快捷搜索：
互推传媒 > 美护 > 自制脱模膏，烘焙脱模无压力

自制脱模膏，烘焙脱模无压力

互推小编
 

经常使用模具做烘焙一定会遇到蛋糕或面包不好脱模的问题。想想做好的蛋糕或是面包牢牢的粘在模具上，真是心塞啊~其实一盒脱模膏就可以解决所有问题！每次只要拿刷子蘸着脱模膏刷一下模具就可以，而且脱模膏很好保存，放冰箱保存几个月没问题。

-- 脱模膏 --

By Sunny_Kreglo

--用料--

中筋面粉 25克

植物油 55克

酥油（shortening） 51克

--做法--

❶ 把三种材料混合在一起，搅拌均匀就可以了。应该是顺滑，浓稠的质地。

❷ 这是我前一次只抹油就烤的蛋糕，完全脱不下来，最后只能抠出来。一生气就做了这个脱模膏。

❸ 把烤盘一翻过来，一种重物落下的感觉，一看，全都干干净净的脱出来了。这个烤盘细节真的很多，光撒粉不一定能撒的均匀。用这个膏就刷得均匀多了。

--小贴士--

❶ 需要密封冷藏保存，在冰箱里可以保存4-5个月。

❷ 用的时候最好提前拿出来5分钟回温变软一些。准备用的时候，用刷子蘸上膏，均匀地把模具覆盖好。

❸ 所有要求抹油、撒粉的配方都可以用这个膏。食谱没要求抹油撒粉的就不要用，像戚风、天使蛋糕不需要抹油撒粉的千万别用。巧克力蛋糕我也用过，不影响效果。

❹ 从冷藏的冰箱拿出来后，如果长时间在室温，会出现分油分离，没有关系，再搅拌匀就可以了。

❺ 因为酥油是固体，所有搅拌的时候刚开始会有小颗粒，没关系，继续快速搅拌，搅着搅着就顺滑了。如果是电动打蛋器搅，会很快顺滑。

❻ 刚从冰箱里拿出来是硬的，回温一会会变软。如果刚从冰箱里拿出来就是软的，说明过期了，不要用，用了也不能脱得干净漂亮，需要重新制作一瓶。

❼ 如果制作的时候，用液体油代替了原料表的配料，那不管是室温还是冷藏也是软的。

❽ 用了脱模膏还是脱得不顺，有可能是没烤熟~嗯~脱模膏奏是这么自信。（因为我也犯过这个错。）

❾ 脱模膏抹的薄厚要适中，太少太多都不好。

❿ 使用其他油时要注意，酥油室温是固体，如果用橄榄油等其他室温是液体油代替，自然做出的脱模膏要稀。

告诉大家一个快速增长厨艺的小窍门：置顶我们的公众号，这样第一眼就可以看到最新的内容啦！快进入下厨房公众号主页完成置顶吧~

往期内容传送门

小满节气清脆黄瓜最应季

减脂增肌必备食材的美味吃法

自己在家炒一盘秒杀大排档的小龙虾

自己在家搞定烛光西餐

这么多好吃的饼吃不腻！

点击页面左下角阅读原文，看看实用的烘焙小技巧。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/88113.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客