广西人走在了全自动酿酒设备的前列

互推小编 2023-06-17

广西壮族自治区气候宜人，山清水秀，山美水甜，盛产优质大米，富硒米，适合酿造半固态米香型高端纯粮白酒。据广西鹿寨源野酿酒技术有限公司技术总监冯云生介绍，广西还适合酿造酱香型，浓香型，清香型等其他高端纯粮白酒。米香型纯粮白酒是中国四大白酒香型之一，也是中国白酒市场占有率最大的一个香型之一，以广西桂林三花酒为代表，具有成本低，酿造工艺简单，出酒率高，酒香幽雅，米香浓郁，还带着一丝淡淡的清香，口感柔和绵甜，滴酒不沾的人品尝一下也会忍不住喝上几口，哪怕喝得酩酊大醉，一两个小时就恢复清醒了。是所有纯粮白酒里面最不容易上头的一款白酒。

这几天本人应邀到一家大型小作坊酒厂交流酿酒技术及营销策划，无意中发现了一套非常牛叉的全自动酿酒蒸饭机，集粮食提升，泡粮润粮，蒸煮熟透，打散，温控吹冷，拌曲，出料于一体，体积小，功效大，连糯米这些粘性很大的粮饭都可以轻松操作打散，真是神仙下凡了。每小时处理干粮1000斤左右的设备占地面积大约只需要3米✘10米这样。据酒厂老板黄总介绍，他们这台机器投资20万左右，可以节约人工四人以上，平均每个工人工资4万一年，不到2年就收回了成本。

据了解，这台机器是广西平南县科力酿酒机械制造有限公司研发设计制造的，已申请国家多项专利保护。该公司位于广西壮族自治区贵港市平南县。是一家专业研发、制造及销售酿酒器械产品的科技型企业。该公司经营的主要产品有：全自动蒸饭机、蒸酒锅、蒸馏冷却器、蒸汽锅炉和发酵容器等。凭借高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，客户遍布广东、广西、福建、及海外地区，极大地推动了中小型酒厂的机械化生产普及。该公司总经理表示，将进一步集中企业优势,以更先进的产品,更过硬的质量,更优惠的价格,更全面的服务去面对市场的挑战。该公司期待成广大传统纯粮酿酒人忠实的朋友和合作伙伴，共创互惠双赢的未来！这就是该公司的主要产品：全自动蒸饭机。

据该公司林业光总经理总介绍，PNKL系列全自动蒸饭机是该公司经过多年专业技术研发，结合生产实际需求不断改良，拥有多项专利的新型自动蒸煮设备。适用于大米、碎米、糯米、小麦的蒸煮。从米粮的提升淘洗浸泡、常压高温蒸煮、熟粮冷却控温、加拌酒曲等均自动化完成。是一种先进成熟高效的酿酒设备。

该公司科力全自动蒸饭机获多项专利：

全自动蒸饭机六大系统

1.提升系统

米粮通过提升机送入到浸泡容器。

2、浸泡系统

在容器里的米粮将进行浸泡之后流入蒸饭机槽内。

3、蒸煮系统

蒸煮系统对流入的米粮进行蒸煮，过程中两次翻饭加水，使米饭更柔软。

4、冷却系统

煮熟的米饭由冷却系统对其进行打散、吹冷。

5、下曲系统

适温米饭经过下曲系统时，下曲系统对米饭均匀散落酒饼。

6、搅拌系统

经过几次搅拌均匀的米饭将流入容器即可进入发酵阶段。

本人就是传统纯粮酿酒世家，对酿酒了如指掌。由于传统纯粮酿酒工艺流程繁琐复杂，工作太累，工作量太大，往往制约了中小农村酿酒企业的发展，很多年轻人都不愿意传承这一民族酿酒技术文化。现在，有了这台机器，这些问题都迎刃而解了。广西平南县科力酿酒机械制造有限公司在传统纯粮酿酒设备方面的研发，为我国农村中小型传统纯粮酿酒企业或者小作坊提升品质，降低成本创造了条件。据该公司林业光总经理介绍，仅平南县境内就有十多条这样的生产线，广东，福建的客户就更多了。广西平南县科力酿酒设备有限公司在技术研发创新过程中为自己赢取了利润，同时也为传承民族传统酿酒技术文化做出了贡献。