一只“鸡”预制菜都卖12亿？这太惊人！

互推小编 2023-06-16

预制菜，和鸡的魄力。

近日获取到的数据，湖南永州一个县的“一盘东安鸡预制菜”去年销售额都达到约13亿元。

这个东安县，汇聚了大量的预制菜企业，如“半边灶”、“蒋永记”、“三小伙”等，其中“蒋永记”的东安鸡预制菜生产线半年用了10万只鸡，直接带动1100余户养殖户增收近3000万元。“半边灶”只选用当地产的东安鸡、七叶花椒、生姜和米醋作为食材，该团队的东安鸡预制菜带货直播，每天观看量约14万人。而半边灶食品今年一个春节一天最多要炒制东安鸡1100件，今年营业额预计将能达2000万元。

现在还表示“现在我们每天平均发货都有500件左右”。

恰到好处的酸、奔放诱人的辣、紧实弹滑的鸡肉以及馥郁醇和的甜香，鲜、香、麻、辣、酸五味合一，正是东安鸡的好评。

（这是东安县）

湖南永州也是预制菜重要土壤地，这里一年8个亿预制菜产值，也是湖南重要预制菜分布地，东安鸡、永州血鸭都来自这里，非遗农产品甚多，也被称为大湾区农产品供给的“菜篮子”。

一只鸡的传奇，特色预制菜正在湖南出圈！

本周（2月4日至2月14日）行业各大动态速递。

一、行业与品牌动态

东安鸡预制菜去年销售额约13亿元！

2月14日消息，湖南永州东安县半边灶食品有限公司生产车间，30多名掌勺师傅忙着炒制、打包东安鸡预制菜。“春节以来销售爆单，一天最多要炒制1100件。今年营业额预计能达2000万元。”公司负责人龙鹏说。

而2022年，东安县开始布局预制菜研制，“打造一个品牌、形成一套标准、发展一批企业、带活一片产业、富裕一方百姓”，推动东安鸡挤进预制菜新赛道。东安县涌现了“半边灶”“蒋永记”“三小伙”等线上东安鸡预制菜品牌，以及一批线下销售公司和餐饮店。其中，“蒋永记”的东安鸡预制菜生产线半年用了10万只鸡，直接带动1100余户养殖户增收近3000万元。去年，全县东安鸡预制菜销售额约13亿元。

青岛“莱西滋味”强势进军预制菜领域！

2月14日消息，山东莱西万福三幸屋带货主播正卖力地解说糯米鸡肉团、小酥肉等预制菜品，直播间人数突破了3000人。

一场时长一个小时的直播下来，他们最高出货量达600余单，销售额3万余元，2022年累计实现预制菜网络销售收入560万元。此外，主打果蔬脆片、烤地瓜等脱水蔬菜加工的青岛金叶食品有限公司，春节期间每天都有接近10吨果蔬脆的订单，和上一年同期相比增加20％，去年他们的预制菜销售额突破了7000万元。而春节后上班第一天，莱西市委书记周科更是在全市“攻坚克难年”动员大会上吹响了莱西全面进军预制菜领域的冲锋号。莱西也相继制定了《莱西市促进预制菜产业高质量发展实施意见》，通过政策护航预制菜产业发展。今年，莱西市将投资5亿余元，打造中和日盛功能性健康食品加工项目，从事高端肉制品、卤味预制菜的加工与销售，有待成为莱西市预制菜产业发展新的增长极。万福集团年产5000吨的预制菜加工车间也将马上投产。与此同时，山东言鼎控股集团有限公司也正组织青岛市40多家预制菜企业成立青岛市预制菜产业协会，致力于药膳预制菜品的研发和合作。

中国（预制菜）品鉴交流在加拿大举办！

2月14日消息，以“品家乡味过中国年”为主题的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动在加拿大多伦多举行。本次活动聚焦美食文化交流，并邀请各方就粤式预制菜产业发展展开讨论，加拿大联邦三级政府政要、行业协会和商会代表、餐饮从业人员和媒体代表等逾百人出席活动。

会间，举行了广东预制菜产业北美发展中心（Guangdong Prepared Cuisine Industry Development Center of North America）成立揭牌仪式。目前，全球多个国家对预制菜需求旺盛，其中北美市场华人众多，粤菜深受喜爱，因此广东预制菜出海首选落地加拿大。主办方特别安排了“年鱼”慈善捐赠。捐赠方代表李建平、边城向多伦多孟尝耆老中心捐赠200人份预制菜品，礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。

浦东颁发全市首张“预制菜”食品生产许可证！

2月14日消息，近日浦东向清美集团旗下的上海天信绿色食品有限公司，颁发了《审查方案》实施后的全市首张“预制菜”食品生产许可证。最终，清美集团仅用时2个工作日即完成了预制菜生产许可申请，并依托清美鲜家链接消费终端，在获证后的第二天就将先行上市“五彩时蔬”和“酱爆猪肝”两道菜品，让上海市民的餐桌上出现更安全、更方便的“清美预制菜”。

上海市市场监管局2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》（以下简称《审查方案》），并于2月1日起正式实施。目前，浦东共有食品经营主体6.6万余户，食品生产主体144户，其中30%的食品生产企业具备生产预制菜条件，预制菜产业发展潜力巨大。盒马公司在浦东市场监管局的指导下，也立即着手预制菜生产许可申请，商品送检、材料准备等工作均在有序进行中，首批计划上市的预制菜包含鸡汁百叶包、春卷等20多个品种。盒马公司负责人称：“盒马已在预制菜领域探索多年，预制菜审查方案的出台实施，给予了企业更大的产品开发空间。”

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