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刺梨冻干粉加工设备及冻干工艺

互推小编
 

刺梨冻干粉加工设备主要包括前处理设备、食品冻干机设备、后处理设备。小编为您整理下刺梨冻干粉的冻干工艺，包括以下步骤：步骤一、刺梨果洗净控干水分后压榨取汁，得到刺梨原液，将刺梨原液与果葡糖浆按比例混合后得到混合液；步骤二、将混合液放入新型食品冻干机的干燥室内进行真空冷冻干燥；步骤三、冻干结束后取出，再粉碎成120目的细粉，得到刺梨冻干粉。

本方案按特定的用量在刺梨原液中只加入果葡糖浆，即果葡糖浆占刺梨原液重量的14％～16％，极大地解决了口感问题，明显的降低了产品的酸涩味，得到的产品不会甜度合适。本方案中成分简单，果葡糖浆的含量也少，采用相同产地的刺梨果生产本方案的刺梨冻干粉和现有的刺梨产品，相比之下相同重量的产品中刺梨冻干粉中各种维生素的含量更高。粉中各种维生素的含量更高。

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