能让孩子更聪明的食物,以及可能让娃变笨的,父母了解多少?
孩子在出生之后,大脑也一直处于快速发育时期,再加上他们学习各种知识时,也要不断使用脑部功能,因此,孩子的大脑需要足够的营养做动力支撑,才能让他们变得越来越聪明。
同样地,有促进大脑发育的营养物质,就有损伤大脑的有害物质,于是,父母们需要学会为孩子挑选健康食物。
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特别是大脑本身容易被有害食物吸引,若没有外在干预,小朋友们很难控制自己。
这五种食物能提高孩子的智力
1)豆制品
大豆中含有丰富的卵磷脂、植物蛋白,能促进大脑发育,让孩子更聪明。
- 卵磷脂中含有丰富的胆碱、磷脂酰丝氨酸,前者能够让大脑细胞膜更完整,增加神经元之间的交流效率,后者能修复细胞膜,增加记忆力。
- 而蛋白质则是脑部活动的基础。
2)菌菇类
各种蘑菇,是难得的能补充维生素D的植物,这种营养元素,除了促进钙的吸收,还可以缓解大脑疲劳,让孩子更有精力学习。
同时蘑菇中的氨基酸种类、含量也多,同样能让大脑更加健康。
3)奶制品
液体牛奶、奶酪、酸奶中含有丰富的蛋白质,增加大脑活力,还有足够的钙元素,保持孩子情绪稳定,让大脑更健康。
4)鸡蛋
鸡蛋中的蛋黄,含有大量卵磷脂,补脑效果如上文所述;其中的蛋白,蛋白质含量也丰富。
家长可以让孩子每天吃一个蛋黄,多个蛋白。
5)深海鱼
深海鱼中DHA的含量很高,这是大脑的重要成分,可以维持神经系统细胞生长,还能提高孩子记忆力。
父母可以让孩子每周吃2~3次的海鱼,每次在50克左右,烹饪的时候,尽量避免长时间高温,以免DHA被破坏。
并且尽量挑选三文鱼、鳕鱼等,避免金枪鱼、方头鱼,以免摄入超标的重金属,反而变笨了。
哪些食物可能让孩子变笨?
1)果汁等含糖量高的食物
即使是鲜榨果汁,其中的营养成分也几乎没有,但是含有大量糖分,一杯果汁的热量比可乐还高,糖分是可乐的两倍。
一旦1~3岁的孩子,每天喝果汁的量超过120ml,就很容易导致体内血糖水平高。
研究发现,体内血糖水平高的人,大脑中的海马体会小一些,这就意味着他们的记忆力更差,不能快速记忆内容。
2)反式脂肪酸含量高的食物
研究发现,反式脂肪酸会对青少年的中枢神经系统造成伤害,并且在他们老后,也将比其他人更容易患老年痴呆症。
而反式脂肪酸大量存在于油炸食品、甜品、方便面之中,让孩子们防不胜防。
3)钠含量高的食物
有研究人员给小白鼠投喂含盐量高的食物,然后检测它们的大脑变化,结果发现摄入过多盐时,它们的大脑皮层和海马体的血流量都减少了,记忆力大幅度下降。
酱油、薯片、辣条、方便面汤中,含有大量的盐,也代表着它们的钠含量很高,一份方便面中的含盐量,达到一天的摄取量,如果再吃其他食物,就很容易摄入超标。
大脑为什么喜欢垃圾食品?
所谓垃圾食品,就是营养密度低,但是热量、脂肪、糖分比较高的食物。
- 大脑喜欢这些食物,首先是人类在以前是吃不饱,于是更喜欢能提供能量的食物,认为它们更美味,如今吃饱了,但这种基因传承还没改变;
- 其次,大脑喜欢多样性,如果长期吃同一种味道,满足感会下降,而垃圾食品大多味道丰富,难以被吃厌;
- 最后,大脑是有记忆的,当吃过一次之后,那种味道以及愉悦的感觉会被记住,再次碰到了,就依然想吃。
因此,想让孩子不吃零食,父母一开始就要少给他们吃,或者丰富一日三餐的味道、种类。
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