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煮茶系列话题三：养生壶适合煮老白茶吗？还是另外买专用茶具好？

互推小编
 

本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载

《1》

身边有位姐姐，分享过她的办公室煮茶经验。

霜降前后，福州开始明显降温。

每年等到这会儿，她一早来到办公室后，会先在茶水间捣腾一番。

将养生壶洗干净，投入一包老白茶碎末。

放进茶包袋内，绑紧绳子。

方便煮茶结束后清理，不至于沾得到处都是。

并且，选的茶叶碎末也是平日撬饼收集起来的碎茶。

茶叶品质都是知根知底的，平时经常用盖碗泡来喝。只不过碎末冲泡多有不便，就专门做成了碎茶包。

因为质量信得过，不存在任何仓味怪味，药香枣香都很浓郁，滋味甘醇。所以在煮这些碎茶时，她就不再纠结洗茶。

直接放一包茶，加600毫升纯净水，摁下加热。

从常温清水，煮至连茶带汤一起滚沸，大约十来分钟时间左右。

关火后，将茶味残留无几的茶包取出丢掉。

（碎茶滋味浸出极快，只适合煮1-2壶，第二壶茶汤味道会偏淡）

煮好的茶水，放着继续保温。

《2》

每到这时，那位姐姐会将提前准备好的保温杯拿出来。

灌入满满一大杯后，回到工位，开始伏案工作。

此时，闻香而来的同事们，陆续过来讨茶。

天气越冷，这样一壶暖心热茶越受欢迎。

不出小半天时间，一壶热茶就会瓜分殆尽，无意之间还能博得好人缘。

若是有需要，偶尔还会在中午加煮一壶，简单又方便。

以上分享的办公室煮茶法，的确很有吸引力。

不可否认，养生壶是现代生活里颇受欢迎的小家电。

功能丰富，懒人式操作。

只需摁下开始键后，只需耐心等待即可。

等到了既定的加热时间后，会自动关闭，很是省心。

《3》

但客观来看，养生壶在煮老白茶时，有利也有弊。

优点在前面已经讲过了，主要是方便快捷。

但在实际体验过程中，养生壶煮老白茶前，有不少问题需要正视。

一方面是串味问题。

办公室里备一把养生壶，用处很多。

夏天时，可以煮点菊花、蒲公英、车前草等，消解暑热。

秋冬之际，还可以煮点红枣枸杞、桂花酒酿甜汤、桂圆银耳汤等。

但煮过这些红枣、桂花、蒲公英后，残留在养生壶内的气味，即便清洗过程再用心，也会有所残留。

再去煮茶喝，有串味之嫌。

另一方面，煮茶加热时间太长。

之前有茶友反映，他用养生壶煮2018白露寿眉饼时，发现茶汤里有不少碎屑。

经过了解，才知道对方煮茶时间太长了，煮了超过半个小时，将茶叶都煮烂了。

这背后，涉及到养生壶的一大缺陷。

看似方便齐全的多功能，但实际上只是按照既定程序去加热。

按照规定的半小时、40分钟、一小时等一直加热下去，稍不留神，容易煮过头，将茶汤煮得太浓。

《4》

稍做总结，养生壶可以煮茶，但不推荐盲目使用。

为了求快、求方便。

用养生壶煮一壶热乎乎的暖汤，的确喝着很舒服。

但为了追求更好的风味体验，优质老茶直接放进养生壶煮，略显浪费。

因为养生壶煮茶的功能，普遍缺乏灵活性。

不如用电陶炉+耐高温的玻璃壶。

炉子与茶壶分离，自由调节煮茶时间。

更能完美发挥老白茶的最佳风味。

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