自制蒜油的做法

互推小编 2023-04-23

做法步骤

1、云南的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。

2、蒜剥好，剁成蒜末。

3、锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末。

4、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。

5、冷却后装入消毒的密封容器中，随吃随取，可以拌面炒菜。

小贴士

1.这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。 2.炸制过程全程小火，一定要注意观察蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥容易变苦。

心情故事

在豆果优食汇特价抢了两斤蒜，好多，分出一些做成蒜油，平时拌面的时候舀一勺，炒菜时也可以用，可给食物增添一些独特风味噢~

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