同，有没有考虑过它的时代背景跟主题是否融洽？唐代的青瓷、宋代的汝窑、明清的青花瓷装点空间的时候是否去挖掘过每一件工艺品背后的文化？等等，这些在概念前期都应去考究。

学习点

想营造上海情怀空间氛围，根据定位找对应气质图片。当然这种属于跨界找概念（后面推文也会讲到），可以是当地市井生活或有代表性的人物等等，只有跟你气质相关的都可以收集。

学习点

想营造轻奢感、时尚空间氛围，根据定位找对应气质图片。通过这几张图片可以感觉得到每张有关联的，精致、时尚、细节，奢侈。

学习点

想营造商务、人文、雅致谦逊的氛围，根据定位找对应气质图片。

收集符合设计气质色彩参考

比如我要做成西藏味道，西藏地域色彩是什么颜色？如绛红色的僧袍，红色在当地人眼中是耀眼而神圣的，如布达拉宫等宫殿、寺庙的墙壁，都被刷成红色，象征着尊崇。蓝色是西藏的底色。天空是蓝色的，湖泊是蓝色，白色在西藏象征着圣洁等，当然这个颜色一定要根据项目分析来，如果我定位是商务宴请为主的中式会所或高档餐厅，主体颜色不能用得太轻浮，艳丽。如果定位年轻人快餐式为主，颜色可以是活跃点来呈现。

学习点

建议从配图中罗列出色环表，从明度 、纯度渐变上更能准确地把控色系。上图人物衣襟祥云勾勒，寓意中式元素，结合中式传统落地灯罩与下图空间气质相得益彰。

收集符合设计气质的材料参考

材料的选择与分配应该是在平面图上去完成，而不是在效果图上完成，大师们都是这样流程来执行的，他们边拿着材料边改平面，比如：这个石材用在平面哪个地方才能起到核心视觉感，布料用在空间哪个地方用多少才能围合等。都要在平面上确定好，平面上花的时间要占百分之80。色彩的分类，材料分类都要在平面上大方向确认。

学习点

每一种材料都有物语（物料给人的语言）：不同材料给人触感不一样，木纹结合壁布，温暖亲和。玻璃与大理石砖组合，冰冷，坚硬。所以上述材料可运用到客房或走廊适宜。

学习点

适合清新、惬意、清爽感、年轻化。

学习点

适合粗狂、朴实、泥土、原生态、民宿风。

3 主题概念元素收集

收集符合主题元素

主题元素类似运用到空间一种符号，得明确你所表达的气质用什么样的元素符号去引入。

确定好藤编主题元素后再进行提炼简化。

将传统手工演变成现代生活化元素。

学习点

藤制镂空只是举例其一，实际还是要根据设计者所要呈现的空间氛围找相关的元素，比如-陕西剪纸艺术、成都山城、苏州苏绣丝绸等等。都可以提取当中的元素去简化，注意前期汇报一定要跟甲方确定元素后，方可继续二次深化工作。

收集符合气质图片

确定好空间气质氛围是新中式、度假酒店、公寓、民宿等，选取其中一种主题去收集相关图片，这里分享小技巧，选取的图片一定从形、色、材、光、陈五类去匹配。颜色的协调性、材料跳跃不要太大、形体一致弧形就选 弧形相关的，与之相反，而光是有特色去呈现或重点表现某一个物体，或在PPT分析日照之类，否则光的图片尽量不去代入。陈设属于软装类也得与主题相呼应。

学习点

上述图片所散发出来的气质内容是一样的，不是随意排入。每一张图片都要能给甲方一个合理的故事，直白点就是你为什么要放这张图片解释的清楚。一个好的概念都有一个理念作支撑，怎么把理念更深入传递给甲方，需要设计师去思路的逻辑性和个人的感染力。一个策划文案不能保证百分百打动甲方，但也能体现你团队的专业度和用心。

4 记忆碎片整理

记忆碎片整理

抽象 具象

学习点

如：设计的项目是一个蒙古特色的属性空间，确定了你想要表达的氛围，拿着这个想法去找一些概念提案，找一些什么样的材料符合蒙古文化？什么样的软装？色彩？元素？灯光？这一步先不着急布局平面。先找几百张符合你气质的图片，在进行一 一筛选，直到合适为止可能最后剩下就是10来张或2张更贴近主题概念的即可，这一步非常重要。建议资料收集可以让助理有时间平时多去收藏一些不同风格的素材，真正到项目不会临时抱佛脚。

学习点

概念收集的误区——假如你要做一套《港式风》。不要去找别人的成品，因为你会束缚到别人作品当中，他为什么用这个颜色、造型来表达港式，你不知道，就会无形当中掉入他“陷井”跟着模仿，因为太需要这种感觉，刚好这里有一套成品做好的，一旦深陷很难从别人作品的思维当中突破出来。张星老师讲过类似这样一句：“我做精品店设计或办公设计的时候不会去找办公或精品店相关图片，而是去看时尚芭莎、香奈儿主题画册，从上面吸取灵感”。因为你看到做好的成品那是别人经验值。

今天关于「设计」工装项目前期的准备与分析（本文来源于微信公众号“六扇门研习社 ”，供于学习和交流，向原作者致谢，若有涉及到版权及内容问题请联系我将在第一时间处理！每天进步一点，就会离目标更近一步！）就分享到这里，希望对你有所启发，欢迎留言补充，大家一起探讨学习……

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