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烹饪机器人成“厨房扛把子”，一场舌尖上的革命正在开启

互推小编
 

​当代打工人的生活越来越繁忙，科技进步的同时，对高品质生活的要求也高了起来，这就催生了一种新兴的经济形态——「懒人经济」。

「懒人经济」并非表面意思，而是现代人一种注重高效率的生活理念，一种消费升级的前奏。也许，一切科技进步的源头也是为了“偷懒”。

我们所熟知的扫地机器人、送餐机器人、无人驾驶技术 ... 等等，他们无一不是「懒人经济」下的产物。

在这样的背景下，一场舌尖上的革命正在开启——烹饪机器人应运而生。

Q:

“我们为什么需要烹饪机器人？”

百度百科对「机器人」的定义是：机器人（Robot）是一种能够半自主或全自主工作的智能机器。

它具有感知、决策、执行等基本特征，可以辅助甚至替代人类完成危险、繁重、复杂的工作，提高工作效率与质量，服务人类生活，扩大或延伸人的活动及能力范围。

而在餐饮业，烹饪机器人将成为提高行业效率的利器，厨房的扛把子。

烹饪机器人最近一次出圈是在北京冬奥食堂。

在冬奥会办的如火如荼的同时，顺带也让烹饪机器人成功亮相，在无人餐厅里，平均每3分钟就能做出一份色香味俱全的美味。无论是中式煲仔饭还是西式意面，对烹饪机器人来说都不在话下。

智谷天厨产品

智谷天厨作为烹饪机器行业的领军企业，其主打的烹饪机器人作为高度自动化产品，用科技为餐饮业赋能，解决餐饮行业现阶段从业者的需求。

主要解决以下这4个方面的问题：

1. 人工方面

主要解决后厨人员替代问题，比如餐厅厨师招工难、厨师管理难度高以及由于门店发展原因导致的厨师用工成本等问题。

原先，后厨的每一口灶都需要一位厨艺精湛的厨师坐镇，才能完成从配料到出餐的工作流程，而烹饪机器人可以实现至少节省一半的人工。即使是完全不会做饭的小白，经过简单的培训后，也能轻松操作3-4台机器烹饪出美味佳肴。

2. 出餐品控

在用餐的高峰期，很多餐厅都有出餐品质无法保持一致性的问题，尤其是一些大型的连锁餐饮企业。

智谷天厨烹饪机器人，可以实现烹饪工艺标准化，在高峰期高效率地满足顾客的用餐需求，一方面可以节省顾客等餐排队的时间，提升顾客好感度；另一方面也提高了翻台率，提升餐厅盈利水平。

3. 菜肴品质

为了适应客户口味经常变化的需求，餐厅菜肴品种需要及时更新换代。

智谷天厨为了解决这一问题，联合多位菜肴大师共同成立了菜肴研发中心，致力于打造中餐烹饪标准化数据库和智慧云厨房APP，菜谱云平台可共享，满足商业厨房的需要。

除此之外，智谷天厨基于Al+烹饪技术，拥有工业级触摸屏、无涂层锅具、温度精确控制与模糊算法补偿、独有的大功率全预混燃气加热技术、自助研发菜肴平台等核心技术，是名副其实的智能烹饪专家和智慧厨房领导者。

4. 行业角度方面

依托于在中餐领域积累的人工智能+烹饪核心技术，解决行业的标准化、智能化问题，实现数字化产业升级。可以做到规模化推广，并实现快速复制。

餐饮业的未来是数字化和智能化的餐饮，智谷天厨致力于科技赋能中国餐饮，打造智慧厨房系统，助力企业降本增效，为客户提供更好的餐饮服务。

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