法国生产高质量干邑的6个葡萄产区，能生产干邑的产区其实并不大

互推小编 2023-06-22

生产干邑的地区，在 1909年5月1日，即被法律所划定。
地质学家Henri COQUAND 在1860 年的时候，就根据土地的特性，划分了这六个区域。在1938 年的时候，这种划分以法规的形式确认下来：香槟区（大香槟区、小香槟区），边林区，植林区（优质林区、良质林区、普通林区）。19世纪初，当地的森林被开垦为葡萄种植区，随即命名了这些产区。

限定地域

干邑产区位于大西洋边阿基坦盆地的北部，毗邻大西洋，西部以纪龙德河，雷岛和奥列龙岛为界，东面以安格雷姆为界，毗邻中央高原。地形以平原和坡度平滑的山丘为主。夏朗德河横穿整个地区，其发源地是几条小河：Né，Antenne，Seugne……

产区包括整个滨海夏朗德省，还包括夏朗德“省”的大部分和多尔多涅省和德塞夫勒省的一小部分。这里温和的海洋性气候常年非常稳定，全年平均温度大约13°C（55°F），冬季比较温和。

整个产区的总面积超过1百万公顷，但实际葡萄种植面积只有79000公顷，这些面积中的大约95%被用于生产干邑。

葡萄种植区

6个葡萄种植区组成了完整的干邑产区

香槟区

松软稀薄的白垩粘土质土壤形成于白垩纪。从表面往下，石灰石的含量很高，有的地方甚至可以超过60%。粘土质高岭石的泥土使这里的土壤结构非常理想，肥力充足，而且能保持适量的水分。虽然土壤稀薄，但这些土壤并不惧怕干旱，因为地下泥土充满了细孔，就好像一块巨大的海绵，当夏季的干旱来临的时候，可以把水分慢慢地吸上来。

大香槟区

大香槟区有13229公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出产的干白兰地品质细腻、轻盈，花香浓郁，需要一个长时间的在橡木桶中的陈酿过程才能达到完全成熟。

此区域出产的白兰地特点
著名，优雅，细腻，浓烈，留香持久，柔顺
香气：花香占主导地位：葡萄花，酸橙花，干木料
成熟：缓慢

小香槟区

小香槟区有15415公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出产的干邑特点同大香槟区的特点很相似，只是酒质的细腻程度略逊一筹。

此区域出产的白兰地特点
著名，优雅，柔顺，细腻
香气：花香（葡萄花）和果香
成熟：缓慢

边林区

边林区是6个葡萄种植区中最小的。这里的表面土壤主要是由石灰石脱碳后形成的燧石构成的。边林区位于整个干邑地区的东北方，它有4041公顷的葡萄种植面积用于生产干邑，这里出产的白兰地酒质细腻、圆润、柔和且带有紫罗兰的香气。优点是达到理想成熟状态的时间要比香槟区短。

此区域出产的白兰地特点
细腻，轻盈，留香持久
香气：主要是花香：紫罗兰，鸢尾
成熟：比大小香槟区的白兰地的成熟快

植林区

优质林区

该葡萄种植区的泥土大部分都是白垩脱钙黏土，类似于香槟区的土壤，但颜色是红色的，而且有很多成型于侏罗纪时期的石块。在干邑地区的北部，有个地方称为“低地”，土壤的黏土含量特别高（黏土含量可高达60%）。优质林区环绕着前面介绍的三个葡萄园，用于生产干邑的面积为31378公顷，出产的白兰地酒质圆润、柔和，所需陈酿时间比较短，还带有葡萄新鲜压榨后的清香。