「新名片·现场传真」让更多新产品在这里试产成功

互推小编 2023-06-16

让更多新产品在这里试产成功

——君乐宝乳业集团研发管理中心中试车间见闻

君乐宝乳业集团研发管理中心的设备工程师马晓亮在设置巴氏杀菌机生产参数。记者马彦铭摄

设备工程师马晓亮在设置巴氏杀菌机生产参数，研发工程师杨新光在查阅研发数据，中控工程师刘龙女在整理试验资料。10月5日上午，君乐宝乳业集团研发管理中心中试车间仍是一片忙碌景象。

“我们这里就是一个微型生产工厂，主要任务是进行小规模模拟生产，提高生产效率。”马晓亮说，中试车间的日常工作是根据常温研发部门、低温研发部门的需求而承接中试试验。研发部门研发出的新产品，只有在他们这里试产成功，才会进行大规模试生产。

作为新产品从研发部门走向生产车间的桥梁，中试车间的作用至关重要。“别看我们这里车间面积不算大，可前处理调配区、巴氏杀菌区、发酵罐区、打冷灌装区一个不少。”马晓亮带着记者参观了中试车间的生产流程。他告诉记者，国庆节期间，他们仍按照日常工作节奏进行试生产。9月28日，中试车间对研发部门研发的“每日活菌”活性乳酸菌饮料新品种进行了试生产，“我们已经做好准备，在国庆假期结束前，再试生产一批。”

在中试车间产品库货架上，存放着很多市面上看不到的新产品。“这里的很多产品都没有正式的外包装。”马晓亮说，这些都是正在试生产的储备产品，试产和内部试饮成功后才会进行大规模试生产并推向市场。

近年来，君乐宝乳业聚焦市场需求进行技术和产品创新，在全国首先推出红枣酸奶、“每日活菌”活性乳酸菌饮料、芝士酸奶等受到消费者认可和喜爱的产品。马晓亮说，“每日活菌”系列产品、芝士酸奶、开啡尔酸奶等产品，都是在他们这里试生产成功的。

芝士（又名奶酪）有“奶黄金”之称，具有营养高、奶香浓、口感细腻等特点，在欧美国家乳制品消费市场占据半壁江山。芝士酸奶创新性地把芝士加入酸奶中，丰富了酸奶的营养价值，提升了酸奶的口感。“君乐宝依托多个研发平台，历经两年多潜心研究，进行了3600多次调配试验，才调配出了符合国人口感的产品。”杨新光是芝士酸奶的研发者之一，回忆起研发和试生产芝士酸奶的过程，他仍然十分激动。

2017年1月24日，习近平总书记到君乐宝旗帜乳业考察，明确提出“让祖国的下一代喝上好奶粉”“要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌”。2017年，君乐宝乳业就全面推出芝士酸奶，并在市场上大获成功。

“只有不断开创新产品与新品类，为消费者提供更多健康营养安全的乳制品，才能不负总书记的嘱托。”杨新光说。（记者马彦铭）

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