高压锅爆炸有多危险？男子用高压锅煮花生后爆炸，锅盖炸坏天花板

互推小编 2023-06-14

这个假期，多少过得有点儿惊险！

事情是这样的，假期家里来了客人，准备用高压锅炖点儿东西招待。炖上之后就去忙活其他事情了，过了一会儿才觉得，今天的高压锅怎么声音不太对。检查后发现，气压阀不泄气了。而我们知道，高压锅内的气压非常高，如果没有及时泄压，将可能会导致高压锅爆炸。

必须要说的是，高压锅爆炸的几率其实非常小，这是因为即使高压锅的气压阀被堵，也会有安全阀泄压，新式高压锅还会有多重保险，只有当气压阀和安全阀全部被堵住之后，才可能会发生爆炸。

高压锅发生的概率虽然低，但是一旦发生，破坏力特别大。今年8月份时，浙江绍兴就有一户人家，在用高压锅炖花生时发生意外，由于高压锅内压强过大，导致了高压锅爆炸，其中高压锅盖直冲天花板，并镶嵌到天花板之上。

网友也有评论说，自家高压锅爆炸之后，天花板被炸出了一个洞，米饭散落了整个厨房间，煤气灶的底座也破碎。

更具有破坏性的是，高压锅爆炸时还会释放大量的蒸汽，而高温的水蒸气破坏力比同温的液态水更强，一旦有人在附近，将可能会被烫伤。另外，高压锅爆炸时，高压锅内的食物也会高速炸出，如果碰到人，不是被烫到就是会被炸到。

曾经有一名经营早餐店的张先生，在工作过程中，身旁的高压锅突然爆炸，爆炸产生的热浪将张先生摔倒在地，而高压锅里的开水也在爆炸时泼在了张先生身上，张先生瞬间陷入了昏迷。幸运的是经过医院的高效救助，张先生才转危为安。

那么问题来了，高压锅为何会爆炸，我们应该如何更安全地使用高压锅？

高压锅为何会爆炸？

高压锅的原理其实非常简单，水受热之后会变成水蒸气，而高温状态下，高压锅内的空气会膨胀上升。而高压锅会将一部分空气圈禁在里面，如此一来高压锅里的空气压强就会变高。正常使用的情况下，高压锅内的压强可以达到200kpa，也就是2个标准大气压左右，锅内的温度可以达到120摄氏度左右。在这个压力之下，锅盖所承受的向外压力可超过4500N，相当于450公斤的重物造成的压力。